中央厨房搭建方案
一、中央厨房优势：
1、单一出餐时间内，提供1000人份以上餐品；
2、减少餐厅厨房人员配置；
3、统一采购、配送、制作节省30%成本；
4、自主品牌出品，统一包装、保存；
5、与门店网络对接，及时了解要货计划；
二、中央厨房基础筹备设施
三、中央厨房人员配备
岗位职责：
出品总监：
1、出品研发
2、出品标准化
3、出品员工作安排
出品员：
1、出品制作
2、完成出品总监工作安排
3、协助门店出品
配送员：前期货拉拉配送
薪酬架构：
出品总监：12000元
出品员1：5900
出品员2：5800
四、搭建时间
水电工程：7日
地板铺设：7日
设备购置：7日
预计完成时间：15日~30日实际完成时间按场地情况而定。