血浆粉检测内容
感
镜
观
检
检查产品的颜色、流动性、气味、密度等 检查产品中是否有杂质、焦粉等 粗蛋白、水份、灰份、盐份 病原微生物、药物、重金属等指标 溶解性、透明度、沉淀物、悬浮物等 免疫球蛋白含量
营养指标检测
卫生指标
水溶性检测 单项免疫扩散
血浆粉的颜色
（1）血浆粉的基本颜色 血红素（溶血），胆红素（血浆）。
家庭猪场 散户
颗粒 粉料 颗粒 货架期长，可以 训料
颗粒与粉料的效果比较
开始体重（kg） 结束体重（kg） 平均日增重（kg） 日采食量（kg） 料/重
颗粒料 6.99 19.66 0.504* 0.676 1.34* 粉料 7.13 18.93 0.472 0.663 1.40
•表示差异显著（P<0.01） 为期25天 •美国 KENT Feed (2005)
收 益
2.14 1.99 2.05
颗粒料教槽方法：
4日龄将教槽料湿化后摸嘴， 6日龄保温区内平面上撒10克/日/头 10日龄换圆槽，每天20克/头， 以后自由采食到断奶。 断奶后头3天每天添料5-6次，之后可自 由采食，直到断奶后10天。
开口驯料
断奶前仔猪是否吃料 对断奶13天内生产性能的影响
挥发性盐基氮VBN （mg/100g）
指标 ≥70 ≤14 ≤8.0 ≤25 ≥14.0%
IgG/粗蛋白质
不同来源血浆粉相对采食量
40 35 30 25 20 15 10 5 0 血浆Ａ 血浆Ｂ 血浆Ｃ 奶酪粉
博善生物(2008)
血浆粉的四项功能
免疫功能——免疫球蛋白 优质蛋白——70％蛋白含量 肠道抑菌——大肠杆菌 适口性——增进采食量 可否替代？
鸡蛋粉与血浆蛋白粉氨基酸构成 DM%
血浆粉 精氨酸 组氨酸 3.572 2.176 1.920
（Schmidt et al.,2003 实测值）
鸡蛋粉 3.393 1.386 2.617
异亮氨酸
亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸
6.862
6.293 0.704 4.046 4.943 3.827
4.984
4.593 2.192 3.536 3.398 3.620
9.49
19.62 563 358.6 1.60
9.51
19.87 600 378.6 1.59
——颗粒硬度影响要因——
蒸汽压力与温度的关系
ln(P)=9.3876-3826.36/(T-45.47)
C°＝Ｔ－２７３．１５
——颗粒硬度调整——
乳化剂－脂肪伴侣A的贡献
乳化剂
脂肪分布均匀 颗粒保水 制粒效率提高 颗粒硬度降低 脂肪利用率提高
补充铬有助于血液营养成分吸收 ——特别是血糖——
酵母铬对血中指标的影响
猪对酵母铬的安全性试验
给中猪喂高剂量铬日粮（ 5ppm，分别来源于甲基吡啶 铬，丙酸铬，蛋氨酸铬和酵母铬 ）结果 1)肉色因添加铬有改进； 2)只有酵母铬日增重明显高于未添加组（p<0.05）； 3)高量添加各种来源的铬，甲基吡啶铬和丙酸铬在骨、 肾、肝、卵巢沉积量明显增加，酵母铬仅在骨、肾的 沉积量增多（ p<0.05 ）； 4)高量添加各种来源的铬不会对生产性能，胴体和血液 指标造成不良影响，使用0.2-0.4 ppm是安全的。
1) 2) 3) 4) 5)
原料粉碎粒度 细－硬 原料膨化或熟化处理 膨 熟－硬 混合均匀度 （佳） 油脂添加量与乳化程度 （软） 混合或调质时加水
——颗粒硬度影响要因——
6) 调质技术：目标是降低淀粉糊化程度，提高颗 粒含水量 7) 模具 压缩比降低到 1:5-1:6 8) 后喷涂 油脂 9) 快速冷却 10) 破碎
处理 头数 采食量 （ｇ） 日增重 （ｇ） 吃料 22 266 不吃料 22 226 不给料 22 208
188
141
137
Ｂｒｕｉｎｉｎｘ et al. １９９３
浅盘驯料
提高教槽料的采食量
香味
甜味
触觉 硬度
消化 吸收
代谢 利用
满足 快感
——颗粒硬度影响采食量——
淀粉糊化程度，油脂含有量与分布，颗粒含水量
一看增重，二看增重成本， 三看后续效果
仔猪前期发育对出栏天数的影响
184 182 180 178
ö ¸ ì ý ³ À Ì Ê
176 174 172 170 168 166
Ï Ì ó » Ü Õ ö × Ë ì ¶ Ä º Ò Ö È Ô Ö (¿ /Ì )
前期饲料质量对后期生产性能的影响
（Pig International 2005)
估计每日采食母奶 7升 =
干物质 150克=
+教槽料 =180克

断奶后一周小猪每天应该长多少？
（21日龄体重－初生重）/21日
＝（5.5kg－1.5kg）/21日 ＝
190克/日
断奶后一周仔猪最低每日食入190-200g饲料!
