微量营养元素的作用可归纳为以下几方面：
① 是某些酶的成分。 ② 参与体内碳氮代谢。 ③ 与叶绿素合成及稳定性有关(Fe)。 ④ 参与体内的氧化还原反应。 ⑤ 促进生物固氮(Mo)。 ⑥ 促进生殖器官的发育(B)。
微量元素营养失调症状
• 硼：茎尖、根尖生长停止或萎缩死亡。油
菜“花而不实”、小麦“穗而不实”、花 椰菜“褐心病”、 萝卜“黑心病”等。
油菜缺磷：
自左至右，依 次为油菜幼叶 至老叶，缺磷 油菜叶片从暗 绿、暗紫发展 至紫红色。
胡萝卜缺磷：
老叶从叶缘变紫，同 时老叶柄也变紫并且 生长受阻。
玉米缺磷：植株矮小，碳水化合物代谢受阻，植物体内 易形成花青素，如玉米的茎出现紫红色症状。
钾
• 生理作用：
①钾能促进光合作用； ②钾能提高植物对氮素的吸收和利用； ③钾具有控制气孔开、闭的功能； ④钾能促进碳水化合物的代谢，并加速同化产 物向贮藏器官中运输； ⑤钾能增强植物的抗逆性，如抗旱、抗病、抗盐 和抗倒伏等能力。
钙
新抽出叶片的尖端和前一片叶连在一起，呈鞭状，俗称“Bull －whip”症状。
缺钙的马铃薯薯块: 块茎 很小, 数量多, 呈现不同的 凸出、凹洼、微卫星状的 畸形块茎,
大白菜缺钙其典型 症状是内叶叶尖发 黄，呈枯焦状，俗 称“干烧心”，又 称心腐病。
缺钙引起的 果实脐腐症。 果脐塌陷， 呈水浸状， 并逐渐变黑 形成脐腐病。
植物必需营养元素
目录
• 种类 • 来源 • 必备条件 • 生理作用与失调症状
作物生长的必需营养元素共有 17 种，分三类：
• 大量元素：碳、氢、氧、氮、磷、钾；
• 中量元素：硫、钙、镁；
• 微量元素：铁、硼、锰、锌、铜、钼、氯、 镍。
植物必需营养元素来自哪里？
• 碳： • 氢： • 氧： • 氮：土壤、空气
钼
花椰菜：极度缺钼时，叶肉退 化，只剩下叶尖部分，称为鞭 状叶。
氯
草莓缺钾和氯中毒：缺钾-边缘褪绿和枯萎；叶 柄坏死，受影响叶片干涸。氯过剩-边缘褪绿和 枯萎。
莴苣氯毒,外部叶片叶缘蕉枯.
磷素营养失调症状
（一）磷素营养缺乏症
＊植株生长迟缓，矮小、瘦弱、直立，分蘖或分枝 少
＊花芽分化延迟，落花落果多 ＊延迟成熟，果实、种子少且不饱满 ＊细胞发育不良，致使细胞内叶绿素浓度相对提高，
使得茎叶呈暗绿或灰绿色，缺乏光泽，严重时会 形成较多的花青素，使多种作物茎叶呈紫红色 （二）磷素过多
＊无效分蘖增加、早衰，造成锌、铁、锰的缺乏等
• 氯：缺乏症-植株矮缩，叶片失绿，叶形变小。
中毒症-叶尖、叶缘呈灼烧状，并向上卷曲，老 叶死亡，提早脱落。
锰
西葫芦缺锰:老叶脉间枯黄导 致叶缘枯萎,主脉保持绿色。
葡萄缺锰症：左为正常，右 为缺锰。同一果穗中，着色 果粒和不着色果粒不均匀地 混合存在。
黄瓜缺钼：随植株成熟， 叶片保持浅黄绿色，叶脉 突出，叶缘宽而暗淡。
• 铁：顶端或幼叶失绿黄化，由脉间失绿发
展到全叶淡黄白色。果树“黄叶病” ；花 卉、蔬菜幼叶脉间失绿黄化或白化；禾本 科叶片脉间失绿呈条纹花叶。
硼
芹菜缺硼： 植株幼叶叶柄开裂, 内侧受伤组织表面 呈褐色
油菜
从开花后期到成熟期的油菜 （紫油菜）缺硼症。生长不 良、叶片萎缩、二级开花、 不结实。
西葫芦缺硼： 果实开裂
氮
• 生理作用：
