ＮａＯＨ 溶液
ＮａＯＨ 溶液
萌发的种子
等量的死种子
实验组
对照组
图 ４ 实验装置示意图
请你在上述实验的基础上设计一个实验测量种
（ ３） 在相同的条件下， 对 ３ 组呼吸作用实验释放 出的 ＣＯ２ 进行分析。
预测结果： 第二、三组中的 ＣＯ２ 中的 Ｏ 是 １８Ｏ。 结论： 有氧呼吸产物 ＣＯ２ 中的 Ｏ 不是来自 Ｏ２， 而 是来自 Ｈ２Ｏ 和 Ｃ６Ｈ１２Ｏ６。 2 定量实验
请你设计一个实验测量种子萌发时吸收的 Ｏ２ 量。 用具： 若干锥形瓶、塞子、小试管、有刻度的玻璃 管、红色酒精。
ＮａＯＨ 溶液种子活力） 小麦种 子、消毒过的死种子。
过程： 略。
萌发的种子
萌发的种子
实验组
对照组
图 ５ 实验装置示意图
实验装置如图 ４ 所示。
通过一系列的实验设计， 学生不但加深了对课本
请你设计一个实验验证有氧呼吸产物 ＣＯ２ 中的 Ｏ 不是来自 Ｏ２， 而是来自 Ｈ２Ｏ 和 Ｃ６Ｈ１２Ｏ６。
步 骤 ： （ １） 用 氧 的 同 位 素 １８Ｏ 分 别 标 记 Ｈ２Ｏ、 Ｃ６Ｈ１２Ｏ６ 和 Ｏ２， 使它们分别成为 Ｈ２１８Ｏ、Ｃ６Ｈ１２１８Ｏ６、１８Ｏ２。
（ ２） 然后进行 ４ 组有氧呼吸实验： 第一组向萌发 的 种 子 提 供 １８Ｏ２； 第 二 组 向 同 样 的 萌 发 的 种 子 提 供 Ｈ２１８Ｏ； 第三组向同样的萌发的种子提供 Ｃ６Ｈ１２１８Ｏ６； 第 四组作为对照。
成砖红色的氧化亚铜沉淀。
用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖的水解反应， 再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原性糖生成， 就可以看出淀粉酶是否只能催化特
定的化学反应。
试剂分析： 底物用淀粉和蔗糖做对照，不但要证明淀粉酶能催化淀粉水解，还要证明淀粉酶不能催化蔗糖水解。用碘液只能检验 淀粉的存在， 从而证明淀粉酶能否催化淀粉水解， 不能证明蔗糖是否被水解， 而用斐林试剂能够检验淀粉和蔗糖到底哪一个被水 解， 还是都被水解， 进而证明淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。
实验的理解， 同时也提高他们的实验设计能力。
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教学一得
应用斐林试剂与碘液时的几点注意问题
１ 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 实验原理： 淀粉和蔗糖为非还原性糖， 它们在酶的作用下， 都能水解成还原性糖， 还原性糖能与斐林试剂发生氧化还原反应， 生
验淀粉是否存在，有淀粉存在则水解反应没有进行， 说明此条件下酶失活； 也可以用斐林试剂来检验是否生成了还原性糖，有还原性 糖生成， 则进行了水解反应， 证明淀粉酶在此条件下具有活性。
结论： 鉴定试剂中碘液和斐林试剂都可以用。 （ 单林兰 河北省滦南县扒齿港中学 ０６３５０２）
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子萌发时释放的 ＣＯ２ 量。 用具： 若干锥形瓶、塞子、小试管、有刻度的玻璃
管、红色酒精。 材料： 萌发的消毒过的（ 不影响种子活力） 小麦种
子、消毒过的死种子、水 过程： 略。
所谓定量实验， 是为了深入了解事物和现象的性
实验装置如图 ５ 所示。
质， 揭露各因素之间的数量关系， 确定某些因素的数
值而进行的实验。
结论： 鉴定试剂用斐林试剂， 而不用碘液。 ２ 探索温度条件影响淀粉酶活性
实验原理： 淀粉遇碘后， 形成紫蓝色的复合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖， 麦芽糖和葡萄糖遇碘后不形成
紫蓝色的复合物。 试剂分析： 由于实验探索在不同温度条件下淀粉酶催化淀粉的情况，实验前后应保持温度不变，要用碘液来检验淀粉的有无，不
能用斐林试剂来检验是否生成了还原性糖（ 麦芽糖和葡萄糖） ，因为用斐林试剂检验还原性糖要加热而改变了前后温度的一致性。 结论： 鉴定试剂用碘液， 而不用斐林试剂。
３ 探索酸碱条件影响淀粉酶活性 实验原理： 淀粉遇碘后， 形成紫蓝色的复合物； 还原性糖能与斐林试剂发生氧化还原反应， 生成砖红色的氧化亚铜沉淀。 试剂分析： 实验证明酸性、中性、碱性条件下淀粉酶的活性的变化， 通过淀粉酶催化淀粉水解是否进行来证明。可以用碘液来检