餐饮管理-店名策划给酒楼起个好店名店名昔日也称字号、名号。

新开业的酒楼都要起个自己理想的店名，这是与其他酒楼区别的一种标志，同时也是吸引顾客的一块招牌。

当今市场竞争非常激烈，起一个好的店名不但可成为酒楼的广告，从营销策略和品牌战略上都可以成为财富。

(1)起名的方法第一，以姓氏起名。

用姓氏为酒楼起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。

这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。

比如，烤肉季虽说不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家经营北京烤肉的馆子。

诸如此类，那馅饼周也就是周姓老板开办的一家既卖馅饼又卖粥的酒楼。

这种取名法能让顾客一目了然，通过店名分析出所经营的具体内容。

第二，以地名起名。

以一个城市的区、县或街巷命名的酒楼也不为少见。

好处是突出地区，了解酒楼的地理位置和方位，就餐更容易找到。

比如，正阳门酒楼，一般应在前门大街周边，再如地安门小吃店、新街口饭店即必定应该在地安门一带和新街口周围。

但这里应提醒顾客，在北京由于重复的地名较多，特殊的情况也应三思，比如：“三里河烤鸭店”，三里河这个地名，北京至少有二处，一个是珠市口以东，称之为崇文区的东三里河，一个是社会路大街以西，称之为西城区的西三里河，两地相距十几公里。

滨河路和顺城街在京城同样也不只一处，过去各个城门(外九里七门)都有叫作滨河路和顺城街的。

为了使顾客就餐方便，在酒楼起店名时，更应把其店的详细地址和方位告诉顾客。

第三，以风味起名。

有些酒楼起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。

如供应老北京面食的“老北京炸酱面大王”，供应正宗川菜的“金山城重庆火锅城”，“功德林素菜馆”等，顾客会一目了然的理解出是专供素食的酒楼。

·以风味起名的酒楼，不但能使顾客一目了然其风味特色，方便颐客对菜肴的选定，而且还可节约顾客的时间，使用餐有的放矢。

除以上几种给酒楼起名的方法以外，还有许多值得提的内容供参考。

如以一至十从百至千的数字起名法。

像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。

还有选用方位起名法，如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。

还有用寓意起名法，如福、禄、寿、喜等。

当然还可举出许多起名的方式方法，但所起的店名要与酒楼的具体内涵有关联并切合实际为好。

(2)起名的原则第一，无论酒楼起什么店名(应符合《企业名称登记管理规定》)都应以汉字表示。

应以易读、易记，念上去发音朗朗上口为宜，使顾客一听到店名便能听得清楚明白不发生歧义为准。

如“新兴烤鸭店”，听后很容易被理解为“兴兴烤鸭店”或“星星烤鸭店”。

再有“百百万酒楼”很容易听成“白百万酒楼”。

给店起名时字数不易过多，否则顾客在读出和记忆方面都会产生疑难，效果必然不好。

比如“富兰永福楼烤鸭家常菜馆”，听起来和叫起来都不顺口，而且难记。

时间一长不但印象不深，反而削弱了自家的知名度。

第二，起店名用字笔画不易过多，或读音生僻。

这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦，像“ 酒家”、“冉冉家常菜馆”。

也就是说在给酒楼起名时用词应简洁并使用正规的简化字。

第三，酒楼起名切忌太俗气。

有些名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店名会让顾客产生误解。

如“吃着看酒楼”、“实心饺子店”“吃不了兜着走餐厅”及“威虎山土匪鸡店”等，对于那些不能产生良好效果的店名，应尽量不予起用。

第四，给酒楼起名一定要名实相符，不要把本来规模不大档次一般的酒楼，起名为XX饭店、XX大厦。

还有些酒楼在起名时费尽了心思，第五，给餐馆起名切记注意有关法律禁忌的规定。

起政治意识影响不好的店名会使顾客产生误解，如“东洋饭店”、“民国火锅城”、“大日本餐厅”这些店名会对社会造成不良的影响，都应禁用。

起店名是一门学问生动活泼、妙趣横生的店名，叫人过目难忘。

那些能给人以深刻印象的店名，便是很好的创意。

曾闻广州有这样一家古式制冰店，店里给人以清凉古老的感觉，在店的屋顶竖立着一块横放的招牌，上面画着一位满脸皱纹，面带慈祥笑容的老阿婆，露出一张无牙大口，把一片红彤彤的西瓜咬了一个缺口，而挂在该店门前砖柱上的店名是“冰蚁馆”。

