有机肥料的来源
市售有机肥料
市面上的有机肥料，从材料上讲可分为植物性及动物性（如骨粉、鸡粪……）肥料。

为免有污染及异味之虑，建议使用植物性有机肥为佳。

市售有机肥大多为颗粒状，部分亦有粉状，如果光洒于土表上，容易吸引害虫前来。

施肥时记得先挖土洞，将有机肥置入再覆土掩盖，在浇水即可。

居家自制堆肥
堆肥使用的材料不限，只要是天然的有机质，如落叶、果皮、菜叶、蛋壳……都可以使用。

但烹调过、有油分的厨余则不建议使用，或是味道重的动物残渣（如粪尿类）也尽量必要使用。

发酵成熟的堆肥就像土壤般，松散呈黑褐色，可在栽培前就拌入土壤中做基肥，蔬菜成长期间也可以持续追加，溶于水中就可以当肥液施洒。

居家堆肥建议材料
居家做堆肥的材料以自家产生的厨余最方便取得，到公园捡拾落叶杂草也行，或者也可向餐饮店家索取丢弃的食物材料。

由于堆肥须富含纤维及肥分，因此材料上依其所含氮、碳的高低可略分为两大类：
1．含碳量高的材料：
富含纤维质，能改良土质，多为植物性材料。

常见材料：生厨余（果皮、菜叶、茶叶渣等）、干落叶、杂草、稻草、甘蔗渣、木
屑等。

2．含氮量高的材料：
提供速效肥分，但过多会产生异味且发酵速度慢。

常见材料：豆粕（豆渣、豆饼）、米糠、咖啡渣、动物厨余（蛋壳、海鲜壳、骨头、
生肉、生鱼肚……）。

自制堆肥的方法
自制堆肥的方法很多，以下推荐4种最适合居家制作的堆肥法：。