A . 51和1 B. 51和2
C. 44和1 D. 44和2
.
14
个人观点供参考，欢迎讨论！
• 例：某蛋白质含n个氨基酸,由m条肽链组成, 该蛋白质至少含氧原子数为（ ）
• A.n-m B.n+m C.n+2m D.n-2m
.
12
• • 谷氨酸的R基为—C3H5O2，一分子谷氨酸
含有的C、H、O、N原子数依次是（ ）
• • A．5、9、4、1 B．4、8、5.1 • C．5、8、4、1 D．4、9、4、1
.
13
.某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个
肽键，则此蛋白质分子中至少含有－
COOH和－NH2的数目分别为 ( )
A. 4、 100 B. 4、 4
B
C. 100、100 D. 96、96
.已知氨基酸的平均分子量为128，测得
某蛋白质的分子量为5646，试判断该蛋
白质的氨基酸数和肽链数依次是 ( ) B
数（
）
• A.m个
B.（m+1）个
• C.（m-2）个 D.（m-4）个
.
4
题型二.蛋白质的相对分子质量计算
HO
HO H2N—C— C—OH
H2N—C— C—OH
CH
缬氨酸
H 甘氨酸
CH3
CH3
1.甘氨酸、缬氨酸的分子量分别是 75、 11。7
2.由一个甘氨酸和一个缬氨酸形成的蛋白质的分 子量分别是 17。4你是如何计算出来的？
3.一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白
质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对
分子质量＝
.
。
5
题型二.蛋白质的相对分子质量计算
蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的 平均分子量－失去的水分子数×水的分子量
一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质 ，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对 分子质量＝ a·n-18(n-m)。
• A 52 52
B 50 50
• C 52 50
D50 49
.
8
例4. 若某蛋白质的分子量为11935，在合
成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，
假设氨基酸的平均分子量为127，则组成
该蛋白质分子的肽链有（ ） C
A. 1条
B. 2条
C. 3条
D. 4条
.
9
题型三．求蛋白质中的氨基数和羧基数
.
10
• 3 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810 个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合 成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基 和羧基的数目依次分别为（ ）
• A.798、2和2
• B.798、12和10
• C.799、1和1
• D.799、11和9
.
11
题型四．求蛋白质中的N原子数和O原子数
检测提升： 肽键数＝氨基酸数－肽链数
1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合 物的名称为 十肽 ，含有 9 个肽键，失去 9 个水 分子。
2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物 的名称为 n肽 ，含有 n-1 个肽键，失去 n-1 个水分子。
3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 8 个肽键，失去 8 个水分子。
题型一.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、 脱水数的计算
A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？
B、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？
氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 目
6
1
5
5
n
1
n－1
n－1
小结：在一条肽链中
脱去的水分子数 ＝ 肽键数 ＝ 氨基酸总数－1
1 组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血 红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸， 则血红蛋白的分子质量约为
A.73472； B.12800； C.63212； D.63140
• 2 多个氨基酸分子脱水缩合成含有2条多肽 链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由 此可推知：此蛋白质分子所含有的氨基酸 数和肽键数分别是（ ）
.
6
例1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸 的平均相对分子质量为128，一条含有 100个肽键的多肽链的分子量为多少？
本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸 数为：100＋1＝101，肽键数为100，脱 水数也为100，则依上述关系式，蛋白质 分子量＝101×128−100×18＝11128。
.
7
[例1]现有1 000个氨基酸，其中氨基有1 020个，羧基 1 050个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数 目分别是多少？
• • [答案]氨基24个，羧基54个
• 【典例2】一个蛋白质分子有三条肽链构成，共有 366个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和 羧基数目分别是
• • A．366和366 B．365和363 • C．363和363 D．3和3
4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 7 个肽键，失去 7 个水分子。
5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有 n-m 个肽键，失去 n-m 个水分子。
.
3
• 例一. 免疫球蛋白IgG的结构如图所示，其
中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。
若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键
.
1
C、6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？
脱去几个水分子？
肽链1:
-S-S-ຫໍສະໝຸດ 肽链2:D、n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？
脱去几个水分子？
氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数目
6
1
5
5
6
2
4
4
n
m
n－m n－m
小结：在m条肽链中
脱去的水分子数 ＝肽键数＝氨基酸总数－ m
.
2