活动来源：现今社会中，小商店比比皆是，各种价格便宜，包装精美的小食品层出不穷。
这些漂亮美观的小食品对幼儿具有很大的诱惑力和吸引力，但它确实对幼儿的身体健康有非常大的危害，所以食品安全教育的开展则是必不可免的。
活动名称：我是小小检查员（健康）活动目标：1、知道简单的食品卫生判断方法，认识食物包装袋上的安全标记、生产日期和保质期。
2、了解食品的一些卫生常识，知道没有卫生标记、生产日期和保质期的食物不能吃。
活动准备：物质准备：1、视频《小食品加工厂》。
2、视频中截取的图片、食物中毒图片（呕吐、打针、晕倒、输液）、零食图片、卫生标记图片、生产日期图片、保质期图片。
3、每人一份零食分组用黄色的筐子装好，绿色的筐子每组一个备用。
4、活动前让孩子洗手。
5、黑板、粉笔知识准备：孩子对食品上的安全标志、生产日期有了一个大概的认知。
活动重点：认识食物包装袋上的安全标记、生产日期和保质期。
活动难点：计算保质期与生产日期的关系。
活动过程：一、问好引入师：小朋友们好！幼：老师好！（一）将事先准备好的薯片、锅巴等零食放到显眼的地方，引起孩子们的注意。
幼：老师，我家也有薯片。
师：这个可是赵老师最喜欢的零食，你们有没有喜欢吃的零食呢？幼1：我最喜欢吃（好多鱼）幼2：我喜欢吃（巧克力）···分析：因为是孩子们喜欢的话题，能够经常接触到的，所以孩子们在回答问题的时候很积极。
（二）将事先准备好的不合格零食(辣片)拿出来，向小朋友提出问题，引出视频。
师：这个零食小朋友有没有吃过？幼：吃过。
师：你们喜欢吃吗？为什么喜欢？幼：喜欢，因为辣辣的特别好吃。
师：那你们知道它是怎么制作的吗？幼：不知道。
师：那我们一起看一段小新闻，答案就在里面。
分析：小朋友对于辣条辣片之类的零食很熟悉，经常看到他们在幼儿园旁边的小商店买来吃，对于这种辣辣的感觉孩子们很喜欢，但这种小食品确实典型的不合格食品。
二、观看视频《小食品加工厂》。
（观看过程中，孩子们很认真也很安静，偶尔会被画面中脏乱的场景恶心到，发出唏嘘声）（一）请幼儿说出看完视频后的感想，教师根据幼儿所说的画面出示视频中截取的图片。
1、师：新闻看完了，你们有没有什么想说的呢？幼：我觉的真恶心。
师：哪个画面让你觉得恶心？幼：就是那个面粉变成绿色的。
师：就是这张图片对不对？面粉为什么变成了绿色呢？幼：因为发毛了，坏掉了。
师：那还能吃吗？幼：都长毛了还怎么吃啊？师：对，本来是不能吃的，可是这些厂家就把这个发毛的面粉制作成了小朋友喜欢吃的辣丝辣条。
幼：我以后可不吃了，真恶心。
2、师：佳佳，你有什么想说的呢？幼：我也觉得恶心。
师：哪个画面让你觉得恶心？幼：发毛的那张。
师：那你说说，怎么让你恶心了？幼：我以前吃过就觉得恶心。
师：那以后还吃吗？幼：不吃了。
3、师：哪个画面让你印象最深刻？幼：面粉里有面条和苍蝇的那张。
师：是这张吗？幼：是。
师：画面里有什么？幼：搅拌的面粉和面条还有苍蝇。
师；这个是制作了一半的面粉，里面的面条是这些职工吃剩的垃圾，他们把这些生活垃圾和面粉都搅拌在一起，制作成小零食。
幼：呕。
我才不吃。
4、师：你有什么问题呢？幼：这些东西能吃吗？师：你觉得能吃吗？幼：我觉得不能吃，都是垃圾怎么吃啊？师：说得没错，这些东西可是超级不干净的。
分析：有些话不用说的很明白，只要稍稍的引导一下，孩子们就能说出想要的答案。
不过，孩子们的词汇量不是很丰富，他们有感觉但是表达不出来，不知道用什么词来形容，只能是简单的几个词来会重复，例如“恶心”“想吐”之类的。
（二）教师提出问题，引出“食品检查员”师：这些穿着制服的人是谁？幼：警察。
