17．端午的鸭蛋一、积累与运用1．下列加点字注音有误的一项是（）A．粽．子（zònɡ）门槛．（kǎn）辟邪．（xié）橱．柜（chú）B．腌．（yān）腊苋．菜（jiàn）籍．贯（jí）门楣．（méi）C．车胤．（yìn）衣襟．（jīn）手腕．（wàn）蛋壳．（ké）D．纽．扣（niǔ）筷．（kuài）子风俗．（sú）贴．（tiē）符2．找出下列句子中的错别字加以改正并解释该字的意思。

①一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫明其妙的道道。

________改________ 解释：_____________________________________________②但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“于有荣焉”。

________改________ 解释：_____________________________________________③小时候读囊莹映雪的故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫……________改________ 解释：_____________________________________________④曾经苍海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。

________改________ 解释：_____________________________________________ 3．本文的作者是________，江苏高邮人。

全文隐隐贯穿着这样一条思路：________→________→________。

文章流露出________。

4．下列句子没有语病的一项是（）A．卫生保洁工作做得好不好，是一个班优良班风的体现。

B．这个文化站由于多次挽救和培养失足青少年，受到上级领导的表彰。

C．通过看这部电影，使我受到了深刻的教育。

D．会议通过并讨论了他的建议。

5．排列语句顺序恰当的一项是（）①入口如嚼石灰②高邮咸蛋的特点是质细而油多③油多尤为别处所不及④蛋白柔嫩，不似别处的发干A．②③①④B．③①②④C．②③④①D．②④①③6．阅读下列材料，写出探究结果。

材料一：西风东进，洋节流行，捧为时尚。

据调查：在中国人喜欢的洋节中，排名前几位的是：圣诞节、母亲节、情人节、愚人节。

中国人喜欢过洋节，其动机大致如下：表达情感（亲情、友情、爱情）；凑凑热闹，轻松一下；为了“赶时髦”……材料二：中国人的节日同样魅力无穷——那悠久的历史文化与节日盛会交融在一起。

如：春节团圆、除夕守岁、中秋赏月、清明踏青、重阳登高、端午赛龙舟、元宵闹花灯……绚丽壮观、流光溢彩、妙趣横生！（1）用简明的语言概括上面两则材料的主要信息。

我的概括：________________________________（2）在世界多元文化不断交汇的今天，你觉得洋节在中国是应该摒弃，还是应该保留？请谈谈你的看法，并阐明理由。

我的看法：________________________________我的理由：________________________________二、课内阅读（一）阅读《端午的鸭蛋》，回答文后问题。

①我的家乡是水乡。

出鸭。

高邮大麻鸭是著名的鸭种。

鸭多，鸭蛋也多。

高邮人也善于腌鸭蛋。

高邮咸鸭蛋于是出了名。

我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。

高邮还出双黄鸭蛋。

别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。

双黄鸭蛋味道其实无特别处。

还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。

我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！②曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。

袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。

袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。

③但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。

文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。

席间，先夹取以敬客，放盘中。

总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。

蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。

油多尤为别处所不及。

鸭蛋的吃法，如袁子才所说：带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。

平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。

筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

高邮咸蛋的黄是通红的。

苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。

我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！7．用简洁的语言概括选文主要内容。

______________________________________________ 8．作者写“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。

”用意是突出家乡咸鸭蛋的___________________________________________。

9．（1）高邮咸蛋的特点是什么？（2）用袁枚的话说高邮咸蛋的特点是什么。

10．作者有自己独特的语言风格，请你结合画线句具体分析本文的语言特色。

①②③11．“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

”这句话中“吱”字能否去掉？为什么？12．文段的字里行间流露出作者怎样的思想感情？（二）阅读《端午的鸭蛋》，回答文后问题。

家乡的端午，很多风俗和外地一样。

系百索子。

五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。

丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。

做香角子。

丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。

贴五毒。

红纸剪成五毒，贴在门槛上。

贴符。

这符是城隍庙送来的。

城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。

符送来了，就贴在堂屋的门楣上。

一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能避邪吗？喝雄黄酒。

用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。

有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。

黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。

点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。

把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。

小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。

写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。

还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。

十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。

也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。

不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。

这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。

13．本段介绍了作者家乡端午节哪些风俗？所介绍的风俗中哪些是详写，哪些是略写？为什么这样安排？14．本文名为《端午的鸭蛋》，作者为什么在文章开始用一大段来写家乡端午的其他风俗？三、课外探究阅读文章，回答文后问题。

