生化测试二：蛋白质一、填空题1. 决定多肽或蛋白质分子空间构像能否稳定存在，以及以什么形式存在的主要因素是由________来决定的。
2. 用于测定蛋白质溶液构象的各种方法中，测定主链构象的方法有________和________,测定侧链构象的方法有________和________，能测定主链和侧链构象的有________。
3. 测定蛋白质中二硫键位置的经典方法是___________。
4. 从混合蛋白质中分离特定组分蛋白质的主要原理是根据它们之间的、、、、。
5.血红蛋白与氧结合是通过_______效应实现的.由组织产生的CO2扩散到细胞,从而影响Hb和O2的亲合力,这称为________效应。
6. 蛋白质二级结构和三级结构之间还存在________和________两种组合体。
7. 蛋白质多肽链主链构象的结构单元包括________、________、________等，维系蛋白质二级结构的主要作用力是_____键。
8. 三肽val-tyr-ser的合适名字是_______________。
9.蛋白质的 —螺旋结构中，个氨基酸残基旋转一周，每个氨基酸沿纵轴上升的高度为 nm，旋转度。
10.凡能破坏蛋白质___________和__________的因素，均可使蛋白从溶液中沉淀出来。
11.变性蛋白质同天然蛋白质的区别是__________，__________，__________，__________。
12.聚丙烯酰胺凝胶电泳的分辨力之所以很高,是因为它具有____ __,___ ,______三种效应。
13.交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的性质。
阴离子交换层析在层析柱内填充的交换剂上带电荷，可吸引带电荷的蛋白质，然后用带电荷的溶液洗柱将蛋白质洗脱下来。
14.当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力，此效应称为。
当Hb的第一个亚基与O2结合后，对其他三个亚基与O2的结合具有作用，这种效应称为。
其氧解离曲线呈型。
15. 胰岛素原由条肽链组成。
二、选择题1. 下列描述中哪些叙述对一直链多肽Met-Phe-Leu-Thr-Val-Ile-Lys是正确的（）A. 能与双缩脲试剂形成紫红色化合物B. 由七个肽键连接而成C. 胰凝乳蛋白酶水解D. 含有-SH2. __________是一种去垢剂,常用在凝胶电泳中,以测定蛋白质的分子量（）A. β-巯基乙醇B.盐酸胍C.碘乙酸D.十二烷基硫酸钠3. 以下氨基酸中哪一种可能会改变多肽链的方向和阻断a－螺旋（）A. PheB. CysC. TrpD. Pro4. 免疫球蛋白分子中二重链之间，以及重链与轻链之间，均以如下一种键的形式相连（）A. 氢键B. 疏水相互作用C. 二硫键D. 离子键5. 蛋白质分子中α螺旋的特点是（）A.肽键平面完全伸展B.靠盐键维持稳定C.多为右手螺旋D.螺旋方向与长轴垂6. 为从组织提取液中沉淀出活性蛋白最有可能的方法是加入（）A. 硫酸铵B. 三氯乙酸C. 对氯汞苯甲酸D. 氯化汞E. NH4Cl7. 下述哪种分离方法可得到不变性的蛋白质制剂（）A.苦味酸沉淀B.硫酸铜沉淀C.常温下乙醇沉淀D.硫酸钠沉淀E.加热8. 有一个肽用胰蛋白酶水解得：①H-Met-Glu-Leu-Lys-OH②H-Ser-Ala-Arg-OH③H-Gly-Tyr-OH三组片段，用BrCN处理得：④H-Ser-Ala-Arg-Met-OH⑤H-Glu-Leu-Lys-Gly-Tyr-OH两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为（）A. 3+2+1B.5+4C.2+1+3D.2+3+1E.1+2+39. 蛋白质变性后，不发生下列哪种改变（）A.生物活性丧失B.易被降解C.一级结构改变D.空间结构改变E.次级键断裂10. 两个不同蛋白质中有部分的一级结构相同（）A.这部分的二级结构一定相同B.这部分的二级结构可能不同C.它们的功能一定相同D.它们的功能一定不同E.这部分的二级结构一定不同11. 带电颗粒在电场中的泳动度首先取决于下列哪项因素（）A. 电场强度B. 支持物的电渗作用C. 颗粒所带净电荷数及其大小，形状D. 溶液的pH值E. 溶液的离子强度12.关于离子交换色谱的描述下列哪一项不正确（）A.离子交换剂通常不溶于水B.阳离子交换剂常中离解出带正电的基团C.阴离子交换剂常可离解出带正电的基团D.阳离子交换剂常可离解出带负电的基团E.可用于分离纯化等电点等于7的蛋白质13. 对于蛋白质的溶解度，下列叙述中哪一条是错误的（）A.