4.多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致 癌
曝光时间：2011年4月13日 地点：安徽 罪魁祸首：牛肉膏 近期在安徽查获一种名为“牛肉膏”的添加剂，经过腌制，
可让猪肉在90分钟内迅速变身“牛肉”，猪肉冒充牛肉，可 以节省大量成本，而食用者在外观上也几乎分辨不出来 ，业内人士透露，这早已不是什么秘密了，在冷冻食品 以及烧烤类食品中，这种牛肉膏早就是造假的手段之一 ，据悉，牛肉膏中含有的各种氨基酸、I+G、味精、水解 蛋白等。其实是复合添加剂，是食用香精的一种，用量 应有限制，吃多了则可能致癌
区分
预防瘦肉精的方法
. 1. 控制源头，加强法规的宣传，禁止在饲料中掺入瘦肉 精。
2. 加强对上市猪肉的检验。 . 3.民众要知道食品安全知识 和意识，提高对瘦肉精的认识。
塑化剂风波再次 引人深思
=事件始末=
2011年4月，台湾岛内卫生部门例行抽验食品时，在一款“ 净元益生菌”粉末中发现，里面含有DEHP,浓度高达 600ppm(百万分之一)。追查发现，DEHP来自昱伸香料公 司所供应的起云剂内。此次污染事件规模之大为历年罕 见，在台湾引起轩然大波。连日来，台湾岛内多家媒体 均对此事进行报道，相关机构仍在持续追查相关食品业 者。台湾日前出现在食品添加物起云剂中加入有害健康 的塑化剂事件。
涉“毒”产品一览
多宝鱼被查出致癌物
霸王洗发水卷入“致癌门”
市民疑吃小龙虾致肌肉溶解
圣元奶粉疑致婴儿性早熟
涉“毒”图片一览
地沟油形成产业链
海南“毒豇豆：毒豆渐远毒源未了
三 聚 氰 胺 毒 奶 粉
麦乐鸡含橡胶化学成分
双汇瘦肉精事件
=事件始末=
据央视曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测 “瘦肉精”。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪， 顺利卖到双汇集团旗下公司。
民以食为天，食以安为先。2011年我国食品安全乱象频出 ，从“瘦肉精”到“染色馒头”，从“塑化剂”到最近的“黑心烤鸭 ”，此起彼伏的食品安全事件刺痛我们的神经，更拷问我国 食品安全监管制度。
盘点2011年食品安
全事件
1.瘦肉精猪肉
曝光时间：2011年3月15日 地点：河南
罪魁祸首：瘦肉精
5.“毒生姜”事件
曝光时间：2011年4月15日 罪魁祸首：硫磺 4月15日，湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员接到群众
举报，在辖区一座大型蔬菜批发市场内，查获两个使用 硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1吨。据工 商执法人员介绍，不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡 后，使用有毒化工原料硫磺进行熏制，熏过的"毒生姜" 与正常的生姜相比，看起来更水嫩，颜色更黄亮，就像 刚采摘的一样。
曝光时间：2011年4月28日 地点：重庆 罪魁祸首：罗丹明B
“罗丹明B”，俗称“大红粉”，呈红色粉末状，部分不良商贩将其 作为苏丹红替代品，属于非食品原料，会导致人体皮下组织生
肉瘤，具有致癌和致突变性。2008年，我国明确规定禁止将其 用作食品添加剂。4月28日，重庆市九龙坡区**分局通报称， 当地警方查明一起销售毒花椒案件，查获上万斤毒花椒，该毒
求得加倍利润，将起云剂配方中的棕榈油换 成了塑化剂。
起云剂&塑化剂
起云剂是合法的食品添加剂，常使用于果汁、果酱、饮料 等食品中，是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添 加物混合制成。
塑化剂是一种工业添加剂。在塑料加工中添加塑化剂，可 以使其柔韧性增强，容易加工，但是不允许添加在食物中， 甚至包装袋上也不允许。
2.立顿铁观音稀土超标
时间：2011年11月9日 罪魁祸首：稀土 2011年11月9日，国家质检总局抽查结果显示，联合利华
有限公司“立顿”铁观音稀土超标3倍多。稀土对人体健康 的作用好坏取决于其浓度的高低，过量摄入将对人体造 成危害。
3.染色馒头事件
曝光时间：2011年4月11日 地点：上海 罪魁祸首：防腐剂，甜蜜素 4月11日，央视“消费主张”曝光上海华联等超市多年
12.重庆“口水油”火锅事件
曝光时间：2011年7月26日 地点：重庆 罪魁祸首：回收“老油”，即口水油
13.速冻食品病菌门
曝光时间：2011年10月19日
罪魁祸首：金黄色葡萄球菌 具体事件：2011年10月19日“思念”三鲜水饺检出金
黄色葡萄球菌；11月7日，三全白菜猪肉水饺也检出 金黄色葡萄球菌；11月17日，湾仔码头上汤小云吞也 检出金黄色葡萄球菌。三大冷冻食品品牌陷“细菌门 ”。
遭曝光后，该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“
瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。记者调查发现，河南孟州市、沁阳 市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，和普通的 猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉，且能多卖几十元钱。
在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，生猪养殖环节违禁使用“瘦 肉精”几乎成了一个公开的秘密，一个行业潜规则……