①氮是蛋白质的重要成分； ②氮是叶绿素的组成成分； ③氮是植物体内许多酶的成分； ④一些维生素和生物碱（如烟碱、茶碱、 可可碱、咖啡碱等）中也含有氮素。
氮素营养失调症状
1. 氮缺乏
外观表现
整株：植株矮小，瘦弱； 叶片：细小直立，叶色转为淡绿色、浅黄色、乃至
黄色，从老叶开始出现症状； 叶脉、叶柄：有些作物呈紫红色； 种子、果实：少且小，早熟，不充实； 根：色白而细长，量少，后期呈褐色。
• 硫：有3种氨基酸中含有硫，因此，它是蛋白
质的组成成分，缺硫时蛋白质形成受阻；在一 些酶中也含有硫，如脂肪酶、脲酶都是含硫的 酶；硫能提高豆科作物的固氮效率；硫参与植 物体内的氧化还原过程；硫对叶绿素的形成有 一定影响。
缺素症：
钙：生长点坏死，幼叶卷曲变形，果实发育不良 镁：中、下部叶片脉间失绿黄化 硫：幼叶失绿黄化
苹果缺氮： 叶片呈淡黄绿色， 在收获前一个月 就开始落叶。
水培小白菜： 矮小瘦弱，老叶黄化
芹菜缺氮： 从左到右同一植株叶片从年幼、 中等到衰老呈现不同的黄化病， 单独一片叶的黄化均匀。
一品红缺氮：叶片小,均一黄化. 起初叶脉呈桃红色特别明显,但 随着氮的进一步缺乏叶脉颜色变 浅。
2. 氮过量 外观表现
辣椒缺钙： 浅褐色凹陷 区域在果实 的盛花期结 束时扩展。
豌豆缺镁：老叶脉间褪绿，从小叶 中央开始，叶缘是特有的绿色边缘， 这一点用于区别缺锰症；在田间成 熟的作物中叶片典型褪绿。
镁
菜豆缺镁：老叶上表部脉间有锈 斑（青铜色），最后青铜色区域 变黑。
柑橘缺镁：叶片中脉两侧侧 脉间黄化，叶尖与叶基保持 绿色。以叶柄为基部、叶尖 为顶点，黄化呈三角形。严 重时，整个叶片黄化、落叶。
铜
缺铜柑橘果实： 首先，果梗附近出现黑褐色
小斑点，逐渐向整个果实蔓
延。图为成熟期果因缺铜而
裂开的状态
锌苹果缺锌：簇叶病• 锰：缺乏症-幼叶脉间失绿黄化，有褐色小斑点散
布于整个叶片。
• 钼：缺乏症-叶片畸形、瘦长，螺旋状扭曲，生长
不规则；老叶脉间淡绿发黄，有褐色斑点，变厚焦 枯如花椰菜、烟草“鞭尾状叶”、豆科植物“杯状 叶”且不结或少结根瘤。
菜豆缺钾： 老叶叶缘褪绿，向叶脉扩 展。
将缺钾番茄纵切 为两半，即可看 到果皮内侧呈白 色，隔膜中部变 白而糠。
一般果实着色不良，出现各种类型的症状。有的 缺钾并不是引起
缺乏红色且不均匀、有的带有橙色、有的发青的 番茄不均匀成熟
维管束呈放射状等。
的唯一因子。
中量元素：
生理作用：
• 钙：钙是质膜的重要组成成分，有防止
铁
菜豆缺铁：从上排左边 到下排右边叶片显示不 同程度的缺铁症状。其 特征是幼叶较老叶黄化 症状更为明显，但叶脉 仍保持绿色。
葡萄缺铁： 老叶呈绿色，幼叶却变黄白色， 新稍生长停止。右为正常果穗， 左为缺铁树的果穗。缺铁树的 果穗小，果粒的膨大也受到抑 制。
花椰菜缺铁： 幼叶黄化，后成白色，中 脉和主脉仍保持绿色。
水稻氮过剩危害有倒伏、病 虫害侵染、产量减少、米质 下降等。
番茄氨毒害：氨气（NH3）从作物气孔进入体内并 夺取细胞氧，因而急剧地出现毒害。
磷
• 生理作用：
①磷是细胞核和核酸的组成成分； ②磷是生物膜的组成成分； ③磷是腺三磷成分； ④磷是植物体内各项代谢过程的参与者； ⑤磷有提高植物抗旱、抗寒等抗逆性和适 应外 界环境的能力； ⑥促进根芽分化及地下部分的生长。
