• (5) 加减砝码时要依据从大到上、折半加入 的原则，最大砝码放在盘子正中，小砝码 放在大砝码周围； • (6) 必须用专用镊子取放砝码； • (7) 砝码、片码应放在砝码盒的固定位置；
• (8) 不能称量过热、过冷的物品，具有吸湿 性、挥发性、腐蚀性的液体放入带盖容器 进行称量。 • (9) 所称物品重量不能超过天平的最大载重 量； • (10) 天平使用完毕，立即恢复原状，盖好 防尘罩。
• 2.其它粮食品种（小粒粮）的测量 • （1）将电子称平放在稳定的操作台上，调 节好仪器（必要时校准）； • （2）将带有排气砣的容量筒放在电子称上， 调节零点； • （3）将30mm直径的漏斗安装在谷物筒上； • （4）将容量筒安装在铁板底座上，将插片 插入容量筒的豁口中，排气砣放在插片上， 套上中间筒；
• （四） 使用分光光度计应注意哪些问题： • 1.仪器应放置在不常震动的工作台上，应当避免 强光照射。 • 2.必须保持电源电压的稳定，从而保证光源强度 的稳定。在电源电压变动大的地方，应使用220 伏的电源稳压器。 • 3.比色皿在装入被测液后要用擦镜纸吸干外壁的 水珠，液滴：取放比色皿时，手指只能捍住磨砂 的两面，防止透光面产生斑痕或沾染污物；注意 比色皿放在槽中的位置，必须使透光面垂直于光 束方向，每次用毕，应立即倒去试液，用蒸馏水 冲洗干净，晾干后放回比色皿盒，以保证光洁度； 每台仪器配套的比色皿不能与其它仪器上的比色 皿混用。
• 分析天平的使用
• • • • • (一) 使用分析天平前应做哪些检查? (1) 天平箱内部否清洁； (2) 天平是否水平； (3) 平各部件是否都处于应有的位置； (4) 待称物的温度与天平箱的温度是否相 同。
• (二) 使用分析天平必须遵守哪些规则? • (1) 分析同一试样的实验应使用同一台天平 和同一套砝码； • (2) 左盘放称量物品，右盘放砝码； • (3) 被称量物不能直接放在天平盘上，而应 放在清洁干燥的称量纸上； • (4) 转动升降枢纽动作要轻，每次取放物品 或增减砝码、片码、游码时，必须的使天 平完全休止；
• 1.接通电源 ，打开电源开关，开启样品池 暗盒盖子，调节“0”旋钮，使电表指针位于 透光“0”处，预热20min后，再调节波长节 钮，使波长读数盘刻度线对准选用的波长， 选择合适的灵敏度档，再用调“0”旋钮复校 电表透光度“0”位。
• 2.将样品池盖合上，将参比溶液推入光路， 顺时针旋转“100%”旋钮，使电表指针位于 透光度“100%”处。 • 3.反复几次调整透光度“0”及100%，直至 不变，便可进行样品测定。 • 4.将待测溶液推入光路，读以吸光度A。
• 4.为了防止光电池的疲劳，在使用间隙应关闭光 路闸门，仪器不宜连续使用超过两个小时，如要 长时间使用，必须中间间隔半小时后再用。 • 5.仪器不能受潮，应经常检查仪器盒内硅盒里的 硅胶情况，发现已经变红，应用时取出再生后再 装入或更换新的。 • 6.仪器使用完毕，要将所有仪器开关、旋钮、调 节器等拨回零点或关闭，并加护罩罩住仪器。 • 7.光源灯、光电池（或光电管）等 在使用一段时 间后会衰老或损坏，应注意及时更换。
• （三）测量： • 1.玉米（大粒粮）的测量： • （1） 将电子称平放在稳定的操作台上，调 节好仪器（必要时校准）； • （2）将带有排气砣的容量筒放在电子称上， 调节零点； • （3）将40mm直径的漏斗安装在谷物筒上 • （4）将容量筒安装在铁板底座上，套上中 间筒；
