冬笋炒腊肉(浓浓冬日气息的经典湘菜) 相关食材：
冬笋
腊肉
青蒜
冬笋炒腊肉的做法（浓浓冬日气息的经典湘菜）
材料：腊肉半块、冬笋约300克、干辣椒、青蒜、油、盐、生抽、高汤少许
做法：1、腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟
2、冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水（时间不要太长，一、两分钟即可）
3、焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用
4、煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段
5、锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油
6、放入冬笋一同翻炒均匀
7、放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟
8、加入青蒜翻炒均匀即可锅。