可因加入中性盐而增高B.在等电点时最大C.可因加入中性盐降低D.可因向水溶液中加入酒精而降低E.可因向水溶液中加入丙酮降低14. 向血清中加入等容积的饱和硫酸铵溶液，可使（）A. 白蛋白沉淀B. 白蛋白和球蛋白都沉淀C. 球蛋白原沉淀D. 纤维蛋白原沉淀E. 只有球蛋白沉淀15. 下列蛋白质中，具有四级结构的是（）A.胰岛素B. 细胞色素CC. RNA酶D. 血红蛋白E. 肌红蛋白16.下列哪种蛋白质不含铁原子（）A. 肌红蛋白B. 细胞色素CC.过氧化氢酶D.过氧化物酶E.胰蛋白酶17.下列各项不符合纤维状蛋白理化性质的是（）A. 长轴与短轴在比值大于10B.易溶于水C.不易受蛋白酶水解D.不适合用分子筛的方法测其相对分子质量E.其水溶液黏度高18. 血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于（）A. O2分压的减少B. C O2分压的减少C. C O2分压的增加D. N2分压的增加E. pH的增加19. 关于蛋白质三级结构的描述，下列哪项是正确的（）A.疏水基团位于分子内部B. 亲水基团位于分子内部C.羧基多位于分子内部D.二硫键位于分子表面20.镰刀型贫血病患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是（）A.α链第六位Val换成GluB.β链第六位Val换成GluC. α链第六位Glu换成Val D. β链第六位Glu换成 Val21.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是（）A.牛胰岛素（分子量5700）B. 肌红蛋白（分子量16900）C.牛β乳球蛋白（分子量35000） D.马肝过氧化物酶（分子量247500）22.每分子血红蛋白可结合氧的分子数是（）A．1 B．2 C．3 D．423.免疫球蛋白是一种什么蛋白（）A．糖蛋白B．脂蛋白C．铁蛋白D．核蛋白24.特殊的羟-Pro和羟-Lys存在于下列哪种蛋白质中（）A. 胶原B. 角蛋白C. 肌球蛋白D. 微管蛋白三、是非题1. 蛋白质分子的一级结构决定其高级结构，最早的实验证据是蛋白质的可逆变性（）。
2. 原胶原纤维中参与产生共价交联的是羟脯氨酸残基。
（）3. a-螺旋中Glu出现的概率最高,因此poly(Glu)可以形成最稳定的a-螺旋。
( )4. 用重金属盐沉淀蛋白质时，溶液的PH值应稍大于蛋白质的等电点。
（）5. phe-leu-ala-val-phe-leu-lys是一个含有7个肽键的碱性七肽。
（）6. pH8条件下,蛋白质与SDS充分结合后平均每个氨基酸所带电荷约为0.5个负电荷。
( )7. 在Hb分子中，其F8His和E7His都分别以第五和第六位与血红素中的Fe配位相结合。
（）8. 在蛋白质分子进化过程中，其空间结构的变化要比序列的变化更为保守。
（）9. 使亚基间缔合成一个蛋白质的主要作用力是次级键，而其中又以疏水基团之间的作用力最为普遍。
（）10.二硫键和蛋白质的三级结构密切有关，因此没有二硫键的蛋白质就只有一级和二级结构。
（）11. 任何一个蛋白质的紫外吸收的峰值都在280nm附近。
( )四、名词解释（答案写在反面）1. 蛋白质变性2. 结构域3. 同源蛋白质4. Edman降解5.β-转角6. 蛋白质的超二级结构7.肽平面四、问答题1.某八肽的氨基酸组成是2Lys, Asp, Tyr, Phe, Gly, Ser和Ala。
此八肽与FDNB反应、酸水解后释放出DNP—Ala。
用胰蛋白酶水解该八肽，得到两个三肽及一个二肽，其三肽的氨基酸组成分别为Lys, Ala, Ser和Gly, Phe, Lys。
用胰凝乳蛋白酶（糜蛋白酶）水解该八肽，释放出游离的Asp及一个四肽和一个三肽，四肽的氨基酸组成是Lys,Ser, Phe, Ala, 三肽与FDNB 反应后，经酸水解释放出DNP—Gly。
根据上述结果分析，写出该八肽的氨基酸排列顺序，并简述分析过程。
（分析过程写在反面）2.试考虑一个由ala,arg2,glu2,asp2,gly,lys,ser,thr组成的十一肽，用Sanger试剂DNFB处理确定其N-末端为谷氨酸，经部分酸水解后得到下列各肽段：(asp,glu) (glu,gly) (asp,glu,gly) (ala,asp)(ala,asp,ser) (asp,glu,lys) (ser,thr) (asp,lys)(arg,thr) (arg2,thr) (ala,asp,gly) (arg,lys)请直接写出此十一肽的氨基酸全顺序。
（注：给出的12个小肽段只表示氨基酸组成，而非顺序）。