葡萄缺镁：叶脉间呈淡绿 色，只有叶脉附近保持浓 绿色。脉间黄化逐渐发展， 严重时出现褐色斑点及坏 死。
接近叶 柄处的 叶片基 部变淡 绿色， 进而整 个叶片 褪绿。
硫
菜豆缺硫：菜豆新叶统一褪绿呈 金黄色，生长停止，新叶不展开。
青割向日葵
玉米缺硫： 一般出现在 上部叶片。 通常叶片呈 淡绿色，进 而变黄白。
细胞液外渗和早衰的作用；钙是构成细 胞壁不可缺少的物质，缺钙会影响细胞 的分裂和新细胞的形成；钙是某些酶的 活化剂，例如淀粉酶；钙有中和酸和解 毒的作用，如草酸钙的形成，对细胞的 渗透调节十分重要。
• 镁：镁是叶绿素的组成成分，缺镁时植物合成
叶绿素受阻；镁是糖代谢过程中许多酶的活化 剂；镁能促进磷酸盐在体内的运转；它参与脂 肪的代谢和促进维生素A和维生素C的合成。
• 铜：生长瘦弱，新叶失绿发黄，叶尖发
白卷曲，叶缘灰黄，叶片出现坏死斑点。
• 锌：植株矮小，节间短，生育期延迟；
叶小，簇生。水稻“矮缩病”、玉米 “白苗病”、柑桔“小叶病”、“簇叶 病”等。
缺铜柑橘植株：大约从7月份 开始，春枝叶腋下部形成胶 袋状并流出胶状物质。枝条 先端干枯，约从8月份开始果 皮出现类似黑点病的锈斑， 果心形成胶状物质、裂果增 多。
• 磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、硼、
铜、锌、钼、镍：土壤
• 氯：土壤、空气、水
植物必需营养元素的必备条件？
（1）这种化学元素对所有植物的生长发育是不可缺少 的。缺少这种元素植物就不能完成其生命周期。
不可缺少性 （2）缺少这种元素后，植物会表现出特有的症状，而 且其它任何一种化学元素均不能代替其作用，只有补充 这种元素后症状才特能有减症轻状或与消失。 （3）这种元素必不须可是代直替接性参与直植接物性的新陈代谢，对植 物起直接的营养作用，而不是改善环境的间接作用。
苹果着色前缺 硼症状：严重 时，果皮下木 栓化部分变硬， 果实裂开或脱 落。
苹果收获期缺硼症： 果实虽膨大，但部分 果皮成水浸状或油浸 状，而且形成扭曲变 形果或畸形果。
豌豆缺铁：新叶一致
浅黄，带有不规则坏死
斑点，卷须褪绿（严重 菜缺铁豆）缺。硫：菜豆新叶 统一褪绿呈金黄色， 生长停止，新叶不展 开。
植物缺钾的常见症状：
通常茎叶柔软，叶片细长、下披； 老叶叶尖和叶缘发黄，进而变褐，逐渐枯萎； 在叶片上往往出现褐色斑点，甚至成为斑块，严
重缺钾时幼叶也会出现同样的症状； 根系生长停滞，活力差，易发生根腐病
大豆缺钾： 生长发育不良，植株矮小， 叶片明显变小。老叶叶尖黄 化，随着症状加重，褐色斑 点由脉间扩展至叶缘。
➢ 营养体徒长，贪青迟熟； ➢ 叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披互相遮荫； ➢ 茎秆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差； ➢ 根系短而少，早衰。
城市污水及畜产废水中含 有大量的含氮化合物，把 这种水用于灌溉的水田就 会发生氮过剩危害。
其具体预防措施为节水栽培， 导入抗病、抗倒伏的品种， 种植早熟品种，施用硅肥等