42种人体必须营养素
必需营养素包括蛋白质中的9种氨基酸，脂类中的2种多不饱和脂肪酸，1种碳水化合物7种常量元素8种微量元素14种维生素，加上水共42种。

人体对这42种营养素中的任何一种都不能缺乏。

氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸
脂肪酸：亚油酸、a-亚麻酸
碳水化合物
常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯
微量元素：碘、硒、铜、钼、铬、钴、铁、锌
维生素：维生素A 、维生素D 、维生素E 、维生素K 、维生素B1(硫胺素) 、维生素B2(核黄素)、泛酸(维生素B3) 、烟酸(维生素B5 ) 、维生素B6 、生物素(维生素B7 ) 、叶酸(维生素B9) 、维生素B12、胆碱、维生素C。