管理学课程设计(论文)设计（论文）题目炸鸡店商业策划书学院名称专业名称学生姓名学生学号任课教师设计（论文）成绩教务处制2018年7月4日填写说明1、专业名称填写为专业全称，有专业方向的用小括号标明；2、格式要求：格式要求：①用A4纸双面打印（封面双面打印）或在A4大小纸上用蓝黑色水笔书写。

②打印排版：正文用宋体小四号，倍行距，页边距采取默认形式（上下，左右，页眉，页脚）。

字符间距为默认值（缩放100%，间距：标准）；页码用小五号字底端居中。

③具体要求：题目（二号黑体居中）；摘要(“摘要”二字用小二号黑体居中，隔行书写摘要的文字部分，小4号宋体)；关键词（隔行顶格书写“关键词”三字，提炼3-5个关键词，用分号隔开，小4号黑体)；正文部分采用三级标题；第1章××(小二号黑体居中，段前行)×××××小三号黑体×××××（段前、段后行）小四号黑体（段前、段后行）参考文献（黑体小二号居中，段前行），参考文献用五号宋体，参照《参考文献著录规则（GB/T 7714－2005）》。

目录第一章团队成员(504) ............................... 错误!未定义书签。

组员各职位对应 .................................... 错误!未定义书签。

本人说明() ........................................ 错误!未定义书签。

职务说明 ....................................... 错误!未定义书签。

任职优势 .......................................... 错误!未定义书签。

第二章发展前景.................................. 错误!未定义书签。

第三章店面简介................................... 错误!未定义书签。

第四章" 不一样的炸鸡店"市场SWOT分析............... 错误!未定义书签。

S(优势) : ........................................ 错误!未定义书签。

W (劣势) : ....................................... 错误!未定义书签。

O(机会) : ........................................ 错误!未定义书签。

T (威胁) : ....................................... 错误!未定义书签。

第五章、创业目标................................... 错误!未定义书签。

社会环境分析 ...................................... 错误!未定义书签。

行业环境分析 ...................................... 错误!未定义书签。

企业环境分析 ...................................... 错误!未定义书签。

第七章、实施方案——目标市场定位................... 错误!未定义书签。

产品定位 .......................................... 错误!未定义书签。

企业定位 .......................................... 错误!未定义书签。

竞争定位 .......................................... 错误!未定义书签。

消费者定位 ........................................ 错误!未定义书签。

第八章、实施方案——市场策略....................... 错误!未定义书签。

促销策略 .......................................... 错误!未定义书签。

价格策略 .......................................... 错误!未定义书签。

第九章、特色产品................................... 错误!未定义书签。

特色优势之爆浆鸡排................................. 错误!未定义书签。

特色优势之炸鸡口味................................. 错误!未定义书签。

第十一章、外卖服务................................. 错误!未定义书签。

外卖的普遍性 ...................................... 错误!未定义书签。

外卖附赠品 ........................................ 错误!未定义书签。

第十二章、投资计划................................. 错误!未定义书签。

第十三章、绩效考核................................. 错误!未定义书签。

绩效考核重点 ...................................... 错误!未定义书签。

短期目标 .......................................... 错误!未定义书签。

长期目标 .......................................... 错误!未定义书签。

题目:"不一样的炸鸡店"炸鸡店商业策划书摘要随着快餐小吃行业日新月异的更替，对于大学生类创业者来说，开家炸鸡店是一个非常好的创业项目，不仅是因为炸鸡店开店利润投资本钱小，炸鸡也满足了很多消费者的口味需求，行业发展前景非常好。

