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保健品行业分析报告
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自1998年以来，中国保健品消费支出的增长速度为15－30％，高于发 达国家平均13％的增长速度
1997与2002年人均消费保健品的支出比较 239
171
161
84 美国
61 欧洲
52 日本
7.5 2
中国
数1据/1来1/2源02：1 《中国统计年鉴》远卓分析保健品-行8 -业分析报告
美国 1983年，《食品与营 养百科全书》定义健 康食品为“指那些被 人们认为有增进健康、 预防疾病、甚至有治 疗疾病功能的食品”。
日本 1991年，日本厚生省将功能食品名称改为 “特定保健食品”，定义修订为“凡附有特 殊标志说明，属于特殊用途的，在饮食生活 中为达到某种特定保健目的而摄取本品的人， 可望达到该保健目的的食品”
温饱
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在1960－1970的第一 个10年，日本的保健 品市场增长了30倍
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目前，中国保健品市场已经产生了脑白金、昂立、血尔等一些较知名的 品牌
中国保健品市场主要竞争品牌（按功能分类）
功能
部分竞争品牌
免疫调节
安利纽崔莱，山东阿胶浆，隆力奇纯蛇粉，鹰牌花旗参胶囊，红桃K，深 海鲨鱼肝油
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保健品行业是全球性的朝阳产业，近年来保持高速增长，目前市场容量 达到2000亿美元
全球保健食品行业市场销售额
单位：亿美元 1039
919
1174
1500 1327
1695
近年增长率13％
2000
但目前全球保健品 市场仅占整个食品 行业市场的5％， 未来增长空间巨大， 预计2010年将达到 4000亿美元
日本己批准 上市的保健 品共289种。 以低聚糖类、 食物纤淮维 类、乳酸菌 类、植物类 等天然原料 为主
1/11/2021 全球保健品市场
欧洲保健品市场结构
.
植
其他
物 类
＝
29
％
•德国占49％ •意大利11％ •法国10％ •英国7％ •西班牙2％ •荷兰2％ •比利时一卢森堡2％ •其他国家17％
亚洲其他国家为98亿美元 加拿大为42亿美元 1/11/2021 拉丁美洲为28亿美元 东欧和中东地区为28亿美元 澳大利亚和新西兰为14亿美元
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在全球主要市场，包括植物类在内的天然保健品占据比较重要的地位
日本市场保健品市场结构
调整肠道类＝53％ 降血压类=8％ 调节血糖=5％ 防龋齿类＝4.8％
626
日本
复合增长率13.02%ຫໍສະໝຸດ 322285 252 223
2000 383
2001
欧洲
448
2002
2003
复合增长率12.5%
613 524
2000
2001
2002
2003
2000
2001
2002
2003
保健品的概念是60年代提 出的，至今取得惊人的发 展。在1960－1970的第一 个10年，日本的保健品市 场增长了30倍，美国、欧 洲同期也增长了十几倍。 很多学者认为21世纪是保 健品的世纪。
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
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在全球范围内，美国构成了第一大保健品市场，欧洲和日本分别位居第二 和第三
2001年各地区的销售额
日本＝17％ 252亿美元 其他＝16％
欧洲＝30％ 448亿美元
美国＝37％ 542亿美元
调节血脂
安利纽崔莱，昂立一号，康麦斯卵磷脂胶囊，绿A天然螺旋藻片
抗疲劳
太太静心口服液，昂立一号
抗氧化及延缓衰老
昂立多邦，万基洋参
改善胃肠道功能
昂立一号，双金爱生舒护肝，脑白金，排毒养颜胶囊
减肥
尤维斯瘦身胶囊，曲美，宁红减肥茶，康而寿减肥茶
单位：美元
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同时期，中国保健品市场也保持高速增长，预计2010年将达到1000亿元
单位：亿元
300
中国保健品市场
复合增长率20％
350
450
500
600
1999
2000
2001
2002
2003
小康
人均GDP＝800美元
保健品市场 快速发展
2000年中国人均GDP达到800美元 1964年日本人均GDP达到800美元 1950年代欧洲人均GDP达到800美元 1940年代美国人均GDP达到800美元
按原料
日本
按功能
保健品分类 按原料
按功能
调整肠道类 降血压类 调整血糖类 ……等12项
美国
膳食补充剂－食品中添加增强营养的特殊成分，强调机 理，包括维生素、矿物质类、植物类、食物替代类和运 动营养品 功能性保健品－具有预防疾病和促进康复的特殊成分， 如特殊配方产品。 天然食品：食品原料无有害成分。
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由于历史文化和医药体系的差异，欧美国家习惯将保健品按照原料来源 分类，而日本、中国等国家一般按产品功能分类
中国
免疫调节 抗疲劳 延缓衰老 ……等22项
欧洲
天然食品：食品原料中尽量保持自然。 改良系列食品：低糖度、低盐度、低胆固醇等调整食品 美容低热量食品：食品原料具有低热量的特点 医疗特别食品：原料具有调节机体功能的机理
内容提要
1. 全球保健品行业现状及发展趋势 2. 中国在全球保健品行业中的定位 3. 保健品行业的产业链分析
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保健品也叫健康食品，尽管世界各国对保健品的定义和范围不尽相同， 但是基本的看法是一致的
中国 根据我国卫生部1996年出台的《保健食品管理 办法》,保健食品就是适宜于特定人群食用，具 有调节人体机能，不以治疗疾病为目的食品。
其他
美国保健品市场结构
8%
膳食补充剂
33%
维生素类＝35％
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植物类=25％
6
食物替代类食品=13％
功能性食品 35%
天然食品 24%
特殊配方产品=10％ 运动营养类=9％
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值得关注的是，近年来美国、欧洲和日本三大市场的增长势头始终不减
美国 单位：亿美元
580 542 501
复合增长率8%
欧洲 1982年，欧洲健康食 品制造商联合会 （EHPM）对健康食 品规定“健康食品必 须以保证和增进健康 为宗旨，尽可能的以 天然物为原料，必须 在遵守健康食品的原 则和保证质量前提下 进行生产”。
保健食品是不同于一般食品而又有 别于药品的一类特殊食品，他们大 都具有普通食品的属性，同时又具 有调节机体功能的保健作用。