关注身边食品安全
问题
早晨起床，掀开黑心绵的被子 ，用致癌牙膏刷完牙，喝杯过 了期的碘超标还掺了三聚氰胺 的牛奶，吃根柴油炸的洗衣粉 油条，外加一个苏丹红咸蛋。 中午在餐馆点一盘用地沟油炒 的避孕药喂的黄鳝，再加一碟 敌敌畏喷过的白菜，盛两碗杯 陈化粮煮的白米饭；晚上蒸一 盘病的瘦肉精养大的死猪肉做 的腊肉，沾上点毛发勾兑的毒 酱油，夹两片大粪水侵泡的臭 豆腐，还有用福尔马林泡过的 凉拌海蜇皮，抓两个添加了漂 白粉和吊白块的大馒头，还喝 上两杯富含甲醇的酒。
自从2011年5月底开始，台湾爆 出的“ 塑化剂”风波犹如逐渐加强 的台风一般，冲击着饱受食品安全事 件冲击的中国大陆。
无处不在食品安全问题，无处不 在塑化剂，叫我们如何躲得开？
梦魇塑化剂，含冤起云 剂
台湾一些饮料的“起云剂”事件引起一片哗 然，起云剂于是成了人人喊打的过街老鼠。而 有毒起云剂之所以有毒是因为某些无良奸商为
花椒中含有致癌物罗丹明B。今年3月25日，重庆市九龙坡区质 监局从重庆某食品生产基地送检的火锅底料和麻辣鱼底：2011年11月28日 罪魁祸首：农药残留 2011年11月28日，长春市民饮用可口可乐美汁源草
莓味果粒奶优中毒1死1昏迷。可口可乐公司三次声 明称，国家权威检测部门对产品留样检测显示，所 有指标合格。。
3 农业部列出的有7种“瘦肉精”，可监管部门能检测的只有 种。监管不力啊！！！！
危害
食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见恶心、头 晕、四肢无力、手颤等中毒症状。 特别是对心脏病、高血 压患者危害更大。若长期食用，有可能导致染色体畸变， 诱发恶性肿瘤。
临床表现
1. 急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤抖，头晕、乏力 。心动过速，室性早博，心电图示S-T段压低与T波倒置。
有时候，猪也可以减肥………
瘦肉精简介
瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精 ，例如莱克多巴胺，克伦特罗等。
“瘦肉精”又称盐酸克仑特罗，是一种白色或类白色 的结晶粉末，猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白 质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉 率。
早在2002年国家监管部门就发布公告，明令禁止在动物饲料中添 加： 盐酸克仑特罗 莱克多巴胺、 沙丁胺醇、 硫酸沙丁胺醇、 硫酸特布他林、 西巴特罗、 盐酸多巴胺等7种“瘦肉精”
2009年2月，广州出 现 瘦肉精中毒事故，发病人数达70人 ，病猪猪源来自湖南四个县
2010年9月，还是广州，13人因食用瘦肉精蛇肉而中毒，这 些人点的菜包括带皮蛇段、蛇胆兑酒和蛇血炒饭。瘦肉精 的使用范围有扩大趋势，从传统意义上的猪转移到蛇等其 他物种；
2011年2月23号长沙晚上发生大规模食物中毒事件，参加婚 宴的200余人当场发生身体不适，被紧急送往各医院救治;
销售“染色馒头”其生产日期随便改，防腐剂、甜蜜 素齐上阵，采访中，一生产馒头的工人称“这些馒 头打死我都不会吃”。不禁令消费者咋舌。2011年4 月13日，上海市质量技术监督局吊销了生产“染色” 馒头的上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许 可证。公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被**部门依 法刑事拘留。
10.塑化剂事件
曝光时间：2011年4月 地点：台湾
罪魁祸首：塑化剂"邻苯二甲酸(2—乙基己基)酯
"(DEHP)
11.北京部分影院爆米花桶被曝含致癌 荧光增白剂
曝光时间：2011年4月22日 罪魁祸首：银光增白剂 国际食品包装协会22日在北京发布了对京城5家
影院爆米花筒的调查报告，报告显示，从影院售 卖的爆米花桶的颜色上来分基本上可以分为两种 ，一部分爆米花桶内侧颜色较白较亮，另一部分 爆米花桶内侧呈现乳白色。颜色较白的纸筒在紫 外分析仪下呈限量刺眼的蓝色，说明纸筒在生产 过程中使用了含有致癌物的荧光增白剂。
其他瘦肉精中毒事件
2001年1月浙江余杭市59人“瘦肉精”中毒； 2001年11月广东河源市484人“瘦肉精”中毒等重特大公
共卫生突发事件； 2006年9月初开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪
肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故。这批来自浙江海盐 县瘦肉精超标猪肉和内脏共导致上海9个区336人中毒；
截至6月6日，受事件牵连的厂商已经达到278家，可能受 污染产品为938项。
截至6月12日，大陆4家企业8个样品中检出塑化剂类物质 ，其余样品未检出。另外，抽检的140多份方便面样品， 未发现人为添加塑化剂的情况。
无处不在塑化剂，我们如 何躲得开？
俗话说，民以食为天。然而“瘦 肉精”、“回炉面包”、“染色馒 头”、“毒黄瓜”事件都还未尘埃落 定，接踵而来的是类雌激素作用的 “塑化剂”，面对如此多的食品安全 问题，真是让人们胆颤心惊。
由于起云剂的主要成分棕榈油价格较昂贵，为塑 化剂的五倍，所以在近期发生的塑化剂风波中， 揭露出不法厂商将塑化剂添加于起云剂中，引发 了种种安全问题。相同的效果，成本却大大降低， 利益熏心，于是无良黑心厂商不顾其毒性将其添 加到起云剂中。