本命年的回想春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

村风乡俗中，四时二十四节色彩缤纷，而最有鲜明地方特色和浓郁乡土风味的，却是二十四节之外的春节。

春节是现在通行的官称，我却跟我的运河乡亲父老一般，守旧地尊称为过年，或曰大年。

想当年，我小的时候，家乡的大年从腊月初一就开始预热。

一天比一天增温，一天比一天红火，发烧直到年根下。

腊月初一晚上，家家炒花生、炒瓜子、炒玉米花儿；炒完一锅又一锅，一捆捆柴禾捅进灶膛里，土炕烫得能烙饼。

玉米粒儿在拌着热沙子的铁锅里毕剥毕剥响；我奶奶手拿着锅铲，口中念念有词：“腊月初一蹦一蹦，孩子大人不得病。

”花生、瓜子、玉米花儿炒熟了，装在簸箕里，到院里晾脆，然后端进屋来，一家人团团围坐，大吃大嚼。

吃得我食火上升，口舌生疮，只得喝烧糊了的锅巴泡出的化食汤。

化食汤清净了胃口，烂嘴角的食火消退，又该吃腊八粥了。

小米、玉米糁儿、红豆、红薯、红枣、粟子熬成的腊八粥，占全了色、味、香，盛在碗里令人赏心悦目，舍不得吃。

可是吃起来却又没有个够，不愿放下筷子。

喝过腊八粥，年味儿更浓重。

卖糖葫芦的小贩穿梭来往，竹筒里抽签子，中了彩赢得的糖葫芦吃着最甜。

卖挂落枣儿的涿州小贩，把剔核晒干的老虎眼枣儿串成一圈，套在脖子上转着吃。

卖糖瓜和关东糖的小贩，吆喝叫卖，此起彼伏，自卖自夸。

还有肩扛着谷草把子卖绒花的小贩，谷草把子上插满五颜六色的绒花，走街串巷，大姑娘小媳妇把他们叫到门口，站在门槛里挑选花朵。

上年纪的老太太，过年也要买一朵红绒花插在小疙瘩鬏上。

村南村北、村东村西，一片杀猪宰羊的哀鸣。

鸡笼子里，喂养了一个月的肥鸡，就要被开刀问斩。

家家都忙着蒸馒头和年糕，穷门小户也要蒸出几天的豆馅团子。

天井的缸盖和筛子上冻豆腐，窗沿上冻柿子，还要渍酸菜。

妇女们忙得脚丫子朝天，男人们却蹲篱笆根晒太阳，说闲话儿。

腊月二十三过小年，香烛纸马送灶王爷上天。

最好玩的是把灶王爷的神像揭下来，火化之前，从糖瓜上抠下几块糖粘儿，抹在灶王爷的嘴唇上，叮嘱他上天言好事，下界才能保平安。

灶王爷走了，门神爷也换岗了，便在影壁后面竖起天地杆儿，悬挂着一盏灯笼和在寒风中哗啦啦响的秫秸棒儿，天地杆上贴一张红纸：“姜太公在此”。

邪魔鬼祟就不敢登门骚扰了。

腊月三十的除夕之夜，欢乐而又庄严。

阖家团聚包饺子，谁吃到包着制钱的饺子最有福，一年走红运。

院子里铺着芝麻秸儿，小丫头儿不许出屋，小小子儿虽然允许走动，却不能在外边大小便，免得冲撞了神明。

不管多么困乏，也不许睡觉，大人给孩子们说笑话，猜谜语，讲故事，这叫守岁。

等到打更的人敲起梆子，梆声中才能锅里下饺子，院子里放鞭炮，门框上贴对联，小孩子们在饺子上锅之前，纷纷给老人们磕辞岁头，老人要赏压岁钱，男孩子可以外出，踩着芝麻秸到亲支近脉的本家各户，压岁钱装满了荷包。

天麻麻亮，左邻右舍拜年的人已经敲门。

开门相见七嘴八舌地嚷嚷着：“恭喜，恭喜！”“同喜，同喜！”我平时串百家门，正月初一要给百家拜年。

出左邻入右舍，走东家串西家，村南村北各门各户拜了个遍，这时我才觉得得到了公认，我又长了一岁。

今年岁逢丙子，是我的本命年，六十“高龄”回忆往事，颇有返老还童之感。

15．文章写的是有关过年的习俗，可全文的开头一段并没有涉及过年，这样写是否多余？16．文章第四段围绕着“过年”，记叙了哪些主要活动？请用简洁的语言加以概括。

（1）________ （2）________（3）腊八以后，家家户户备办年货（4）________（5）________ （6）________17．阅读第四段，说说你对作者在喝腊八粥时“舍不得吃”、“吃起来却又没有个够”的理解。