该店常常会给约会的朋友留下难以忘却的记忆。

，“阿萍，能过来吗?”“你在哪?” ．“我在冰蚁馆等你啊。

”“干吗呀!”“吃冰啊。

”你说是不是很绝呢?有些流传已久、针对文人、雅仕、名门而起名的如“状元坊”、“进士第”、“大夫第”等食府，着实让客人深深感到知识的分量与魅力。

中国文字可以说意深无穷，有会用的自然能妙笔生辉。

四川有家餐馆店名为“口品品”，乍一看是不是非常突兀。

口少了不成品，三口成品，店家是希望，带口来的人越多越好的命名方式。

广州有家“鲜仙先”的海鲜酒楼，标榜本店经营的是鲜中极晶，口味不凡，先食为快，其用心让客人没吃就先爽了。

．还有一些异乡情调的店名，如在北京的“九头鸟”、“毛家菜”、“湘鄂情”、“金山城”等餐馆。

不只是满足了身在异乡馋上家乡菜的兄弟姐妹，也丰富了京城的饮食文化。

好的店名让人赏心悦目，口耳相传易记，能塑造绝无仅有你形象，还可以成为企旦一个巨大资源。

餐饮店起名高雅又醒目名字是饭馆餐饮店的符号。

在没有见到一个人的时候，人们在潜意识里常常会通过名字对这个素不相识的人作一个初步的判断，点名的微妙作用也在这里。

一家饭馆餐饮店风格、定位常常就是从起名字开始的，虽然不绝对，但有的时候，点名从一开始就决定了这家饭馆餐饮店未来的成败。

现实中，不少字的笔划太多，往往既难写又难认。

如果将点名印在餐具或饭馆餐饮店里比较小的器皿上，笔划太多的字也很难醒目。

就算是放在招牌上，笔划太多的饭馆餐饮店，从远处很难辨认，这样会失去一部分潜在的顾客，特别是驾车寻觅饭馆餐饮店的顾客。

现代社会是个讲究设计与美感的环境，采用一种美观与适合饭馆餐饮店的特色，能引起顾客的注意并加深印象。

比如说麦当劳，除了这是个音译的名字以外，那个黄色的“M”在所有又麦当劳的地方都远远就可以见得到，单从视觉的角度来看，醒目惹眼自然是不用说的了。

无论是人还是店铺，取名字同时的潜意识也就是味了满足人心理上的某种良好意愿和希望，通常字眼吉利又好兆头是大多数人的爱好。

谁都喜欢平安吉利，所以这类字眼中国商人用了上千年，就算没有新意，至少决不会砸锅。

传统的店铺大都以顺、广、奉、祥这类的字眼，为的是讨个吉利舒心。

此外，字义要表现品质第一，顾客至上，社会效益与经济效益相结合等经营原则，因此，取店名要显得高雅。

如“太白酒楼”、“陆羽茶店”这些以历史名人命名，反映了该店经营管理的历史性和丰富的管理经营，能引起顾客的敬意和怀旧之情，从而吸引顾客光临。

如“老三届酒家”则以一个特定的历史时期作为店名，除了独特之外，也是该店利用店名吸引经历过这段历史的人。

所以，饭馆餐饮店的经营者在确定自己饭馆餐饮店的名称之前，先要明确自己打算开多大规模的饭馆餐饮店，目标客源的层次如何。

如：法国蒙地卡罗路易十五餐厅，既有王者之名，又有王者之实，其金碧辉煌的宫殿式建筑豪华、气派，而且，其环境、服务都是世界一流的。

又如北京的王府账从各方面都显出其雍容华贵，中外宾客可以在那里享受到帝王般的服务。

餐饮业发展得如此迅速，市面上饭馆餐饮店比比皆是，为了相区别，饭馆餐饮店取名的时候，应体现出经营菜式的风味特色，从名字暗示自己的经营特色和经营项目，让顾客一看便知所经营的内容和风味，能使顾客从浩如烟海的食林中发现你的与众不同。

