【关键词】食疗
“食疗”者，是以食品代替药物而治疗疾病。

也可以依食物为主，配少许药品，组成治疗方法。

此法的运用，在我国已有悠久的历史。

如：《素问》中提到：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、……”。

至唐代名医孙思邈又云：“夫为医者，尚须先晓病源，知其所犯、经食疗之”。

由此可见，食疗早已为我国人民所重视。

其法简便易行，其效确实良好。

食疗的最大优点，是易于为广大患者所乐用，易于接受。

如用之得当，与药物疗效相比，亦毫不逊色。

尤其对慢性病之“虚”，更是药不能及。

而且大多方子可少花钱或不花钱亦能得治，既经济又方便。

有些验方不仅对慢性病有效，就是对急性病(如急性痢疾)也能做到食到病除。

因之，希望大家有必要一试。

今首先介绍一下虚证的食疗处方。

补和虚是相对而言，祖国医学的治则“虚则补之”，即对人作各类虚证，必须用补益方法疗之。

但是，无论何类补药，其味道都是不适口的，所以，我们把古人的所谓“良药苦口利于病”改为“食疗可口利于行”。

这将使患者乐于接受，易于服用，以使其体虚患者早日康复。

临床常见的虚证，概括起来有：气虚、血虚、阴虚、阳虚。

具体说来，人的心、肝、脾、肺、肾等，在因故致虚时，均可发生气血、阴阳虚损的各种不同见症，其适用于食疗方法如下。

1 气虚
其主要见症，多是面色淡白、少气懒言、肢体倦怠、神志萎靡、语言低弱、动则气喘、食纳不佳或有自汗等，适于食疗补气的方子如下。

1.1 山药扁豆粥方用山药、扁豆各二两，共为细面，做成稀粥，放入少量白糖调匀，早晚各服1次，久服可益气，健脾胃，使身体得以轻捷。

1.2 饴糖芝麻饼方用芝麻四两压细，加入适量饴糖和匀压成柿饼大小饼，每日早晚各服1个。

常服可益心气、补肺气、健中足、促进人体健壮。

1.3 大枣莲子糕方用莲子四两研为细粉，大枣四两去核煮熟，加适量食糖和匀。

蒸成糕状，每日早晚各服一两。

功可益气补脾，对气虚、食纳不佳而久泻者，服之显效。

1.4 犬肉丸子取犬肉一斤，入适量作料剁细，加生粉和丸如蛋黄大，蒸透放汤，每次10丸，日3次。

可大补中气，促进饮食，使之身健耐寒。

2 血虚
其主要症状是，面色萎黄、口唇苍白、头目眩晕、四肢麻木、脉象细弱无力。

适应食疗补血虚的方子如下。

2.1 新鲜动物肝脏洗净蒸熟，每次一至二两，早晚各1次。

功可大补肝血，明目强心，一切血虚病症，皆可用之。

2.2 桂元红豆汤方取赤豆四两，加水煮烂。

再加桂元一两同煮10min，后放白糖调味，适量即可，每次一茶杯，早晚各1次。

可补益心血，益智、宁神、安眠。

2.3 苜蓿鸡肉取新鲜苜蓿芽根二两，洗净切碎煮汤去渣，再将洗净鸡肉一斤，切为小块，加入适量佐料，入苜蓿汤中慢慢煮烂，每日早晚各服适量。

可起补益气血、充养机体作用。

3 阴虚证
主要症状多是面部潮红、心烦失眠、盗汗咽干、频发低热，脉象细、弱、数等。

适应食疗补阴的方子有。

3.1 冰糖椹耳方用桑椹子、白木耳各一两洗净，加适量水，慢火炖熟后入冰糖半两调匀，分早晚2次食尽。

功可滋补肾肺之阴，对虚劳咳喘及肾虚腰痛者服之显效。

3.2 荸荠贝母拌白糖生荸荠100g，洗净去皮，贝母粉10g，白糖适量，拌匀1次服下，日1次，连服7日，即有良效。

3.3 贝母杏仁调三汁甘蔗汁、甜梨汁、白萝卜各一酒盅，川贝母、杏仁各10g研细，与以
上三汁调匀，分2次服下，连服1周，可获显效。

3.4 桔子冬花茶桔子大者一个，小者两个，去皮用刀割开，茶叶一捻，冬花15g,白糖适量，开水浸泡，代茶饮用，可连浸3次，日分3次服完，连服1周，疗效良好。

3.5 咳喘糕核桃仁30g,蜂蜜30g,甜梨大者一个，贝母粉20g共调为糕，以火蒸熟。

分3次，一天服完，连用5天，可收良效。

此方对咳而加喘者最宜。

例：患者，女，64岁，曾因肺心病而多次住院治疗。

出院后仍时常咳嗽、吐稀白痰、少气懒言、不思饮食，随用此方5天后，症状大大减轻，顿饭能吃半个馒头。

遂其继续服用此药5天，咳嗽基本消失，饮食正常，已能自去户外活动。

3.6 贝母冰糖梨汁贝母粉10g,冰糖30g,梨汁一酒盅，加热烧开，分3次服下，连服1周，咳喘即可得平。