二.标准品种分类法 家禽主要标准品种分类简表
禽种 原产地 地中海 类型 蛋用 品种 来航 品 变 种 单冠白、玫瑰冠褐 等
美洲
鸡 美洲 亚洲 英国
兼用
兼用 肉用 肉用
洛岛红
洛克 狼山
单冠、玫瑰冠
白洛克、芦花洛克 等 黑狼山、白狼山
白科尼什、红科尼 什
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三.鸡的常见品种介绍 1.鸡的地方品种
体型较小、紧凑匀称，动作灵
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颈部挺 立，尾羽高耸， 背呈U形，胸部 发达，体高腿 长，外貌威武 雄壮。全身羽 毛黑色或白色， 单冠，耳叶白 色，喙、眼、 胫黑色，胫外 侧有羽毛，皮 肤白色。
狼山鸡
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身体轻小，行 动迟缓。外貌总结 为“十全”特征： 紫冠、缨头、绿耳、 胡子、五爪、毛脚、 丝毛、乌骨、乌皮、 乌肉。另外，眼、 跖、趾、内脏和脂 肪呈乌黑色。
答：地方品种 :适应性强，肉质鲜美，具
有某项突出特点; 标准品种 ：外貌特征好，遗传性能稳定， 生产性能高; 现代品种：生产性能优，生活力强，商品 竞争力强。
白科尼 什鸡
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有玫瑰冠和 单冠两个品 变种。羽毛 为酱红色， 冠、肉髯、 耳叶和脸为 鲜红色。喙 褐黄色，胫 黄色或带微 红的黄色， 皮肤黄色。
洛岛 红鸡
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体型与 洛岛红鸡相 似，但背部 较短，羽毛 颜色略浅单 冠，体大， 适应性强。
新汉 夏鸡
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白洛 克鸡
白羽， 单冠，喙、 胫、皮肤皆 黄色。胸、 腿肌肉发达， 羽色洁白， 为现代杂交 肉鸡的专用 母系。
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体型大，单冠，冠、 肉髯和耳叶均为红色。喙、 胫黄色，颈羽黄黑相间。
萧山鸡
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浦东鸡
体型近方形，骨粗脚高， 羽毛疏松。母鸡羽毛多为黄 色、麻黄色或麻褐色，公鸡多 为金黄色或红棕色。单冠， 喙、脚为黄色或褐色，皮肤
黄色。
学习内容
黄色油鸡羽毛浅黄色，单
冠，冠多皱褶成Ｓ型，冠毛少
或无，脚爪有羽毛。当地人常称 之为“凤头、毛腿、胡子嘴”。
287.5 285～310 285 305 290 299 272.5 63 63 64 65 64 63.2 62
料蛋比 2.49：1 1.97：1 2.3：1 2.35：1 2.35~： 1 2.24：1
产蛋期 存活率
94 % 92 % 93 % 95 % 95 % 94.2 % 93 %
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2.09 2.12 2.08
狄高肉鸡
罗斯肉鸡 罗曼肉鸡 伊莎肉鸡
1.82
1.67 1.6 1.75
1.84
1.89 1.9 1.84
2.24
2.09 2.1 2.15
1.96
2.01 2.04 1.98
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2.66
2.2 2.35 2.55
2.09
2.15 2.2 2.12
课后练习
• 地方品种、标准品种、现代品种各有何特点?
四. 著名商品代肉鸡的主要生产性能
42日龄 鸡种 爱拔益加肉鸡 艾维茵肉鸡 红布罗肉鸡
体重（kg）
49日龄
56日龄
料肉 比
料肉 料肉 体重（kg） 体重（kg） 比 比
1.78 1.86 1.59
1.74 1.85 1.84
2.45 2.29 1.95
1.91 1.97 1.96
2.91 2.72 2.32
敏，富神经质型。毛色有黄、白、 黑、麻雀斑色等多种。胫色有黄、 青及肉色等。
仙居鸡
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毛色以黄色、黄麻为主，青腿 青脚青喙，冠有单冠和复冠两大 类。体型小的多属“直尾型”， 体大者属“佛手尾”。
固始鸡
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寿光鸡
体型有大、中两个类型。 头大小适中，单冠，冠、肉髯、 耳和脸均为红色，眼大有神， 喙、跖、趾为黑色，皮肤白色， 羽毛黑色。
北京油鸡
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2.鸡的标准品种
体型轻小紧凑， 羽毛白色，冠大， 公鸡的冠较厚而直 立，母鸡冠较薄而 倒向一侧；皮肤、 喙、胫均为黄色， 耳叶白色，性情活 泼好动，善飞跃。
单冠白 来航鸡
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豆冠，羽 毛白色，喙、 胫、皮肤均为 黄色，喙短粗 而弯曲，站立 时体躯高昂， 好斗。肉用性 能好，体躯大， 胸宽，腿部肌 肉发达。
丝羽乌 骨鸡
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三.著名商品代蛋鸡的主要生产性能
鸡种 京白938 海兰Ｗ-36 伊莎褐 迪卡褐 罗曼褐 海赛克斯 褐 雅康蛋鸡 壳色 白色 白色 褐色 褐色 褐色 褐色 粉色 50%开 产 日龄 160 155 168 157 155 145 161
72周龄入 平均蛋重 舍鸡产蛋（枚） （g）
禽的生产
鸡的主要品种与特点
学习目标
• 1.了解鸡品种分类的方法和依据 • 2.掌握鸡主要品种的特点
学习内容
一.按形成过程和特点分类 地方品种 :适应性强，肉质鲜美，具 有某项突出特点。 标准品种 ：外貌特征好，遗传性能稳 定，生产性能高。 现代品种：生产性能优，生活力强， 商品竞争力强。
学习内容