大部分中药的细胞壁是由纤维素构成，植
共振腔
瞬间闭合 微激波
形成
植物细胞
破裂
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二、超声提取技术——原理(机械效应)
▪ 超声波在介质中的传播可以使介质质点在其 传播空间内产生振动，从而强化介质的扩散、 传质，即超声波的机械效应。
超声波
传播
组织细胞变形 植物蛋白变性
生物分子解聚
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二、超声提取技术——原理(热效应)
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微波加热则是能直接作用于被加热物质， 其模式为：热源→样品器皿。空气及容 器对微波基本上不吸收和反射，从根本 上保证了能量的快速传导和充分利用。
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二、微波的特性
1、似光性
2、反射性和透射性
3、热特性
4、非热特性（生物效应）
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三、微波提取的原理
微波透过对微波透明的溶剂，到达植物物料内部维
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2、超临界萃取的萃取剂
非极性（二氧化碳等）
萃取剂
极 性（甲 醇等）
最常用的是二氧化碳，为什么选用二氧化碳？
▪ 临界温度（31.1℃）
▪ 温和的临界条件
▪ 无毒
临界压力（7.38MPa）
▪ 阻燃
▪ 价廉易得
▪ 超临界CO2溶解能力强
▪ 适用于化工、医药、食品等工业
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二、超临界CO2流体萃取
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二 超声提取技术
一、定义
超声波是指频率为20千赫～50兆赫的 电磁波,它是一种机械波,需要能量载 体(介质)来进行传播。
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二、超声提取技术——原理(空化效应)
▪ 介质内部溶解的微气泡在超声波的作用下增大， 形成共振腔，然后瞬间闭合，即超声波的空化效 应。
超声波
微气泡 增大
1、超临界CO2的溶解性能 2、使用夹带剂的超临界CO2萃取
（1）夹带剂的定义
（2）夹带剂的影响
增加被分离组分在超临界流体中的溶解度， 降低萃取过程的操作压力；
通过选择适当的夹带剂，可使溶质的选择性 大大提高；
考虑三个方面的选择原整理则ppt
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三、超临界CO2操作工艺参数及其优选
1、工艺参数对提取效果的影响 萃取过程
中药现代提取新技术
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一 超临界流体萃取
▪ 流体是液体和气体的总称,因两者都富有流 动性,又有相似的运动规律,故合称流体。
▪ 超临界流体是指物质处于其临界温度和临 界压强以上而形成的一种特殊状态的流体。
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超临界流体萃取的定义：
超临界流体萃取（SFE）是一种以超临界 流体代替常规有机溶剂对中药有效成分进 行提取分离的新型技术。
应用 ▪ 超临界CO2萃取技术在化工方面的应用
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超临界CO2萃取技术的展望
▪ 超临界二氧化碳流体作为一种新型的溶剂 或介质,由于自身的众多优点而倍受青睐,随 着对其研究工作的深入,特别是有关基础数 据的逐步完善和工程技术难题的克服,超临 界二氧化碳流体萃取和超临界二氧化碳流 体中的化学反应必将获得新的发展。
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二、将微波萃取的实验室研究扩大为产业化 研究
近几年，有用于中试生产的微波提取设备问世，主 要分两类： 一为微波提取罐；另一类为连续微波萃取设备。我 们相信，一旦这些设备应用于大生产，必将对传统 中药制药业带来巨大的革命。
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四 生物酶解技术
一、酶法提取及精制的原理
1、酶法提取的原理
特别适合于提取热敏性物质；
选择性好；
萃取效率高，速度快；
操作参数易于控制；
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缺点： 萃取范围较窄；
设备要求高；
基础研究需深入；
复方形式药物尚待研究。
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二氧化碳超临界流体萃取技术的应用
▪ 超临界CO2萃取技术在国内天然药物研制中的 应用
▪ 超临界CO2萃取技术在食品方面的应用 ▪ 超临界CO2萃取技术在医药保健品方面的应用 ▪ 超临界CO然升高，连续的高
温使其内部压力超过细胞空间膨胀的能力，从而导
致细胞破裂；细胞内的物质自由流出，传递到周围
被溶解。微波可选择性加热不同极性分子和不同分
子的极性部分，从而使其从中分离，进入到介电常
数较小、微波吸收能力相对较差的溶剂中，从而有
效成分被提取。
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四、影响微波提取效果的因素
1、萃取剂的选择 2、辐射时间 3、物料的含水量 4、微波功率的影响 5、药材的性质 6、固液比
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五、微波萃取设备
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微波萃取的展望
一、进一步探讨微波萃取机理
鉴于基体物质和萃取物质的复杂性，在萃 取机理方面还有大量工作需要做，因为搞清 机理将进一步促进微波在天然产物萃取中的 应用。
▪ 超声波在传播过程中，声能不断被介质所吸收， 并全部或大部分转化成热能，导致介质本身和药 材组织温度升高，促使有效成分的溶解，这就是 超声波的热效应。
超声波 传播
介质 吸收
声能
热能
导 致
介质及 促 成分 药材组织 使 溶出
温度升高
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三、影响超声提取效果的因素
1、超声波的频率；
不同药材的不同指标成分有其适宜的提取频率，应针对具体 药材品种进行筛选。
（1）压力
解析过程
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溶质 （2）温度
溶剂 （3）CO2流量 （4）萃取时间 萃取时间越长，萃取率越高。 （5）药材粉碎度 药材粉碎越细，萃取速度越快。 2、工艺参数的优选
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压缩机
萃取釜
热交换器
二氧化碳循环泵
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(六)、超临界流体萃取在中药提取中的应 用
优点：
溶剂可循环作用，且能实现无溶剂 残留；
利于精制
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第三节 微波提取技术
一、定义
微波是一种频率在300MHZ至300GHZ之间 的电磁波。
微波辅助提取又称微波提取，是微波和
传统的溶剂提取法相结合后形成的一种
新的提取方法。
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由于微波具有很强的穿透力，可以在反应 物内外部分同时均匀、迅速地加热，用以 提取天然植物有效成分，具有简便 、快速、 高效、加热均匀的优点。 传统加热法的热传递公式为：热源→器皿 →样品，因而能量传递效率受到了制约。
2、超声波的强度；
3、超声时间；
一般为10-100min以内即可得到较好的提取效果
4、超声温度；
5、药材组织结构。
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改。四、超声提取技术——优点
提取过程不需要加热 提取过程为物理过程
溶剂用量少 提取物有效成分含量高
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适用于热敏物质 节省能源
不影响有效成分的生理活性 有效成分的提取率高