师：他们是干什么的？幼：检查食品的。
师：所以他们不是警察，他们是食-品-检-查-员。
幼：食-品-检-查-员。
师：这些不干净的事物都是他们检查出来的。
（三）引发幼儿思考如果吃了这些不干净的食物会怎么样？教师根据幼儿回答出示图片。
师：如果吃了这不干净的食物会怎么样呢？幼1：生病幼2：肚子疼幼3：晕倒幼4：死了师：小朋友说了那么多的答案，我们一起来看看小朋友说的对不对。
1、师：这个小朋友怎么了？幼：吐了。
师：这个小朋友就因为吃了不干净的辣条所以才吐出来了，你看这个小朋友幼：都哭了，难受才哭的。
分析：因为出示的只是一张小朋友呕吐的图片，所以只能够让老师来给出食物中毒的解释，因为有之前的铺垫，孩子们很容易的接受了这个说法。
2、师：发生什么事情了？幼：肯定是小朋友吃了不干净的东西，所以才打针的。
师：对，这个小姑娘就是因为吃了好多的辣丝辣条，所以才中毒的，要打好多次针才能好，你看看，这得多疼啊！幼：我才不吃呢。
分析：孩子们对于打针都有一种恐惧感，当知道小姑娘因为吃了太多辣丝辣条才打针的时候，孩子们都很积极的表示，自己一定不会吃。
3、幼：我知道，这个人中毒死了。
师：他不是死了，是中毒太深昏倒了，你看旁边的医生护士都在对他进行急救呢。
4、师：这个小姑娘怎么了？幼：在医院里输液。
师：她为什么输液呢？幼：因为食物中毒了。
师：这个小朋友因为贪吃，吃了许多的辣丝辣片，所以才中毒了，直到今天她还在输液。
分析：因为前期的铺垫，孩子们已经知道了辣丝辣条这种小食品是绝对不能吃的，达到了我预想目标的一半。
（四）请幼儿说说听到这些食物中毒的消息，有什么感想？1、师：看了这么多可怕的消息，你有什么感觉？幼：我觉得真恶心。
师：什么让你感到恶心？幼：那些新闻，垃圾。
师：你是指最开始看到的新闻？幼：嗯，恶心。
师：看来小朋友还在回想刚才的新闻。
那刚刚播放的食物中毒图片你看了吗？幼：看了。
师：那对于这些食物中毒的消息，你有没有什么想说的？幼：真可怕，我可不吃这些东西了。
师：比如说呢？是什么东西？师：好吧，你的想法就是以后再也不吃零食了，那赵老师可要看看你能不能坚持了。
请坐。
分析：能够看出，小食品的制作过程给这个孩子带来了很大的影响，从他的表情就能够看出他是真的觉得很恶心，观看视频后孩子们的反应比我预想的还要好。
2、师：你有什么想法呢？幼：吃了这些东西会生病。
师：嗯，就会像图片中的小朋友一样生病输液。
请坐。
3、师：来，说一说看了这些消息你是怎么想的？幼：吃了该死了。
师：嗯，有的食物中毒很严重，会有生命危险。
分析：观看食物中毒图片的效果这个时候就能够体验出来了，平常不爱说话的孩子都很积极的举手想要说出自己的想法，这让我越发的觉得这个环节还是很重要的，（五）教师小结。
师：不干净的东西吃了会生病住院，有的甚至还会有生命危险。
所以一定要选择干净卫生的食物。
三、引导幼儿认识卫生标记、生产日期、保质期。
（一）提出问题，引发幼儿思考如何从包装上辨别食物能不能吃。
师：虽然小朋友说的都很对，可是赵老师还是有一个问题，图片里的小朋友知道这些食物是不干净的吗？幼：不知道。
师：看，这就是他们吃过的食物，看起来是不是很干净呢？幼：是。
师：那实际上卫生吗？幼：不卫生。
师：我们是因为看过新闻了，所以知道这些食物是不卫生的。
但光看这些漂亮的包装，谁也不知道到底能不能吃，那我们能不能想一个办法，只需要看包装就可以简单的判断一下食物是不是可以入口的？幼：能，打开看看。
师：这的确是一个好办法，通过看一看来判断食物是不是能吃的。
