《食品安全法》自学自测平台题库目录一、《食品安全法》自学自测平台试卷组合规则 (1)二、第一部分（法条第1-32条） (4)三、第二部分（法条第33-83条） (26)四、第三部分（法条第84-121条） (61)五、第四部分（法条第122-154条） (95)《食品安全法》自学自测平台试卷组合规则一、阶段自学自测试卷（共四部分）。
各部分的每套试卷均覆盖本部分所有条文，每一个条文除了判断题可与本条文的其他题型同时出现外，本条文的单项选择题尽可能不与多项选择题或不定项选择题同时出现，多项选择题不与不定项选择题同时出现。
每套试卷共50道题，其中单项选择题15题，每题1分；多项选择题10题，每题3.5分；不定项选择题10题，每题3.5分；判断题15题，每题1分；总分100分；自测时间60分钟。
第一部分（法条第1-32条）。
内容包括：总则、食品安全风险监测和评估、食品安全标准。
4套试卷全部覆盖本部分题库156道题，第1-3套试卷不能有重复的题目，第4套试卷允许有43道题与前面的试卷重复。
所有的试卷均按以下规则组成：第二部分（法条第33-83条）。
内容包括：食品生产经营。
4套试卷全部覆盖本部分题库199道题。
所有的5套试卷全部覆盖本部分题库221道题，第1-4套试卷不能有重复的题目，第5套试卷允许有28道题与前面的试卷重复。
所有的试卷均按以下规则组成：第四部分（法条第122-154条）。
内容包括：法律责任、附则。
4套试卷全部覆盖本部分题库165道题，第所有的试卷均按以下规则组1-3套试卷不能有重复的题目，第4套试卷允许有35道题与前面的试卷重复。
二、综合模拟试卷每套试卷共70道题，分值100分，自测时间90分钟，每个条文在每套试卷中只能出现一道题（不管什么题型），11套综合模拟试卷全部覆盖题库743道题，第1-10套试卷不能有重复的题目，第11套试卷允许有27道题与前面的试卷重复。
所有的试卷均按以下规则组成：三、在线考试综合试卷（由系统按规则随机组成）每套试卷共80道题，分值100分，考试时间100分钟。
试卷组成特点：1.每个条文在每套试卷中只能出现一道题（不管什么题型）。
2.兼顾重点和难点。
标注※为重点知识点考题48道，占60%；标注★为有难度的考题19占23.8，※和★两类题目互相之间可能会有重叠，即有的题目可能既是重点知识点考题，也是有难度的考题。
3.为体现修改后的《食品安全法》“史上最严”（最严格的监管和最严厉的处罚）特点，每套卷子的题目组成均向第四章（食品生产经营）所在的第二部分和第九章（法律责任）所在的第四部分倾斜，分别占35%和30%。
第一部分（法条第1-32条）(注：※为重点知识点题目，★为有难度的题目，●为修订后新的知识点题目；题目前面的序号第一个数字代表条文，第二个数字代表本条文本类题的序号，例如单项选择题中1-1代表第一条条文的第一道选择题)一、单项选择题※0-1.《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过。
（ A ）A.2009年2月28日B.2009年6月1日C.2011年3月5日D.2011年11月20日※0-2.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。
（ C ）A.2011年3月5日B.2012年11月20日C.2015年4月24日D.2015年10月1日※1-1.为了保证食品安全，保障，制定《中华人民共和国食品安全法》。
（ B ）A.食品卫生B.公众身体健康和生命安全C.食品生产正常运行D.食品经营秩序1-2.为了保证，保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。
（ B ）A.食品卫生B.食品安全C.食品质量D.食品营养2-1.根据《食品安全法》规定，在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。
( C )A.领域内B.管辖范围内C.境内D.行政区域内※●3-1.食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
（ B ）A.打击B.预防C.事后监管D.以上都不是4-1.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担( B )。
A.主体责任B.社会责任C.民事责任D.第一责任※●5-1.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对活动实施监督管理。
（ C ）A.食品卫生B.农产品种植C.食品生产经营D.畜禽养殖●5-2.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。
（ B ）A.食品卫生B.食品安全C.食品质量D.食品营养5-3.根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责( D )。
A.食品生产环节监督管理B.餐饮服务环节监督管理C.食品销售环节监督管理D.食品相关产品生产监督管理●6-1. 负责统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
( A )A.县级以上地方人民政府B.乡级以上地方人民政府C.县级以上人民政府食品安全委员会D.县级以上人民政府卫生行政部门●7-1.依照《食品安全法》的规定，级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。
（ C ）A.省B.设区的市C.县D.乡镇●8-1. 国家没有强制要求下列哪一级政府将食品安全工作经费列入本级政府财政预算？（ C ）A.乡镇级B.县级C.设区的市D.省级●9-1. 根据《食品安全法》的规定，以下不属于食品行业协会应当发挥的作用的是？（ D ）A.提供食品安全信息、技术等服务B.引导和督促食品生产经营者依法生产经营C.推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识D.对违反《食品安全法》的企业给予罚款处罚10-1.依照《食品安全法》的规定，新闻媒体应当对食品安全违法行为进行（ B ）。
