100 40.3 235 7.1 1.3 50.9 -
0
0 0.12 0.02 0.79 0 Tr
58 43 146
165
100 63.5 142 23.5 0.1 12.3 0.9 0 -
0.1 0.07 1.1 0 0.65 76 133 69
15
100 7.1 492 26.9 25.1 40.4 1.3 0 -
Tr 0.02 1.1 0 -
19 72 83
95
100 36.4 257 7.5 2.3 52.9 1.9 0 -
0.02 0.04 -
0 1.03 20 146 141 149.3
100 40.5 236 7.8 1 49.8 1.5 0 -
0.05 0.07 -
0 0.86 18 136 129 165.2
0 0.11 0.46
0 0.15
0.02 1.1 0.05 2.7 0.01 2.8 0.01 0.56 0.01 1.1 0.03 1 0.19 0.05 1.91 0.11 2
0 Tr
24 92 102 11.5
0-
8 142 100 60.9
0 1.22 17 92 101 304.2
0 Tr
100 11.8 351 11.9 0.1 75.8 0.4 0 -
100 5.6 378 9.9 2.6 78.9 0.5 0
100 9.9 362 15.7 2.5 70.9 -
0-
100 12 352 10.4 1.1 75.9 1.6 0
0 0.07 0.28 0
0 0.02 Tr 0.12
64 13.4 100 13.1 100 13 100 12.8 100 13.5
64 10.2 100 13.7 100 12.3 100 12.9 100 14.3 100 70.6 100 70.1 100 88.6
64 11.3 100 12.6 100 13.8 100 12.3 100 14.2 100 13.8 100 12.3 100 10.7 100 2 100 11.2 100 11.7 100 13.2
可食 部分 (%)
100
水分 （克
） 14.5
能量 (千 卡）
282
蛋白 质
（克 1）5.8
脂肪 （克
） 4
碳水 化物 （克 6）1.4
膳食 纤维 （克 3）1.3
胆固 醇
（毫 克）0
维生素A （视黄 醇当量
μg 10
维生 素B1 （毫 克0）.3
维生 素B2 （毫 克0）.3
烟酸 （毫 克） 12.5
46 71.3 100 93 100 13.4 100 11.2 100 13.6 100 12.5 100 13.1
351 10.3 1.1 75.2 0.6 0
403 36.4 10.1 44.5 5.6 0
403 7.9 22.9 42.4 2 0 -
388 6.9 17.6 51 0.9 - -
353 11.4 0.9 75.1 0.9 0 -
348 11.2 0.5 74.7 0.2 0 -
338 11.9 1.3 75.2 10.8 0
0.03 0.05 2.2
0 7.18 29
98 45
29.5
100 24.2 301 8.9 0.6 65.6 0.8 0 -
0.22 0.07 1.8 0 0.47 12 139 123 21.4
100 29.7 283 8.5 1.6 59.5 1.5 0 -
0.35 0.1 3.1 0 0.47 13 142 161
4 24 15 2 62.5
0-
14 97 209
35
0 2.31 2 13 7
1
0 0.32 31 167 190
3.1
0 1.25 30 120 124
1.5
100 12.7 100 4.3 100 24.8 100 21.8 100 11.5 100 11.9 100 10 100 11.2 100 10.4 100 10.2 100 13.3 100 13.2 100 13.9 100 13.1 100 13.7 100 16.2 100 14.2 100 13.5 100 14
3.4
100 29 277 8.9 0.4 60.7 -
0
100 10.5 355 11 0.1 77.7 0.2 0 -
100 6.1 436 8.5 15.1 68.3 3.6 - -
100 72.7 107 3.9 0.4 60.7 -
0
100 25.9 298 8 2.1 62.7 2.1 0 -
名称
麸皮 挂面（标准粉） 花卷 烙饼（标准粉） 馒头（蒸，标粉） 馒头（蒸，富强粉） 面筋（水）（水面 面筋（油）（油面 面条（生，代表值） 面条（标准粉）（切 面） 面条（富强粉）（切 面） 面条（干切面） 面条（虾蓉面） 面条（煮，富强粉） 烧饼（糖） 通心面（通心粉） 五谷香 小麦粉（标准粉） 小麦粉（特二粉） 小麦粉（特一，富强 粉） 小麦胚粉 油饼 油条 挂面（代表值） 挂面（精制龙须面） 小麦 小麦粉（代表值） 龙须面（素） 龙须面（鸡蛋） 稻米（大米代表值） 稻米（粳，标二） 稻米（粳，标三） 稻米（粳，标四） 稻米（粳，标一） 稻米（粳，特级） 稻米（晚籼，标二） 稻米（晚籼，标一） 稻米（晚籼，特等） 稻米（籼稻，红） 稻米（籼米） 稻米（籼米，标一） 稻米（籼米，优标） 稻米（香米） 稻米（早籼） 稻米（早籼，标二） 稻米（早籼，标一） 稻米（早籼，特等） 黑米 米饭（蒸，粳米） 米饭（蒸，籼米） 米粥（粳米） 糯谷（早糯） 糯米（江米） 糯米（粳糯） 糯米（籼） 糯米（优糯米） 糯米（紫红，血糯 籼米粉（干，细） 籼米粉（排米粉） 高蛋白豆米粉（籼 河粉 玉米（白，干） 玉米（黄，干） 玉米（鲜） 玉米罐头（玉米笋） 玉米面（白） 玉米面（黄） 玉米面（强化豆粉） 玉米糁（黄） 大麦（元麦）
维生 素C （毫 克）0
维生 素E （毫 克4.）47
钙 （毫 克）
206
磷钾 （毫 （毫 克） 克）
682 862
钠（毫 克）
12.2
100 12.4 348 10.1 0.7 76 1.6 0 -
0.19 0.04 2.5 0 1.11 14 153 157
150
100 45.7 214 6.4 1 45.6 1.5 0 -