附件6
பைடு நூலகம்
陇南市餐饮服务单位现场检查表
被检查单位： 单位地址： 量化分级等级： 负责人： 是否县级（市）级示范店： 联系电话:
类别
检查内容
伪造、出借、涂改餐饮服务许可证 许可证 超范围经营 (15分） 餐饮服务许可证或食品卫生许可证未在有效期内 未亮证经营 餐具消毒 清洗消毒设施未正常运转 （10分） 包厢及就餐场所未配置满足需要的消毒及保洁设备 更衣、洗手消毒、空气消毒、空调、冷藏等设施未能正常运转 专间卫生 （10分） 五专（专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手 设施）不符合要求 未落实索证索票等台账管理制度 食品添加剂未做到“五专”管理 未使用符合要求的食用油、调味品 库房及操 未使用定点屠宰点禽畜肉 作（25 存放有毒有害物品 分） 存放过期食品 食品贮存场所未做到分类分架、隔墙离地、标识清楚、先进先出 冷藏、冷冻未做到原料、半成品、成品分柜，植物性、动物性、水产品 未分类存放 从业人员未持有效健康证明 工作衣帽未能定期更换、清洗 从业人员 操作人员未做到手干净、无外伤 （10分） 直接与原料、半成品和成品接触人员行为不规范,佩戴饰物 从业人员上岗前未经过食品安全知识培训 加工经营场所环境不整洁 墙壁、天花板、门窗不洁，存在表面材料脱落、发霉等现象 环境卫生 未按规定处理废弃油脂 （15分） 废弃物存放容器或场所不密闭、外观不洁 防蝇、防鼠、防尘等卫生防护设施不足或无效 使用非食品用容器或包装材料，加工用设施、设备、用具不洁 未悬挂公示牌 量化分级 未开展年度等级评定 （10分） 未开展季度动态评定 专项整治 未开展春季学校食堂食品安全、餐用具洗消保洁专项治理、超范围超能 （5分） 力行为治理工作
应得分: 实得分： 标化分： 检查时间： 检查人员： 年 月 日 时
企业陪同检查人：
扣 得 小 分 分 计 5 3 5 2 5 5 5 5 5 5 2 2 2 5 2 2 3 1 2 2 2 3 3 2 2 3 2 4 3 3 5