麸、土、米：降低刺激性，提高疗
效
与砂、滑石 烫炒：使药物酥脆， 哈粉同炒 易于煎出 有效成
分，便于服用。
炒黄：用文火至药物表面微黄
炒焦：用武火至药材表面焦黄或焦褐色， 内部颜色加深，并有悠香气者。
炒炭：用武火炒至表面焦黑，部分炭化， 内部焦黄，但仍保留有药材固有气味（即
存性）者。
2.炙： 用液体辅料拌炒药物称为炙—— 常用液体辅料及作用
本质的区别，可以统一于中药的概念之中。
民族药：是指中国少数民族地区所习用 的药物，具有本民族医药学特色和较强 的地域性，其药源与中药基本相同。
2、现代——“中药学”
广义：有关中药的一切学问 中药学 狭义：
广义中药学
药用植物学：研究药用植物形态特征、植物 分类、生长环境
中药化学： 研究中药化学成分种类、化学 结构、化学特性、提取分离法
广东：陈皮、化橘红、藿香、高良姜、 砂仁、草豆蔻、芦荟；
甘肃：当归、黄芪、锁阳； 内蒙古：黄芪、肉苁蓉、甘草； 宁夏：枸杞子； 山西：党参；
河北（承德）：黄芩； 河北（易县）：知母； 浙江：香附、白芍、白术、杭菊花、浙
贝母、杭白芷、台乌、延胡索；
安徽：牡丹皮； 云南：茯苓。 西藏：冬虫夏草
第三章 中药的炮制
姜汁：药物用姜汤拌炒至干燥微香即得， 姜用量为6%—10%（姜汤用水为姜的8～ 10倍，浓缩至4—2倍），入中焦，散寒、 止呕、解毒。
中药鉴定学：研究鉴别植物药的内部构造、 性状、显微特征、理化特征、 确定质量标准
中药炮制学：研究中药加工成饮片的方法、 工艺、标准及其成分变化
中药制剂学： 研究将中药制成中成药 的方法、工艺流程
中药制剂分析：分析中成药的化学成分、 确定中成药的质量标准
临床中药学： 研究中药的传统性能、 功效与临床应用
中药、草药、中草药、民族药的区别
中药：是在中医药理论指导下认识和使用 的药物。
草药：是流传于民间，为民间医生或百姓 就地采集用来防治疾病的原生药，它有一 定的地域性，在正规中医机构或药店内没 有被普遍应用，且加工炮制尚欠规范。
中草药：是指中药与草药的合称。 由此可见，中药、草药、中草药没有
炮制方法
三、火制 1、炒：炒黄、炒焦、炒炭 2、炙 3、烫 4、煅 5、煨 四、水火共制 五、其他制法
三、火制（直接影响药物治病） 用火加热处理药物的方法。
炒黄 易于粉碎，缓和药性，
不加固体辅料
种子类药物使有效成 炒焦 分易于溶出。
1.
（清炒）
炒炭：缓和烈性，增强收敛
炒
止血。
加固体辅料
蜜炙：使蜜水沸腾后加入药物饮片， 拌炒至松散不粘手为度，用蜜量为药量 的5%—40%，蜜制可提高补益、润肺。
酒：以黄酒喷洒饮片拌匀，用微火炒至 药物有酒香气略为干燥为止，黄酒用量 约为药量的10%—15%，酒炙可使药物 上行，提高活血，降低毒性。
醋：植物类药物如用醋拌炒闷润，置锅 内微火炒至醋意吸尽，药物微亦深色为 止；脂类药物则先炒至微热，再喷洒醋 液，拌炒至醋液吸尽为止，用醋量为药 量的15%左右，入肝、止痛、降低毒性。
中药学
重庆医科大学中医药学院
周萍
总论
第一章 中药的起源和中药学的发展 第二章 中药的产地与采集 第三章 中药的炮制 第四章 中药的性能 第五章 中药的配伍 第六章 中药的用药禁忌 第七章 中药的剂量与用法
中药与中药学的概念
1、中药的概念：
是在西方医药学传入我国以后，人们对 我国传统药物的总称。它是在中医药理论指 导下认识并有其独特应用形式的药物。是以 植物为主体，包括动物、矿物在内的自然药 物及部分加工品。
中药药理学： 研究中药的现代药理作 用及其应用
狭义：
中药临床应用学，是专门研究中药基本理 论和各种中药的来源、采制、性能、功效及应 用等知识的一门学科，是祖国医学的一个重要 组成部分。
本教材所指的为狭义中药学概念。
第一章 中药的起源和中药学的发展 第二章 中药的产地与采集
“道地药材”：
1.概念：所谓道地药材，又称地道药材， 是优质纯真药材的专用名词，它是指历 史悠久、产地适宜、品种优良、产量宏 丰、炮制考究、疗效突出、带有地域特 点的药材。
2、降低毒副作用：
生附子、生乌头毒性大 —→加水加热久煮 —→制附子、制乌头毒性小
半夏、天南星、白附子有毒 —→经白矾水、石灰水浸泡煎煮 —→毒性降低
马钱子大毒—→经砂炒—→毒性大大降低
3、改变药物性能，使之更适合临床需要
生地黄（甘寒，凉血、养阴）—→久蒸 —→熟地黄（甘温、补血、养阴）
生首乌（解毒、通便、截疟）—→加酒伴蒸 —→制首乌（补血、益精、明目乌发）
生大黄（攻积泻下）—→酒炒 —→酒大黄（活血化瘀、清热泻火）
或—→炒炭存性—→大黄炭（收敛止血、止泻）
4、利于贮存和制剂 干燥除去水分，预防腐烂变质。 黄芩—→收割后，立即用沸水浸透，晒干。 否则会变色变质。
5、纯净药材，保证用量准确，矫味、娇嗅，利于 服用等。
炮制的方法
一、修治 1、纯净药材 2、粉碎药材 3、切制药材 二、水制 1、漂洗 2、浸泡 3、闷润 4、喷洒 5、水飞
(人们习惯把产于某一地区的某药材质 优效佳，而被普遍重视，称为道地药材)
2.常见各地的道地药材： 四川：黄连、川芎、附子、乌头、川楝子、
川贝母、川牛膝、川续断； 东北：细辛、人参、五味子、刺五加； 河南：地黄、牛膝、山药、菊花（四大怀
药）、山茱萸、禹白附、天南星；
山东：阿胶、银花、香附、栝楼、大枣、 北沙参；
增强补气作用，
蜜炙黄芪、甘草
姜汁炙：增强止呕功效， 姜半夏、姜竹茹、姜黄连 增强发散风寒，
醋炙： 加强入肝止痛， 醋制延胡索、醋制香附
盐炙： 加强入肾，
盐附子、盐知母、盐黄柏
油炙： 增强补益作用， 油制淫羊藿
胆汁制：增强息风止惊， 胆汁制天南星
童便炙：加强活血化瘀 土、米、麸炒：增强健脾益胃
如：土炒白术、米炒党参、麸炒枳壳
炮制的目的 1、提高疗效 2、降低毒副作用 3、改变药物的性能，使之更适合临床需
要 4、利于贮存制剂 5、纯净药材，保证用量准确，矫味、娇
嗅，利于服用等。
1除湿， 升提上行头目，
如：酒制川芎、当归 酒制蕲蛇、豨签草 酒制大黄
蜜炙： 增强润肺止咳平喘，如：蜜款冬花