A.评议B. 舆论监督C.考核D.管理●11-1.国家对农药的使用实行严格的管理制度，对于高效低毒低残留农药国家的态度是？（ C ）A.强制使用B.限制使用C.鼓励使用D.禁止使用12-1.以下不属于社会组织和公众参与食品安全工作范畴的是？（ C ）A.举报食品安全违法行为B.依法向有关部门了解食品安全信息C.对食品生产经营者实施监督管理D.对食品安全监督管理工作提出意见和建议14-1.根据《食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，以下不属于食品安全风险监测内容的是？（ D ）A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.遗传性疾病※14-2.国家建立制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
（ A ）A.食品安全风险监测B.食品安全风险评估C.食品安全风险检查D.食品安全风险预防★14-3.会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划的是国务院（ C ）。
A.食品安全委员会B.农业行政部门C.卫生行政部门D.工商行政管理部门●14-4.国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院通报。
（ C ）A.食品安全委员会B.质量监督部门C.卫生行政部门D.工商行政管理部门●14-5.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同有关部门制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案后，报备案并实施。
（ C ）A.省、自治区、直辖市人民政府B.国务院食品药品监督管理部门C.国务院卫生行政部门D.国务院质量监督部门●※15-1.根据《食品安全法》的规定，食品安全风险监测工作人员采集样品时，应当（ D ）。
A.免费索要样品B.仅收取检验费用C.按照成本价格支付费用D.按照市场价格支付费用※17-1.下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是( D )。
A.生物性危害因素B.化学性危害因素C.物理性危害因素D.社会性危害因素17-2.国务院部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。
（ D ）A.食品药品监督管理B.质量监督C.农业行政D.卫生行政●17-3.食品安全风险评估结果由国务院部门公布。
（ C ）A.食品药品监督管理B.质量监督C.卫生行政D.农业行政19-1.国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。
（ D ）A.国务院食品安全委员会B.国务院工商行政管理部门C.食品检验机构D.国务院卫生行政部门●20-1. 卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。
( C )A.县级以上人民政府B.设区的市以上人民政府C.省级以上人民政府D.乡镇级以上人民政府●20-2. 卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险评估结果等信息。
( D )A.县级以上人民政府B.设区的市以上人民政府C.省级以上人民政府D.国务院※★21-1. 是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
( C )A.食品安全监督管理信息B.食品安全风险监测信息C.食品安全风险评估结果D.食品安全风险监测科学数据●21-2.需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院部门立即制定、修订。
（ A ）A.食品药品监督管理B.质量监督C.农业行政D.标准化行政●22-1.国务院部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。
( A )A.食品药品监督管理B.质量监督C.卫生行政D.农业行政※22-2.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。
( D )A.质量监督B.卫生行政C.农业行政D.食品药品监督管理●23-1. 人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当组织食品生产经营者、食品检验机构等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。
（ A ）A.县级以上B.省级以上C.设区的市以上D.乡镇级以上※25-1.食品安全标准是的标准。
（ D ）A.企业自愿执行B.推荐性C.参照执行D.强制执行●※★26-1.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ C ）A.食品添加剂的品种、使用范围、用量B.食品生产经营过程的卫生要求C.农产品种植基地水土管理要求D.与食品安全有关的食品检验方法与规程●26-2.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ D ）A.农药残留限量规定B.兽药残留限量规定C.生物毒素残留限量规定D.种植基地大气污染指数26-3.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是？（ D ）A.食品添加剂的品种B.食品添加剂的使用范围C.食品添加剂的用量D.食品添加剂的来源●※27-1.食品安全国家标准由制定、公布。