客户类型与产品形态
客户类型 集约化猪场 最适产品形态 粉料 缘由 饲养员难以认真 训料，粉料更容 易被仔猪食入
3.48±0.9 7.68±1.1 3.45±0.7 8.61± 2 3a 5 1.15b 0.180 0.224
天津某公司试验2008年（7日龄仔猪至断奶后10天）
难以控制的要素
• • • • • • • 血浆粉－屠宰血管理保存运输不当 鱼粉－批次波动 发酵豆粕－低蛋白豆粕做高蛋白产品 乳清粉－品牌间的差异 玉米－产地，存放 加工过程－尾料处理，调质稳定 配方调整－原料性价比
教槽料
过渡料
阶段
断奶前
22.95 20
断奶-断奶后28天
32.65 15.9
膨化
小麦 玉米
乳清粉
脱脂奶 粉 鱼粉
12
11 9.5
7.5
7.5 8.5
大豆粉
豆油 次粉
17.5
5 0
18.5
2.3 5
M&V
赖氨酸 蛋氨酸 苏氨酸
1.3
0.4 0.15 0.2
1.4
0.4 0.15 0.2
膨 化 料 与 非 膨 化 料
哺育阶段 结 束 重
优等 28.4 饲料 中等 26.9 饲料 一般 25.5 饲料
肥育阶段 料 重 比
1.67 1.51 1.67
全期 料 重 比
2.59 2.84 2.75
标 准 差
1.4 1.7 1.9
结 束 重
104.3 102.0 101.0
标 料 准 重 差 比
1.8 2.5 3.0 2.86 3.21 3.03
不同规模断奶日龄（全国各地不完全调查）
养殖规模 集约化猪场 断奶时间 21-25天
家庭猪场 散养户
21-28天 28-35天
不同档次教槽料断奶仔猪问题
推测配方成本 (元/T) 4500 5300 5800 反映的主要问题 30%仔猪有掉膘现象 适口性差，下痢 稳定性差
（配方成本随原料行情变化）
Lindemann et al., 2008 J Anim Sci
不同碳水化合物对21天断奶仔猪一周内 日增重的影响
350 300 250
ADG, g
294 241 259
292
286
200 150 100 50 0 淀粉 乳糖 葡萄糖 蔗糖 乳清粉
(Jin et al., 1998)
仔猪对神经型诱食剂的适应
70 60 50 40 30 20 10 0 ＋诱食剂Ａ
70
试验前五天
试验后五天
60 50 40 30 20 10
—诱食剂Ｂ
0 ＋诱食剂Ａ —诱食剂Ｂ
(博善生物，2008)
酵母多糖强化诱食A(试验Ⅰ)
耗料 仔猪耗料（kg） 每头仔猪耗料(kg/头) 全期料肉比 增重成本 对照组(66头) 46.67 0.707 2.41 7.21 试验Ⅰ(66头) 49 0.742 1.97 5.89
2001；Saad et al.,2007 ）
血液中营养成分和胰岛素含量下降速度提高，意味利用率上升。
补充酵母铬有助于提高断奶仔猪采食量
给35天断奶仔猪添加0.2ppm酵母铬，试验 进行５周，结果酵母铬可以显著提高采食量 （p <0.10）与日增重（p < 0.05）
Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 2001 Vol.14,No.8 饲料工业中心
（2）干燥工艺对血浆粉颜色的影响 棕褐色 浅褐色 乳黄色 黄白色 米白色 焦黄色
干燥时间增加，温度升高 （3）控制溶血的措施
对血浆粉中的铁含量进行检测，并制定到标准中去！
血浆蛋白粉凝胶试验－有否混入其它蛋白
5g血浆至40mL水中，振荡，在100 ℃水浴，形成凝胶。
理化指标
项目 粗蛋白质,% 粗灰分,% 水分,%
天津某公司试验2008年（7日龄仔猪至断奶后10天）
酵母多糖强化诱食A(试验Ⅰ)
体重 日期 总重（kg） 增重（kg） 均重(kg) 日增重(kg/ 头*天) 对照组(66头) 8月28日 229.7 277.2 9月19日 506.9 试验Ⅰ(66头) 8月28日 227.7 340.7 9月19 日 568.4
脂肪酸值 （mgKOH/100g） 品尝评分值（分）
发酵豆粕质量监控
两个主要指标：小肽(2000道尔顿) 》６％ ＶＢＮ《８0 mg/100g
小肽简易测定法 原理是用三氯醋酸溶液将大分子蛋白质和肽 链较长的多肽进行沉淀，将其中的短链小肽 用酸溶解出来，用凯氏定氮法定氮推算。
无鱼粉教槽料配方（例）
原料 大麦 小麦 玉米 豆粕 鱼粉 发酵豆粕(HP300) 白蛋白粉（Lyprot SG-9） 乳清粉 油 Ｍ＆Ｖ 配方一 43 20 8 3 10 0 2 7 3 ４ 配方二 40.5 20 8 4.5 0 10 3 7 3 4