因此本小组选择炸鸡店开店作为创业项目。

本公司致力于为客人提供健康，快捷，方便，美味的西式风味快餐饮食。

涵盖的品种包含：炸鸡，汉堡，鸡肉卷等主食，鸡腿、烤翅、鸡米花等配餐。

可乐，果汁等饮品，以及冰淇淋，蛋挞等甜品。

公司致力于为在我们餐厅用餐的客人提供周到，细致的服务，让客人感受到舒适，愉悦的用餐感受。

第一章团队成员(504)组员各职位对应## (财务总监)—财务## (总经理)—店长## (技术顾问)—制作炸鸡、培训炸鸡人才## (市场总监)—宣传推广## (人力资源总监)—副店长## (设计)—店面广告设计本人说明()职务说明①、本人作为本店的技术顾问，对公司拟建门店进行市场定位和可行性分析；②、本人作为本店的技术顾问，协同研发设计中心、成本控制部门开展门店市场调研、定位、设计、开发、招标等工作；③、本人作为本店的技术顾问，做好门店建设日常事务管理；④、本人作为本店的技术顾问，做好领导交办的其它工作。

任职优势：①、熟悉西式快餐(炸鸡汉堡、水吧）行业现状和发展趋势，熟悉店面运营流程；③、熟练掌握office等办公软件；③、有团队工作的经验第二章发展前景成都理工大学虽然小吃种类繁多，鸡排店有两三家，但鸡排店仍然有一定发展前景。

1、成都理工大学鸡排、鸡柳、鸡腿等炸鸡食品分散，顾客购买不便，价格无法统一，味道和质量无法保证。

2、炸鸡本身而言属于闲暇消费品，可以说看寝室看剧看电影必备，市场广阔。

3、我们的炸鸡店将选址在车人流量大，距离寝室、办公楼、居民房等很近的地方，保证顾客来源。

4、炸鸡店成本较低，又有一定商业基础，上手较容易，适合我们经营盈利。

综上所述，我们决定整合前者经营经验教训，在成都理工大学开一家我们的炸鸡店。

第三章店面简介1.店名：不一样的炸鸡店2.地址：农贸市场门口打印店附近3.面向人群：大学生、大学城普通居民、教师及其家人4.产品:各类炸鸡（鸡排、鸡腿、鸡柳等）、饮品（果汁、椰子汁、酸梅汤、雪碧可乐等）、特色套餐（健康搭配套餐、观影套餐、吃不胖套餐、增肌套餐等）5.特色：大、中、小份类炸鸡；特色小块爆浆鸡排第四章" 不一样的炸鸡店"市场SWOT分析S(优势) :美味可口、快餐携带方便、制作时间短、现做现卖食材新鲜，为顾客提供特色大中小份鸡排、特色小块爆浆鸡块W (劣势) :油炸过于油腻不一定适合每一个人口味O(机会) :农贸市场人流量大，市场大、消费群体广泛T (威胁) :同类油炸食品同行业竞争大，大品牌企业也多。

第五章、创业目标①我们的目标是让顾客享受到优质的服务，吃到放心的美味食品。

②我们的宗旨是把肯德基、麦当劳等食品巨头作为我们学习的榜样,努力使我们的产品,③我们的服务,我们的形象接近于这些大公司,并结合我们学校的实际情况,对产品进行创新，尽可能捕捉到更多的顾客，实现盈利的最终目的。

第六章、市场分析社会环境分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。

虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。

如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。

由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻,所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。

所以我们炸鸡店吸取国内著名快餐店经验教训，决定致力于美味和切合我们服务对象目标需要，开一家我们自己的炸鸡店。

行业环境分析①目前，市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。

拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇,基本上是没有什么美味可言。

而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。

②炸鸡闻名全球，但是目前它在全国还处于空白状态，加上一部来自星星的你韩剧带来中国炸鸡热，如今追韩剧者大多是年轻人，我们的炸鸡正符合这类消费人群，而且利润空间无限。

企业环境分析①档口经营占地小，租金低、装修费用少;②运营费用低、2-4个人轻松经营、不用店堂服务员。

我们寝室6个人的团队足够提供优质的服务。

③周转快：不受餐位限制、售卖打包，—新鲜出手、好吃带着走!固定经营场所轻松锁定固定消费群体;④排队效应抓牢流动客流;⑤卖配送有吃有喝、营养搭配、健康美味，赢在终端、将新鲜的美味组合送进小区、送进千家万户、家家都是回头客、生意越做越红火;⑥有吃有喝适应快节奏、休闲以及主餐的特征，全面覆盖早、中、晚餐的各类人群。