• （5）将制备好的试样倒入谷物筒内，装满 刮平，套在中间筒上； • （6）打开漏斗，让玉米自由落下，完全落 下后，将插片准确地插入容量筒的豁口中， 取下谷物筒，中间筒，倒去多余的试样， 抽出插片； • （7）将容量筒放在电子称上称重，记下读 数（或打印），为本次实测容重。
• 5.若灼烧滤低，有机物等必须预先在电炉炭化， 放取物品时不要碰击炉脖砖。 • 6.往炉膛送样时应进行预热，然后放入炉膛内。 灼烧的物质达到要求后，要先拉下电闸，但不要 立即打开炉门，以免炉膛过冷碎裂，应待温度降 至200℃以下时方可开门，取出样品。 • 7.炉膛不能剧烈震动，同时也不能受潮湿。 • 8.使用时要经常查看，防自控失灵，造成电炉丝 烧断。 • 9.炉膛内要保持清洁，炉周围不要放易燃物品及 化学试剂等。 • 10.高温炉不用时，应将电闸拉下，关闭炉门。 • （二）结构：外壳、炉膛、电阻丝、温度控制器。
• • • •
二、天平 托盘天平（台秤） （一）称量方法 调零点：放置好后，将游码拨到标尺的“零”处， 调节平衡螺丝，使天平的指针停在刻度盘中间位 置。 • 称量：称量物品时，左盘放物品，右盘放砝码 （10g或5g以下的质量可用游码）。当砝码添加 到天平的指针停在刻度盘的中间位置时，处于平 衡状态，此时砝码和游码的质量总和就是被称物 品的质量。
• 五、容重器 • HGT01000型容重器的测定方法 • （一）试样制备：从平均样品中分取试样 约1000g，按标准规定的筛选层分儿次进行 筛选 ，取下层筛上物混匀作为测定容重的 试样。 • （二）容重器结构：主要有漏斗筒、中间 筒、容量筒、排气砣、插片、衡器。
• （三）容重器的安装： • 1.打开箱盖，取出所有部件，盖好箱盖。 • 2.在箱盖的插座上安装立柱，将横梁支架安 装在立柱上，并用螺丝固定，再将不等臂 式双梁安装在支架上。 • 3.将放有排气砣的容量筒挂在吊环上，将大 小游锤移至零点处，检查空载时的零点， 如不平衡，则捻动平衡调整砣调整至平衡。
• 三、电热恒温干燥箱的使用注意事项及结构 • 注意事项
• 如何正确使用干燥箱 • 1、放置干燥物品时应小心，不要触及工作室内的感温元 件，放好物品后立即关上门； • 2、温度标牌刻度示值，仅供参考，实际温度应以插入的 温度计示值为准； • 3、箱内放置物品于中间层，但不能过多，以保持箱内温 度均匀一致； • 4、易燃、易爆和酸碱物品， 为能放入烘箱内烘烤。 • 5、使用温度不应超过烘箱出厂时所规定的温度； • 6、使用完毕，切断电源，将所使用的开关恢复原位。
• （二）注意事项与维护 • 1.在称量时，须随时观察游码勿使移动，以免造 成被称物不准。 • 2.不能称量过热的物品。 • 3.被称试剂不可直接置于秤盘内，应放在称量纸、 表面皿或其它容器中，吸湿性强或有腐蚀性的试 剂在玻璃容器内称量。 • 4.必须用镊子夹取砝码，使用砝码由大到小。 • 5.经常保持台秤的整洁，使用前用软刷扫干净。 托盘上若不慎撒入试剂或落入其它脏物时，应立 即停止称量，将其清除，擦净后再使用。 • 6.称量完毕后，将砝码放入盒内并将游码拨到“0” 处，把托盘放在一端或用橡皮圈将横梁固定，以 免台秤摆动，受损。
仪器设备结构、使用 注意事项及维护
