秋季胡萝卜种植技术_胡萝卜种植方法
温度
光照
水分
播种时保持土壤潮湿，促使种子发芽和出苗整齐。

幼苗期和叶生长盛期，见干见湿，既要保证地上部正常生长，又要增加土壤透气性，促使直根发育良好。

肉质根膨大期是需水量最多的时期，做到
均匀浇水，以满足肉质根膨大的需要，也要防止灌溉量的剧烈变化
造成裂根。

胡萝卜一般在肉质根采收前10~15天停止浇水，减少开裂，利于储运。

土壤
胡萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土。

在透气不良的黏重土壤中，肉质根则颜色淡，须根多，易生瘤，品质低劣;在低洼排水不良的地方，肉质根易破裂，常引起腐烂，叉根增多。

胡萝卜对土壤酸碱度的适应范围较广，在pH为5~8的土
壤中均能良好生长，在pH为5以下的土壤中则生长不良。

胡萝卜的生长周期从播种到种子成熟须经过2年，第1年为营养生长期，长成肉质直根。

在南方可露地越冬，北方则进行贮藏越冬;
在冬季低温下通过春化阶段。

第2年春季定植，抽薹、开花、结子，完成生殖生长期。

胡萝卜的阶段发育属绿体春化型，幼苗达一定大
小之后才接受低温对发育的质变影响。

故夏、秋和晚春均可栽培，
春季播种过早，苗龄达到一定大小后，会因接受较长的低温而先期
抽苔。

胡萝卜一般夏、秋播种，秋冬采收。

根据苗期需要高温，根部肥大期要求凉爽的特点，以及不同地区的气候和不同品种来安排播种期，使苗期处于较高温季节，根部肥大期处在凉爽季节。

为了夏季
供应新鲜胡萝卜，可采用早熟品种春播，须使苗期避开过长的低温
时期，防止幼苗通过春化阶段而造成先期抽薹。

幼苗7～8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。

经10～20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。

3～4片真叶时每亩施硫铵2～3公斤，过
磷酸钙3～4公斤，钾肥2～3公斤。

定苗时结合浇水每亩追磷酸二
铵10公斤，氯化钾3～4公斤，催苗茁壮而快速生长。

在肉质根开
始生长时，追施速效有机液肥或磷酸二铵、氯化钾等。

春胡萝卜在
播种后90～100天采收;秋胡萝卜则在严冬来临前采收贮藏。

施肥
胡萝卜的施肥以基肥为主，追肥为辅。

肥料须充分腐熟。

每生产1000克产品约吸收氮3.2克、磷1.3克、钾5克，氮、磷、钾吸收
量的比率大致为2.5：1：4。

追肥主要在生长前期施用。

氮肥不宜
过多，以防徒长。

选用发芽率高的种子，搓去刺毛，浸种。

在雨后
或灌水后条播或撒播。

条播行距20～30厘米，沟深2～3厘米。

撒
播后覆土0.6～1厘米，播后镇压。

经7～10天出土。

可混播出苗快
的白菜、小圆红萝卜或菠菜等，防止土壤板结，也可为胡萝卜幼苗
遮荫。

及时间苗，4～5叶时定苗。

条播者保留株距5～10厘米，撒
播者株距8～12厘米。

留种方法
胡萝卜收获后，进行田间株选。

选择叶色正、叶数少、直根整齐、颜色鲜美、表皮光滑、无分叉和裂口、无病虫害的植株，切去尾部
6厘米左右，选择韧皮部厚、中柱较小的肉质根，切去叶片，保留
8～10厘米叶柄。

北方地区入窖贮藏，翌春解冻后定植。

胡萝卜为
异花授粉作物，不同品种的采种田，应隔离2000米以上。

定植的株
行距30～50厘米。

定植前和开花前施肥。

种株抽薹后，侧枝相继生长。

花茎较高，须设支柱并及时培土，防倒伏。

开花参差不齐，种
子成熟度不一致，并易产生无胚或胚发育不良的种子，须进行整枝。

留主茎和4～5个健壮侧枝，各留一个花序。

一般从定植到种子成熟
约经过120～140天，可分期采收。

病害主要有黑腐病、菌核病、软腐病。

黑腐病(Alternaridradicina)：为真菌病。

主要为害肉质根，形成不规则
形或圆形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉状物。

后期肉质根变黑腐烂。

宜在贮前剔除病伤的肉质根，并在阳光下晒后贮藏。

采收和装
运过程中避免破损。

菌核病主要为害肉质根，被害部分软化腐烂，
表面生白色棉絮状菌丝体和黑色鼠粪状菌核。

软腐病为害肉质根，
被害部分软化腐烂，汁液外溢，有恶臭(见大白菜)。

虫害主要有胡萝卜微管蚜和茴香凤蝶(Papiliomachaon)等等。

在幼虫数量少时，可结合其他害虫的防治进行兼防。

在幼虫数量多时，可进行专门的药物防，可用50%杀螟硫磷乳油1000～1200倍，或
2.5%敌杀死乳油2000倍液，或20%氰戊菊酯乳油2500倍液，或2.5%功夫乳油2500倍液，或10%氯氰菊酯乳油2000～3000倍液等药剂
喷雾防治。