商号或店名不只是作为广告，商家也希望好名带来好生意。

以往，店名有大多数采用下列字并成：丰、隆、万、福、新、兴、华、发、志、源、成、美、联、合、友、富、协、义、得、天、振、盛、胜、益、和、同等。

例如：丰隆公司、新发源杂货店、万福隆茶室........等。

现代商店命名比较通俗化，如大家来贸易、天天来餐厅、天天发面包店等。

从前的性名学讲就金木水火土，现代商家讲就的是日本的那一套笔画。

但也有共同点，即都还讲究字数和意头，很少人喜欢4个子，因为4和“死”音接近。

由于现代商号命名不安理出牌，一不小心会令人啼笑皆非，例如，吉隆坡曾有一家叫“五福药行”被叫成“乌呼药行”；“半岛企业”变成“半倒企业”；“宝岛贸易”读成“包倒贸易”；“金岛”误为“全岛”(全倒)；“胡姬美容院”念成“狐精美容院”。

借名生财是可能的，例如，香港有“金庸饭店”，果然客似云来；搞不好，来一个“财进来餐馆”结果吓坏顾客，没人敢上门。

以下是好店名供参考：桃花园美食喜相逢餐馆日夜天小食店鲁迅饭店邓家饭店茶户口(查户口) 点子冰冰川国(三国)菜馆我家饮食店乡里邻亲小贩中心龙门客栈绿野仙踪爽咖啡厅家乡鸡起店名的注意事项忌用多音字起名使用多音字，就像使用冷僻字一样会给人们的呼叫带来很大的不便，寓意本身就不够明朗。

以多音字起名，名字有两个或更多的发音时就更容易让人感到无所适从。

例如:乐海餐馆，其中的“乐”有两读，一读LE，一读YUE，使人不知读什么音更好。

如下面这些字都有两读：行(XING,HANG)、省(SHENG，XING)、重(CHONG,ZHONG)、茜(QIAN，XI)朝(CHAO，ZHAO)等。

当然我们并不是说起名绝对不能用多音字。

但至少要保证别人能够确定其读音，不至于读错。

忌用意不良比方说，您正好从事化妆品的制造与贩卖，于是异想天开.欲登录“海洛英”做商标而让消费者指名购买。

那么您可能乘兴而入商标局却又败兴而出!因为“海洛英”一词系与毒品不但同音又同义，显然已经违反所谓善良风俗习惯之原则。

再说，宣传手段未免毒了些!既害人又害己!也许您会答辩：国外名牌香水的品牌更“毒”，像“鸦片”(OPIUM)、像“毒药”(POISON)??为什么她们会通过商标登录?为什么红粉佳人都跃跃欲试?这只能说是东西方国度不同、风俗不同、政风不同吧。

比如国外就允许裸泳、裸体日光浴，而在国内的话，有关单位会立即判定您‘“妨害风化”或“违反善良习俗”的意思是一样的。

忌用偏字商标名称是供消费者呼叫的，本应考虑到用字的大众化问题，然而令人遗憾的是有些商标在起名用字上也存在者一些十分严重的问题。

某大豆蛋白粉厂则为自己的大豆蛋白粉、速溶豆乳品等类产品商标起名为“罡凤”。

起店名①易读、易记原则易读易记原则是对店名最根本的需求，店名只有易读易记，才能高效地发挥它的识别功能和传播功能。

如何使店名易读、易记呢？这就要做到以下几点：简洁--名字单纯，简洁明快，易于和消费者进行信息交流而且名字越短，就越有可能顾客的遐想，含义更加丰富。

中国名称一般以2～4个字节为宜，外国名一般以4～7个字母为宜；独特--名称应具备独特的修改，力戒协同，避免与其他店名混淆，这样才能在公众心目中鲜明的印象。

新颖，有时代感或者赶上时代潮流，创造新概念。

还应该是响亮、有气魄，做到起点高，具备冲击力及浓厚的，给人以震撼感。