海洋食品行业发展环境
海洋食品行业的发展首先与整个中国经济宏观环境息
息相关，近五年来，虽然中国经济受到了世界经济危机的 影响，GDP增长率一度降到8%，但是整个宏观经济的向好趋
势没有发生变化，尤其是近五年的人均可支配收入维持稳
定增长。因此，海洋食品行业的消费基础并没有发生变化， 整个行业发展的环境前景仍旧乐观。
洋种植业、海洋原材料加工业、半成品深加工业和 海洋服务业，此外，还囊括了海洋食品的运输、销
售等行业类别，本文案所探讨的是海洋加工水产的
市场营销。
水产在食品市场中的位置：
近年，食品安全、粮食安全作为国际发展的战略 问题，引起各国政府和消费者的高度关注。消费营养、 消费健康、消费无公害食品成为当前国际市场引导消 费潮流的主导思想。在此背景下，作为蛋白质食品中 的“白肉”在 “低脂肪、低胆固醇、低热量、高蛋 白”消费理念强力推动下，得到迅猛、持续、快速地 增长。
集约化发展作为水产业在一段时期内的硬性要求，积极海
洋食品产业资本运作，促进了整个海洋食品产业的蓬勃发 展。但是，随着中国经济增长方式的转变，国家也对中国
海洋食品产业提出了贯彻“低碳环保”要求，这也将成为
海洋食品产业成长中的重要影响因素。
2010年中国海洋食品行业发展
中国海洋食品行业在2010年得到迅速发展，从行业细 化、产品创新、企业经济效益、资本市场运作等方，主要 表现在以下几个方面： 1、产业规模不断扩大。纵观中国水产优秀企业，在2010年 迅速扩大养殖，成立专门销售公司进行品牌推广，使产业 产值高速增长。其中增长较为显著的主要是高端海洋食品 产业，其产业经济总产值在2010年更是达到了近400亿元的 历史最高水平，在淡水、海水养殖产品中成为单品产值最
市场分析与可行性报告
杨成婕 2011年3月29日
报 告 概 述
首国内水产行业现状及发展进行简单阐
述；在此基础上，甄选业内典型企业对营销 推广细节进行提炼，结合北京、上海实地调 查，将各企成功、略欠恰当之处、市场消费 状况及渠道优缺点等进行解剖，整合可行性
的推广建议。
低5.5倍；牛羊肉4.08公斤，比1998年增22.15%。十年间除
去家禽消费量增幅超过水产品外，水产品增幅比猪肉高 49.6个点，比牛羊肉高36.39个点。
截止到2010年底，水产总量已超过5300万吨。预计截 止到2012年，在城镇食品动物性消费中，水产品将成为城 镇居民消费与摄入动物类食品蛋白的第一大来源。 以下是一份中国海洋渔业发展数据： 2007年 1904亿元 2008年 2216亿元 2009年 2509亿元 2010年 2885亿元
注：本文案的数据来源统计信息网，
目
录
国内水产行业概况
业内知名企业简析 消费市场全面分析 整合推广建议
国内水产行业概况
中国海洋食品行业是中国海洋行业的重要分支，
也是国民经济的重要组成部分。海洋食品行业是指
专门从事以海洋渔业和海洋可食用生物资源加工业 为主导，业务广泛覆盖海洋养殖、生产、加工、销
售等各个环节的新兴产业。它包含了海洋渔业、海
近十年中国水产行业发展
近年来，中国海洋食品行业经历了快速发展期，尤其
近几年来保持了行业高速增长，以每年16%的年均增长速度 成为农林牧渔细分行业发展的一朵奇葩。
08年我国城镇居民人均年消费水产品15.62公斤，比十
年前1998年增长58.54%，年均增速5.85%；猪肉17.7公斤， 比1998年增8.94%，年均增速0.894%，平均年增速比水产品
业内知名企业简析
大连獐子岛
3、 产品形态日渐丰富。 技术水平是一个产业发展水平的重要标志，其外在表 现是产品形式。中国海洋食品产业发展不断壮大，产业技 术不断成熟，各大带头企业与研究院、科研机构的合作推 动了技术开发。如：东方海洋高纯度的胶原蛋白等，正是 这些企业推动了产业技术的提升和发展。 4、 消费人群不断扩大。 在我国经济水平和消费市场不断升级、企业不断引导 传播的背景下，作为“白肉”的水产品成为动物蛋白食品 中最受欢迎的角色。同时中国企业意识到国内市场的广阔 商业前景，积极扩大渠道终端建设，为中国水产消费打下 基础。
高、单品利润率最高的品种。
同时由于利润增长、进入门槛低等因素，吸引越来越 多的产业外资本不断介入海洋食品产业，促进了产业的不
断发展壮大。
2、知名品牌不断增加。 前几年，中国海洋食品仍处于发展初期，行业增长方
式粗放，产品缺乏品牌支撑和产品附加值，缺乏市场核心
竞争力。但自2008年经济危机之后，越来越多企业意识到 想要进行市场开拓和避免品牌缺失导致的产品附加值低、 缺乏市场竞争力的情况就必须将品牌建设作为市场建设的 重中之重。近几年，不断有水产品牌驰名商标认定成功： 2007年：棒棰岛 2009年：好当家 2010年：海晏堂、长生岛、湛江国联、陆龙、大连富谷
除了受到宏观经济环境影响之外，中国海洋食品行业 的快速发展还得益于我国近年来对于整个海洋食品产业发 展的重视。 “十一五”规划将海洋产业作为了一个单独的 领域设置立项，从海洋资源从开发利用到生态保护都有了 明确的发展方向。“十二五”规划中也重点强调扶持水产 行业的发展，尤其是把水产品的“健康养殖”、规模化、
除此之外，整个海洋食品产业的资本化运
作水平越来越高，2010年中国海洋食品最具代 表性资本实践就是湛江国联水产开发股份有限
公司登陆创业板股票市场和大连壹桥海洋苗业
股份有限公司登陆深圳中小板股票市场，棒棰 岛等企业也在积极谋划三年内的企业上市计划，
为中国海洋食品众多企业提供了资本运作的模
式参考。
中国海洋食品发展客观制约问题：
海洋资源分布不平衡、产业自身原因限制海洋食品的 全面发展。如图：中国海洋食品企业全部分布于沿海地区， 内陆地区由于距海较远根本不具备生产条件，这种产业布 局决定了仍在广大内陆地区海洋食品产业基础的薄弱性。 同时，由于海洋食品产业本身容易受到天气等自然灾害的 影响，也难以保持价格的稳定性和规模化的批量生产，这 也为整个海洋食品的消费者市场开发带来一定的难度。