1.品种选择胡萝卜秋播对品种的冬性强弱没有严格要求，一般选用高产、优质、外观漂亮的钝尖型品种，如丰收红、郑参一号。

需
晚播早熟最好选择郑参一号。

3.适期早播，合理密植该产品耐热性强，适应广，河南地区以7
月下旬播种为宜。

但为了充分利用生长季节，延长光和作用时间，
增加产量，应适当早播。

胡萝卜的播种方式分畦播和条播两种，仅以畦播为例，方法是在地整好后，按150cm，或20cm一带作畦即可。

中等肥力地块行株距
15cm×10cm，亩保苗4万株左右，高产田块20cm×12cm亩产3万-2
万株。

亩用种量500g-1000g。

4.精细播种确保一播全苗有苗不愁长，苗好一半收。

胡萝卜种子粒小且具有革质膜保护，不但发芽困难而又顶土力弱，若播种过深
易“闷芽”;若播种过浅，播种期间大气蒸发力强，且易下暴雨，很
容易“回芽”或“拍苗”。

若想一播全苗，必须做到，播种前一天
晒3-5小时后，置常温下用25-30左右净水浸种6-8小时，然后置
20-25条件下保温催芽。

待10%种子种壳萌动即可按定行株距播种在
底墒充足的田间。

深度掌握在1cm左右。

播后立即浇“蒙头水”。

但要注意忌大水漫灌，一般4天可出苗。

(据实验用“上海青”种子
与胡萝卜种子混播，利用“上海青”种子出苗快的特性，让其为胡
萝卜遮阳，或在播种后撤碎麦草遮阳防蒸发，效果好值得推广)。

5.搞好田间管理确保丰产丰收
①搞好田间定苗出苗10-15天，2片真叶时间苗，25天左右，5
片真叶时定苗。

②中耕蹲苗，松土除草。

自2片真叶时即可进行中耕。

原则上一遍浅一遍深，一次一次远离主根。

生长中后期结合中耕，要注意培土，防止胡萝卜青头，以提高商品价值。

③适时浇水，适量追肥，有收无收在于水，保持地表湿润，保证足墒出苗。

7-8片真叶时控水，并加强中耕防止叶片徒长。

肉根质
指头粗时，结合浇水，可亩追尿素10kg，硫酸钾10kg，以促进肉质
根的生长。

此期以后要保持地面见干见湿，切忌土壤忽干忽湿，以
防裂根和瘤子根的形成。

追肥采取少量多次的原则。

以防形成黑斑根。

④及时防治病、虫、草害。

常见有猝倒病、软腐病、黑腐病和黑叶枯病等，可于发病初期用“普力克”、“农链”等因病对症施治。

虫害主要是地下虫、菜青虫及夜蛾科害虫和蚜虫等，可用“米乐尔”、乐斯本、“虫螨立克”吡虫啉进行土壤处理，也可制成毒饵
诱杀。

草害是影响和制约胡萝卜生长和生产的大敌，一旦发生草荒，减产严重。

为减轻劳动强度，减少除草用工，可于播前用25%农思
它乳油120-150ml/亩进行土壤处理。

使用时最好先做试验。

⑤收获胡萝卜收获期不严格，可根据市场行情随时采收上市。

短时间保存，放在阴凉通风房间或者冰箱冷藏即可。

大量长时间保存可以参考以下方式：
①沟埋藏：选地势较高，地下水位低、保水力强的地段，挖沟，覆一薄层湿土(或沙)，如此埋覆7～8层，最上面覆土约20厘米，
一般不用浇水，视天气情况分次覆土或用秸秆覆盖，以防冻害，可
贮至下年3～4月。

②窖藏法：管理上前期注意通风散热，防止热伤，后期增加覆盖，减少通风，保温防冻，可贮至下年3～4月。

③冷库贮藏：在温度0℃～1℃、相对湿度90%～95%的冷库地面
上堆宽1.0～1.2米、高1.2～1.5米、长5～6米的长方形堆，到贮
藏后期用塑料薄膜帐罩封、堆底不铺薄膜，可贮至下年5～6月。