增大探头在水中的深度，看看液体内部的压 强与深度有什么关系。
--9--
3．同种液体内部同一深度，向各个方向 的压强都相等。
保持探头在水中的深度不变，改变探头的方向， 看液体内部同一深度各个方向压强的关系。
--10--
4．深度相同时，液体密度越大，液体内部压强 越大。
换用不同液体，看看在深度相同时，液体 内部的压强是否与液体的密度有关。
探头
橡皮膜
U形管
--7--
思考题：
1、液体内部是否有压强？向哪个方 向？
2、在同一深度，液体向各个方向压 强的大小如何？
3、在同一液体中，随深度增加，压 强的大小如何变化？
4、在同一深度，水和盐水产生的压 强相等吗？
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2．同种液体内部压强ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ深度越深，压强越大。
h：研究点到 自由液面的 竖直距离。
3
朝上
2.6
6
朝上
5.4
9
朝上
8.2
9
朝下
8.0
9
朝左
8.2
9
朝右
8.2
--13--
知识一 液体压强的产生及特点
1、实验所得有一组数据是错误的，其实
验序号为 4 。
2、综合分析上面实验数据，归纳可以得 出液体压强的规律：
（1） 液体内部的压强随深.
度的增加而增大。 是通过比较实验序号 1、2、3.
2．甲、乙两个容器中盛有质量相同的同种液体， 则 甲 容器底部受到液体的压强大。
甲
乙
--18--
3.在塑料圆筒的不同高处开三个小孔，当 筒里灌满水时。各孔喷出水的情况如图所
示，这表明液体压强（ A ）
A．与深度有关 B．与密度有关 C．与液柱粗细有关 D．与容器形状有关
--19--
新课导入 观察下面图片：
--29--
随堂演练
1.下列设备没有利用连通器原理的是（ C ）
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第七章 餐饮原料与库存练习
案例一：
张某去年5月结婚，经朋友介绍在一家有较 高知名度的大酒店定了婚宴喜酒。酒店根据张某 的喜宴标准制定了一份每桌2888元的菜单，但并 未列出主料和配料，只对主菜用料作了口头商定。 张某认为该酒店名气大且又是朋友介绍，对此也 没在意，就在双方定好的菜单上签字并付了定金。 然而，在婚宴开始上菜的过程中，张某发现许多 事前商定好的菜被调了包，婚宴档次明显下降了。 事后，他找到酒店负责人反映，要求赔偿，却被 告之菜单是双方签字认可的，张某事先也没提出 异议，酒店方面不承担赔偿责任，并要张某付清 喜宴剩余费用。
。该结论
或1、2、5或1、2、6 数据得出的。
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二、液体压强的大小
S平面上方的液柱对平面的压力
FG m g V gSh
平面受到的压强
hr
S
p F gh
S
因此，液面下深度为h处液体的压强为 p gh
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帕斯卡裂桶实验
帕斯卡在1648年表演了一个著名的实验： 他用一个密闭的装满水的桶，在桶盖上插入一 根细长的管子，从楼房的阳台上向细管子里灌 水。结果只用了几杯水，就把桶压裂了，桶里 的水就从裂缝中流了出来。
如果p1、p2大小不相等，会
h1
h2 发生什么现象？
p1
p2
右侧液面下降，最后当
液体静止时，两侧液面
相平。
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3．连通器的应用 水位计
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自来水供水系统
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船闸是利用连通器原理工作的
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• 液体的压力和流体的重力之间的关系 • ①液体对容器底部的压力不一定等于液体的重
水壶、水位计和乳牛自 动喂水器，它们各自的 底部都互相接通.
它们在结构上有什么相同点？
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三、连通器
1．上端开口、下端连通的容器叫做连通器。
2．连通器的特点：连通器里装同种液体，当液体不 流动时，连通器个部分中的液面总是相平的。
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假设容器底部有一竖直膜
片，分析下图中p1与p2的大 小。
9.2液体压强
请同学们思考下列问题: 1、为什么潜水艇要用厚钢板制成呢？ 2、为什么潜水员要穿特制的潜水服？
--2--
压强是单位面积所受的压力，液体也 有压力，那么液体会不会产生压强呢？
我们观察下列实验：
--3--
--4--
--5--
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研究液体内部的压强
橡皮管 金属盒
如果液体内部存在 压强，放在液体里 的薄膜就会变形， U行管的两侧液面 就会产生高度差。
原来由于细管子的容积较小，几杯水灌进 去，其深度h是很大了，能对水桶产生很大的 压强。这个很大的压强就在各个方向产生很大 的压力，把桶压裂了。
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带鱼生活在深海中。为什么 我们在鱼市上看不到活带鱼？
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1．压强计是研究_液__体_压__强____的仪器。当把压强计的金 属盒放入液体内部的某一深度时，观察到的现象是U形管 两边液面__高__度_差_____，这个现象说明_液__体_内__部_有__压_强_____。
• 这说明静止液体的压力不一定等于液体的 重力（图中，F甲<G甲,F乙=G乙，F丙>G丙）
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1．三个底面积相同的形状不同的容器装有等高 的同种液体。哪个容器底受到的压强大。
甲 h乙
丙
S
S
S
2．（1）一个装满水的烧杯，放入一木块，烧杯 底受到的压强有何变化?
（2）一个未装满水的烧杯，放入一物体水未 溢出，烧杯底受到的压强有何变化？
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液体压强的特点： 1、液体内部朝各个方向都有压强 2、在同一深度向各方向压强相等 3、随深度增加，液体压强增大 4、深度相同时，液体的密度越大，压 强越大。
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例题1：下表是小明同学利用下图装置探 究液体压强规律时测得部分数据
序号
1 2 3 4 5 6
深度/cm
橡皮膜方向
液柱高度差 /cm
力，如图所示是形状不同的三个薄壁容器，它 们的底面积相等，均为S，容器内盛有密度为ρ 的同种液体，深度均为h.
p甲=p乙=p丙 容器底部面积S均相等 根据F=pS可得，三个容器底部受到的压力也相等，
即F甲=F乙=F丙=ρghS
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• 但从图中可以看到三个容器的形状不同， 则容器内盛有的液体的重力不等，很显然 液体的重力是G甲>G乙>G丙.
思考：你认为案例中出现的问题孰是孰非？说出理由。
对策： 对于较大规模的餐饮消费，双方对
菜单内容的约定实际上就是一份消费合 同，作为消费者一定要对菜单内容做到 具体明细，对菜肴的名称、用料、成分、 重量都应当作严格的约定并在双方确认 的情况下签字认定。如果单纯作口头的 约定，或者对于主要内容没有作文字上 的明确约定，在纠纷发生后就会被商家 钻了空子，消费者也会缺乏有利证据， 不能很好地维护自己的权利。