• 一、高温炉使用的注意事项及结构 • （一）注意事项 • 1.高温炉必须安放在稳固的水泥台上，将热电偶 连接好，注意正负极切勿接反，以免指针反向偏 转而损坏。 • 2.要有专用的电闸控制电源。 • 3.供电电压必须和高温炉所需电压相符，高温炉 应有良好的接地，避免危险。 • 4.新炉第一次使用时或长期停用后再次使用时， 必须进行烘炉干燥，温度要逐段多次调节，慢慢 升高。
• GHCS－1000型容重器 • （一）结构：电子称重系统（电子称）、 容量筒、谷物筒、漏斗和中间筒等。 • （二）校准：接通电源后，电子称进入自 检状态。待显示“0”时，连续两次按“校准” 键，听到“嘀”一声，同时显示器闪动后， 将1kg砝码置于电子称上，稳定后，按“校 准”键，听一声“嘀”后，连续两次按 “校准”键（每次间隔5秒），此时应显示 “1000”，取下砝码，完成校准。
• 真空烘箱除了以上相关的一些注意事项外， 还必须注意； • （1）在抽气泵和烘箱间应装上安全瓶，防 止水力抽气泵中的水或电动抽气泵中的油 流入箱内。 • （2）箱门不要拧的太紧，如果太紧则以后 不易旋开，并且有可能损坏螺母。 • 结构 • 箱体、电热系统、自恒温控制装置。
• 四、721分光光度计 • (一) 结构：光源、单色器、样品池、检测器。 • (二) 原理：朗伯－比尔定律，即 A＝ log1/T=logIo/IT=εbc • (三) 基本操作
• 4.取下容量筒，排气砣，将容量筒安装在铁板底 座上，插上插片，放上排气砣，套上中间筒。 • 5.将制备的试样倒入谷物筒内装满刮平，再将谷 物筒套在中间筒上，打开漏斗开关，待试样全部 落入中间筒后关闭漏斗开关，握住谷物筒接合处， 平稳地抽出插片，使试样与排气砣一同落入容量 筒内，再将插片准确地插入口槽中，依次取下谷 物筒，拿起中间筒和容量筒，倒净插片上多余的 试样，抽出插片，将容量筒挂在吊环上称重。
• 七、罗维朋比色计 • 1.罗维朋比色原理：罗维朋是用数字代替语 言来表示颜色，通过仪器黄色和红色的标 准颜色数字作为油脂的色泽值。 • 2.构成：乳白灯泡、比色槽、比色槽托架、 碳酸镁反光片、观察管及红、黄、蓝、灰 标准颜色的标准色阶玻片。
• （三）结构 • 外框部分：外框、底座、前门定位装置、水平调 整脚等。 • 立柱部分：立柱、土字头、水准器等。 • 横梁部分：横梁、刀盒、重心铊等。 • 悬挂系统：吊耳、阻尼器、秤盘等。 • 读数系统：指针、光学读数系统。 • 制动系统：托翼、升降拉杆、盘托。 • 机械加码装置：凸轮、加码杆、加码头、指数盘 等组成控制机构，此装置可以代替人工取放砝码。
• GDSS－500型容重器 • 结构：主机（电子秤）、容量筒、电子震 荡器、砝码等 • 校准：通电后自检，选择适用品种，按 “校准”键，连续三声“嘀”响后，将1kg 的标准砝码置于主机电子秤上，然后再按 “校准”键一次，显示“1000”，取下砝码 校准结束。
• 测量：首先将容量筒放在电子秤上，稳定 后调节零点，然后取下容量微，将样品倒 入筒内，装满刮平，放置在电子震荡上， 固定好，通电震荡，结束后，将插片插入 容量筒的豁口中，倒去多余样品，再抽出 插片，、粉类磁性金属物测定法 • （一） 粉类粮食中磁性金属物测定方法有 几种？哪种为仲裁方法？ • 有两种：磁生金属物测定器法和磁铁吸引 法。仲裁方法为磁性金属物测定器法。 • （二）磁性金属物测定器的结构：外壳、 物料容器、流量控制板、分流辊、电动机、 电磁铁、阶梯式板、抽斗。