猿人 → 古人 → 新人
二、天然食物的不足
人口：旧石器末时三百万 → 新石器时五千万
三、采集经验的积累和丰富 四、各种农业生产条件的诞生
1、生产工具 2、贮藏条件 3、氏族组织
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第三节 农业起源的南北同步
一、黄河流域的农业起源 1、前仰韶文化阶段 （距今7000~8000年）
裴李岗文化；磁山文化； 李家村文化；大地湾文化
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2、垄作技术的出现
垄作的出现虽然是与排涝有关，但却对后来农业 技术，如抗旱保墒的代田法等的出现产生了重大的影 响，而且也影响着栽培技术的进步。
中耕除草： 莠（狗尾巴草 ）、稂 （狼尾巴草 ）
治 虫： 螟（食心 ）、螣（食叶 ）、蟊（食 根 ）、贼 （食节 ）
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3、沟洫制度
所谓的沟洫，就是从田间小沟——畎开始，以下 依次叫遂、沟、洫、浍，纵横交错，逐级加宽加深，最 后通于河川。与沟洫系统相配合的有相应的道路系统。 于是，沟洫和道路把田野划分为一块块面积百亩的方田， 这就是所谓的“井田制” 。
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第四节 世界范围内的农业起源
一、三大农业起源中心
1、西亚、北非、南欧中心 2、东亚、南亚中心 3、新大陆美洲
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二、三大农业起源中心的对比
1、相同点
生产工具； 起源过程
2、不同点
起源时间；作物种类；犁的使用；奶制品；
3、我国的农业起源与世界其它地区的比较
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第二章 夏商西周时期的农业
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第四节 作ห้องสมุดไป่ตู้生产
1、粮食作物
黍、稷、菽、麦、稻； 社（土地神）稷；
2、仰韶文化阶段 （距今5000~7000年）
大型定居农业村落遗址 ； 比较稳定的农业剩余产品 ；
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二、长江流域的农业起源
1、长江下游地区
浙江余姚河姆渡遗址 ： 稻谷、稻草和稻壳的堆
积物； 骨耜；
距今7000年
2、长江中游地区
湖南澧县彭头山遗址： 碳化稻谷 ； 距今9000年 湖南道县王蟾岩遗址 ： 栽培稻 ； 距今10000年
《中国农业发展史》
概述
在人类历史上，不少地方曾经燃起过古代文明的 火炬，但随着历史的推移，它们又相继熄灭了。尼罗 河流域和两河流域在公元前4000年率先进入文明时代， 但该地的文明古国分别在公元前6世纪和公元前4世纪 被波斯和马其顿征服后，这里的古代文明就衰落中断 了。 曾登上古代文明颠峰的希腊、古罗马，在公元5世 纪蛮族入侵后，也进入了漫长而黑暗的中世纪。在世 界古代文明中，唯有中华文明起源早、成就大，虽有 起伏跌宕，但始终没有中断过。
中华文明的火炬何以长明不灭？其原因当然是多
方面的。人们可以从不同角度进行探索，作出不同的 回答。在这里，我们只想指出：农业正是形成中华文 明长盛不衰这一现象的物质基础。
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农业是古代世界最重要的生产部门。社会的存在、 文化的发展，有赖于农业基础的稳固。一个国家、一 个民族，只有在其本身农业保持长盛不衰，或能够从 外部取得农产品可靠供应的条件下，其文化和历史才 能持续发展；如果农业衰落或中断了，其文化和历史 就难以为继。在中华民族的历史上有发达的农业，它 在农艺和单位面积产量等方面达到了古代世界的最高 水平。它的一系列发明创造不但领先于当时的世界， 而且对东亚和西欧农业的发展产生了深刻的影响。中 国农业土地利用率很高，但耕地种了几千年而地力不 衰，外国人叹为奇迹。
正是由于中国古代农业具有的这种强大生命力， 才使得中华文明的火炬得以长明不灭。
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第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章
农业的起源 夏商西周时期的农业 春秋战国时期的农业 秦汉南北朝时期的农业 隋唐五代时期的农业 宋元时期的农业 明清时期的农业 古代的农业与环境问题 我国古代灿烂的农业思想 “三农”问题的专题思考
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第二节 农业耕作制度与耕作技术
1、耕作制度的变化 2、垄作技术的出现 3、沟洫制度
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1、耕作制度的变化
夏代：由撂荒制经营向休闲制和轮作制过渡；
商代：由撂荒变为连作制和休闲制并存，再到连作制 逐渐居于主导地位；
西周：连作制逐渐占据主导地位，休闲制仍有一定地位， 撂荒制经营则存在于边缘地区；
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第一章 农业的起源
第一节 农业起源的过程
采集狩猎： “攫取经济” 农 业： “生产经济”
五谷丰登： 黍、稷、菽、麦、稻 六畜兴旺： 马、牛、羊、鸡、狗、猪
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有文献记载的关于我国农业起源的传说有以下四种：
1、轩辕氏，既黄帝，是农业的创始者，在《史记·五 帝本纪》中有相关的记载：“轩辕乃修德振兵，治五 气，艺五种”；
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第三节 井田制
1、所谓的井田制是因耕地被沟洫划分为面积相等
的方块田，构成形状类似“井”字而得名；
2、当时“井”也成为民户编制的一个基本单位。 “九夫为井，四井为邑”就是这种情形的反映；
3、井田制的基本特点是把数量相等或条件对等的 土地分配给个体农户耕种，定期重分或调整，不能买 卖；
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1、这一时期，是我国考古学上的青铜器时代，农业 生产工具自然是以青铜器为主，但在早期耒耜农具仍 然广泛使用。
2、所谓耒，最初是在点种用的尖头木棒下安装一根 脚踏横木而成；后来又出现了双尖耒。如果尖头改成 平刃，或安上石、骨、蚌质的刃片，就成了耜。
3、青铜农具已经广泛使用。如用青铜制作的钱、铲、 锄、镰等，已经为人们所普遍需要并乐于接受，在交 换中被当作等价物，以致演变为我国最早的金属铸币。
2、后稷，名弃，即周民族的祖先，是首创农业的。 在《诗经》里就有很多篇章歌颂他的功德；
3、柱，是烈山氏之子。此说见于《左传》（昭公二 十九年）；
4、神农氏，史书记载：“……神农，因天之时，分 地之利，制耒耜，教民农作，神而化之，使民宜之， 故谓之神农也”；
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第二节 农业起源的条件
一、人类的进化
夏商西周时期（公元前21世纪~公元前770年）， 我国进入阶级社会，黄河中下游地区已经开始从原始 农业向逐渐向传统农业过渡，这一时期也是精耕细作 农业体系萌芽的时期。
第一节 生产工具 第二节 农业耕作制度与耕作技术 第三节 井田制 第四节 作物生产 第五节 畜牧饲养业的发展
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第一节 生产工具