但是我们去买东西的时候，卖零食的阿姨会让我们先打开包装看一看，再卖给我们吗？幼：不会。
师：那还有没有更直接一点的办法，不用打开包装就能判断的？幼：我知道，看卫生标记。
师：有的小朋友说了，看卫生标记。
卫生标记有什么用呢？幼：检查卫生的。
师：你说对了一半，它是告诉小朋友这个食物是经过检查的，是干净的。
分析：大班的孩子还是会有一些生活经验的，比如能够说出“打开看一看”，但因为年龄太小，他们所积累的经验都是比较直观的。
（二）出示卫生标记图片，引导幼儿自己寻找食品袋上的卫生标记。
师：现在我们就来看一看，卫生标记是什么样子的。
幼：圈里一个S。
师：小朋友观察的真仔细，我们一般管它叫QS标记，就是英文字母的Q与S。
那现在就请小朋友当一回食品检查员，先请检察员们从筐里拿起你带来的零食，然后找一找袋子上的卫生标记，看看谁找的又对又快。
分析：情景的代入能够让孩子们的热情更加高涨起来。
（幼儿操作，教师指导）师：都找到了吗？幼：找到了师：小朋友真棒！（三）出示生产日期图片，理解生产日期的意思，知道怎么读生产日期。
师：我们已经学会了一种判断食物是否干净的方法，除了看标记还有没有别的办法吗？幼：看生产日期。
师：小朋友真聪明，又说出了一种方法。
生产日期就是代表这个食物生产的时间。
（出示图片‘20121102’）看看，这就是生产日期，这么一大串数字，你们会读吗？幼：会。
20121102。
师：那这串数字代表什么意思呢？幼：不知道。
师：那赵老师告诉小朋友，（使用黑板，让孩子有更加直观的认识）前面四个数字代表的是‘年’，后面两个数字代表的‘月’，最后两个数字就是表示‘日’了。
你们看看，这回还会不会读了？（教师指导，孩子读）幼：2012年11月02号。
师：‘2’前面的‘0’就不用读了，直接就是2号就可以了。
那如果我的生产日期是这个（在黑板上写20120905），那应该怎么读？幼：2012年09月05号。
师：那个‘0’还用读吗？不用读，直接看后面的数字就可以了，那正确的应该怎么读？幼：2012年9月5号。
师：2012年9月5号生产的。
把话说完整。
幼：2012年9月5号生产的。
分析：“年”“月”“日”的区分孩子们还是很好理解的，只是对“0”还是比较疑惑，但因为这个解释比较抽象，所以就跳过去了。
（四）出示保质期图片，理解保质期与生产日期的意思。
师：除了生产日期，保质期也是很重要的，如果过了保质期，食物就会坏掉不能吃了。
大部分零食袋上的保质期都是几个月几个月的。
幼：老师，我这个保质期是3天。
师：没关系，有的零食保质期时间是比较短。
像这种只有几天的保质期我们是可以算出来到底哪天过期的。
比如说我这个面包是今天生产的，所以生产日期是20121109（写在黑板上），怎么读？幼：2012年11月9号。
师：不错，是9号生产的，保质期是3天，就是说从今天开始3天之后就过期不能吃了，那你们知道具体是哪号吗？幼：我知道，是11号。
师：你是怎么算出来的？幼：数出来的。
师：怎么数的？幼：9、10、11。
师：真聪明，你说的很对，就是11号，我们一起来夸夸他好不好？幼：好！嘿嘿，你真棒！嘿嘿，你最棒！师：像这种几天的保质期我们可以算，只要数出来就可以了。
但数字太大的保质期，几个月几年之类的，对我们来说太难了，所以就交给爸爸妈妈去算吧。
分析：这个环节对于孩子们来说明显得有难度，如果只是单纯的去运算，大部分孩子都没问题，但难点就在于保质期是不能够直接和生产日期想加的，因为生产日期的当天也算是一天，孩子们的思维转不过来，所以只能根据他们能够理解的办法来一天一天的数。