脂质代谢
储存在
脂
皮下结缔组织1、肠系膜等处
肪
分解甘油、脂肪酸
氧化2分解
CO2+H2O+能量
（在肝脏、肌肉等处） 转变 糖元3 等
1.当人体胆汁分泌不足时，将主要影响以
下哪种物质的消化 (C )
A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉
2 . 有机物糖类、脂肪发生氧化分解的场
所
线粒体
主要是在细胞的 分 呼吸
光合作用制造有机 物，供自身需要
人和动物自身的有 机物主要从食物中 来
一、食物中的营养物质： 水.无机盐 .维生素.糖类 .脂质.蛋白质等
不需消化直接被吸收 经消化才可被吸收
二、食物的消化：由消化系统完成
消化系统的结构
1.消化系统
消化道
口 咽 食道 胃 小肠 大肠
肛门
消化腺 唾液腺 分泌 唾液 （含唾液淀粉酶）
5、下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、
物质和 能量，数字代表某些生理过程。请分析回答：
肝脏
34 淀粉 1 G 2 血糖
5
CO2+H2O+E
组织 7
9
细胞
肌糖元
D
8 肾脏 （1）淀粉经[ 1] 消化 和[2 ]吸收
6
B
而进入血液成为血糖。
（2）肝脏通过[3]、[4]合成和分解 肝糖原，将血糖浓度维持在稳定范围内。
①食道 ②胃
③肝脏
④胰腺 ⑤小肠 ⑥大肠
A．②④⑤
B．①③⑥
C．③④⑤
D．①②⑥
4.（02广东高考）小肠严重吸收不良的病 人，采用静脉输入全营养液的方法提供
营养，全营养液的成分不能含有（ A ）
A. 蛋白质
胃腺 分泌 胃液（含胃蛋白酶） 肠腺 分泌 肠液 （含肠淀粉酶、肠麦芽
糖酶、肠蛋白酶、肠肽 酶）
肝脏 分泌 胆汁（不含消化酶对脂肪起乳化作用）
胰腺 分泌 胰液（胰淀粉酶、胰蛋白酶.
胰麦芽糖酶、胰脂肪酶）
小肠的结构
2、小肠是消化和吸收的主要场所，原因 消化酶多 小肠长,且内壁有许多环形邹襞和小 肠绒毛，增大了吸收的表面积
高血糖
高于（130mg/dL）
正常血糖（80~120mg/Dl）
低于（50-60mg/dL）
低血糖早期 症状：头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力
对策：喝浓糖水、或吃含糖量高的食物
低于（45mg/dL） 症状：惊厥、昏迷
低血糖晚期 对策： 静脉注射葡萄糖
b.肥胖
1.淀粉的消化终产物是葡___萄__糖__
糖类的代谢终产物是_C__O__2_+__H__2_O__
2.在人体代谢过程中不能发生的（C ）
A.肝糖元
血糖
B.葡萄糖
糖元
C.肌糖元
血糖
D.葡萄糖
脂肪
四、脂质代谢 讨论：1、脂质主要有哪些元素组成？
C、H、O，有的还有N、P 2、脂质主要包括哪几类？
脂肪、类脂、固醇类等
3、食物中的脂质主要是什么？
2.如果能量够用，还有血糖多余， 尤其是饭后，血糖会怎样变化？
血糖在肝脏、肌肉等处合成肝糖元和 肌糖元而储存起来
3.如果食量过大，葡萄糖摄入过多， 超过了全身的需要，也超过了肝脏、 肌肉的储存能力，结果会怎样呢？
过多的葡萄糖转变成脂肪和某些氨基酸
