【解析】根据题意，培养基中不缺乏微量元素，大量元素中除C、Ｈ、O外,应有Ｎ、P、Ｓ、K、Ｃa、Ｍg，从培养基的成分分析,培养基中缺少P,ＫH２PＯ４能提供P,故C正确。
预期显色结果
①
ＤＮA
甲基绿
红色
②
脂肪
苏丹Ⅲ
橘黄色
③
淀粉
斐林试剂
蓝色
④
蛋白质
双缩脲试剂
紫色
Ａ.①③Ｂ．②③C.①④D.②④
【解析】鉴别脂肪可以利用苏丹Ⅲ，呈现橘黄色,也可以利用苏丹Ⅳ,呈现红色;蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。
【答案】Ｄ
2．下列叙述中,不正确的是()
A.组成生物体的化学元素种类大体相同
B．不同种类的生物体内各种元素的含量相差很大
【答案】B
8．（2009·都江堰中学月考)在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说“一日不见洋葱,整天情绪不佳”。医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞片叶中含糖约8.5％,每10０克鳞片叶含维生素C9.3毫克、钙４０毫克、磷50毫克、铁８毫克以及1８种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖,或者二者均含有？某生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮忙完成下面的实验研究报告:
A.糖脂Ｂ．磷脂
Ｃ．糖蛋白D.脂蛋白
【解析】本题考查细胞膜的成分及物质鉴定方面的知识。用双缩脲试剂处理该成分出现紫色反应，说明该成分含蛋白质;加入斐林试剂或班氏试剂并加热出现砖红色沉淀,说明该成分含还原糖。综上分析,该成分同时含蛋白质和糖类,所以为糖蛋白。
【答案】C
7.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（)
②鉴定淀粉：__＿＿___＿___＿_________＿____＿＿_＿_＿____＿____________＿___＿_______＿_＿＿_＿_____。
(5)预期实验结果与结论。
【答案】(2）碘液斐林(4)①制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管,加入新制的斐林试剂２mＬ，混匀，将试管置于水浴锅加热,观察颜色变化②制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管,滴加２滴碘液,观察颜色变化（5)A.若观察到步骤①有砖红色沉淀,步骤②没有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉；B.若观察到步骤①无砖红色沉淀,步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖没有可溶性还原糖而只含淀粉;C．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖既有可溶性还原糖又有淀粉。
Ｃ．微量元素含量不多,缺少它们对生命活动影响不大
D.生物体内常见的化学元素在元素周期表中原子序数较低
【解析】微量元素含量虽少，但对生命活动同样不可缺少。
【答案】C
3.右图表示人体细胞中四种主要元素占细胞鲜重的百分比，其中表示碳元素的是()
A.甲B．乙
Ｃ丙D．丁
【解析】组成细胞的化学元素中，鲜重含量前四位的元素由高到低依次是Ｏ、Ｃ、H、N。
【解析】在还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中,实验材料的选择是十分关键的。像本题A中，马铃薯块茎中虽然富含糖类,但这些糖类大多数是淀粉,不是还原糖，因此无法用斐林试剂进行检测;大豆和花生中都含有较多的脂肪,可以进行脂肪的检测，另外大豆中还富含蛋白质，因此也可以用来检测蛋白质；鸡蛋清中含有较多的蛋白质，通过稀释也可以作为蛋白质鉴定的动物材料。
【答案】A
5．下列哪组试剂在使用过程中,必须经过加热(）
A．斐林试剂鉴定还原性糖的过程中
B.苏丹Ⅳ染液在鉴定动物组织中的脂肪时
C．双缩脲试剂鉴定蛋白质时
D．碘液鉴定淀粉时
【解析】斐林试剂与还原性糖在加热的情况下可发生特异性的颜色反应。
【答案】A
６.从细胞膜上提取了某种成分,用非酶法处理后,加入双缩脲试剂出现紫色;若加入斐林或班氏试剂并加热,出现砖红色沉淀。该成分是（)
【答案】Ｂ
4.在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是()
A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定
B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料
Ｄ.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料
(1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖,或者二者均含有。
(2)实验原理：淀粉可用____＿＿__来检测，可溶性还原糖可用＿_＿_____试剂来检测。
(３）实验器材:洋葱，所需试剂和仪器等(略)。
(4）实验步骤:
①鉴定可溶性还原糖:___＿＿___＿＿_________＿＿___＿＿＿_＿__＿__＿＿＿___＿__＿＿___＿＿___＿______＿__________＿。
人教生物必修一第一章第二节习题
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第2节细胞中的元素和化合物
１．(2０09·广东)对下表中所列待测物质的检测,所选用的试剂及预期结果都正确的是()
待测物质
检测试剂
1．容器底部是培养基,其中含有植物生长所需的全部养分，如果有人在配制培养基的矿质元素中使用了ＮH4NＯ3、ＫNO3、C
aCl2·2H2O、ＭgSO４·7H2Ｏ、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少了一种必需元素,为补充这种元素，应添加的化合物是()
Ａ.Ca(ＮO3)２Ｂ.KCl
C．KH２PO4D．K２SO4
A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
C.鉴定可溶性还原糖,要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
Ｄ.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后,再加入含样品的试管中,且必须现混现用
【解析】本题在于考查学生的操作是否规范、正确，是否注意了不同鉴定实验之间的差别。斐林试剂与双缩脲试剂所用溶质相同，且所用氢氧化钠溶液的浓度相同，但二者所用的硫酸铜的质量浓度不同;鉴定可溶性还原糖时,是甲、乙液现混现用，一次加入。而鉴定蛋白质时要先加Ａ液，再加B液；还原糖、蛋白质的颜色反应是试剂与其发生化学反应的结果,是肉眼可见的。脂肪的鉴定中,由于脂肪滴小且分散在细胞中，所以需要借助于显微镜观察。