怪不得我吃素也这么胖！
4.饥饿时，血糖含量怎样变化？机体内部是怎样 维持血糖含量稳定的？
三、糖类的代谢 1、食物中的糖类：主要是淀粉
收、 食 物 中 淀 粉 的 消 化 和 吸
2
淀粉
口腔 小肠
唾液淀粉酶 胰、肠淀粉酶
麦芽糖
小肠 胰、肠麦芽糖酶
消化
葡萄糖
小肠上皮细胞 主动运输
吸收
血糖 细胞中葡萄糖
在细胞内葡 萄糖会发生 什么变化呢
阅读课文并讨论：
1.糖类的主要用途是什么？ 2.如果能量够用，还有血糖多余，尤其是饭
后，血糖会怎样变化？ 3.如果食量过大，葡萄糖摄入过多， 超过了
全身的需要，也超过了肝脏、肌肉的储存 能力，结果会怎样呢？ 4.饥饿时，血糖含量怎样变化？机体内部是 怎样维持血糖含量稳定的？ 5.肌糖元可直接分解成葡萄糖吗？
1.糖类的主要用途是什么？
供能，即在细胞中氧化分解， 生成CO2和H2O，并且放出大量能量
（填细胞器）中，
解得肾到脏的排代尿谢、终皮产肤物出是汗C、O呼2 吸和排H出2O，其 中
CO2 通过 系统排出体外 ，多余的水通
3.血液中的脂肪主要去路是 （C） A.氧化分解释放能量
B.合成特殊的脂类分泌物
C.合成组织脂类和贮存脂肪
D.转变为肝糖元或葡萄糖
总结：这节课我们学到了什么？
1.葡萄糖进入人体血液后可以发生哪些变 化？主要的去路是什么？ 2.肝糖元与肌糖元有何区别？ 3.小明很胖，妈妈要求他以后少吃肉，多吃 米饭，可小明的体重没有下降，反而更胖 了，为什么？ 4.肝脏有问题的人为什么会厌食油腻？ 5.脂肪进入人体血液后，可以发生哪些变 化？主要去路是什么？
血糖含量下降；肝糖元可直接分解成 葡萄糖进入血液，以维持血糖浓度相对稳定。
5.肌糖元可直接分解成葡萄糖吗？ 不能；
肌糖元是作为肌肉的能源物质， 供给肌肉活动所需能量
总结：葡萄糖在细胞中的利用
血 进入 组织
糖
细胞
氧化1分解 CO2+H2O+能量
合成
肝2 糖元
分解
合成 肌3 糖元
转变 脂肪、某些4氨基酸等
（3）过程[5]的生理意义是 为人体的各项生命活动提供能量 （4）人摄取糖过多会发胖，说明糖可通过[6]转变为B 脂肪
课后练习选择题
1.血糖的主要来源（ A ）
A.食物中的糖类 B.肝糖元
C.肌糖元
D.甘油
2.人和动物体内的主要能源物质是（ D）
A.脂类 C.ATP
B.蛋白质 D.糖类
3．下列结构中不分泌消化酶的是( B )
1.北京鸭在肥育阶段是用含糖类很多的谷类 食物饲养的，经过一段时间，鸭就变肥了。
2.把酵母菌成的脂肪可以高达酵母菌干重的40%。
上述事实都说明了： 糖类可以转变。成脂肪
3、糖类与人体健康的关系： a. 尿糖
高于（160-180mg/dL）
脂肪
1.食物中的脂质主要是脂肪（甘油三酯）， 少量磷脂、胆固醇等。
2、食物中的脂肪的消化与吸收
脂 肪（甘 油 三 酯）
小肠 胆汁乳化
脂肪微粒
消化
小肠 胰、肠脂肪酶
甘油和脂肪酸
小肠上皮细胞 自由扩散
血液中脂肪
吸收
?小组讨论：
1.人体哪些部分最容易堆积脂肪? 脂肪易在皮下结缔组织、肠系膜、大网膜等处 贮藏。 2.动物冬眠后为什么会出现肥厚的脂肪变薄 现象? 脂肪可转变成糖类，满足冬眠过程中的能量 需求。