107
黄色2G(C.I。 18965)
110
日落黄色FCF/FD&C黄色6(C.I。 15985)
120
胭脂红/氨基酸/氨基(C.I。 75470)*
颜色 颜色 颜色 颜色
颜色
合成黄色着色 合成暗黄色着色 合成黄色着色 合成黄色着色 可从雌性昆虫的身体中提取的天然红色着 色剂，称为达克替洛皮虫
122
367
富马酸钙*
370
1,4-Heptonolactone
375
烟酸/烟酸/烟酰胺
380
柠檬酸三铵*
381
柠檬酸铁铵*
385
钙二钠EDTA
400
海藻酸钠
401
海藻酸钠
402
海藻酸钠钾
食物酸
大多数商业上可用的酒石酸是作为广泛行业 的副产品制造的。 也可从罗望子果肉中提取
食物酸
食物酸
食物酸 杂项 矿物盐 矿物盐 矿物盐 矿物盐
无机着色
由天然色素或铁制成的黄色、红色、橙色、 棕色和黑色
无机着色
铝土矿天然金属色
无机着色
来自天然金属的金属颜色
无机着色
来自天然金属的金属颜色
无机着色
合成红色着色
在一些水果中自然发生。 可由酮合成 有防腐剂
有防腐剂
通过中和山梨酸(E200)制造)
有防腐剂
通过中和山梨酸(E200)制造)
有防腐剂
通过中和山梨酸(E200)制造)
生在废真菌肉汤中
312
十二烷基加拉
抗氧化剂
由没食子酸制成，在坚果果仁的单宁中发 现。 也可能由单宁酶的水解产生，这可能发
生在废真菌肉汤中
317
抗坏血酸/异抗坏血酸*
318
鹰嘴熊酸钠/异卵熊酸钠*
319
叔丁基氢醌/TBHQ
320
丁基化羟基茴香醚(BHA)*
抗氧化剂 抗氧化剂 抗氧化剂 抗氧化剂
以蔗糖为原料，经青霉菌发酵生产。
219
甲基4-羟基苯甲酸酯，钠盐
有防腐剂 有防腐剂 有防腐剂 有防腐剂
有防腐剂 有防腐剂 有防腐剂 有防腐剂 有防腐剂
苯甲酸钠盐(E210) 苯甲酸钾盐(E210) 苯甲酸钙盐(E210) 由苯甲酸(E210)制造)
由苯甲酸(E210)制造) 由苯甲酸(E210)制造) 由苯甲酸(E210)制造) 由苯甲酸(E210)制造) 由苯甲酸(E210)制造)
Carmoisine/Azorubine(C.I。 14720)
123
紫红色/FD&C红2(C.I。 16185)
124
Ponceau4R/Cochineal Red A(C.I。 16255)
127
红三(C.I。 45430)
128
红色2G(C.I。 18050)
Allura Red AC/Food Red17/FD&C Red40(C.I。 129
进行商业生产)
从甜菜根中提取的深紫红色色素 颜色
163
花青素*
颜色
用水、甲醇或乙醇从葡萄皮提取物和/或红 甘蓝中提取的红色、蓝色色素
170
碳酸钙/粉笔(C.I。 77220)*
171
二氧化钛。 77891)
铁氧化物/红色：77491/黑色：77499(黄色：C.I。 172
77492)
173
铝(C.I。 77000)
160a
Alpha-/Beta-/Gamma-Carotene(C.I。 75130)*
颜色 颜色
颜色
合成棕色着色 合成棕色着色
橙黄色的颜色，自然存在于许多植物，包括 胡萝卜。 可以在实验室进行商业合成
160b
Annatto/Bixin/Norbixin(C.I。 75120)*
颜色
黄色到桃色自然发现在安纳托树的果皮(种 皮。 可采用水溶性或油溶性方法提取
红胸酸钠盐(E317) 来源于石油
由甲氧基苯酚和异丁烯制成
321
丁基化羟基甲苯(BHT)*
抗氧化剂
由对甲酚和异丁烯合成
通过物理程序从动物或蔬菜材料中获
乳化剂/抗
得。 大多数卵磷脂是从大豆中商业获得
322
卵磷脂*
氧化剂
的
325
乳酸钠*
326
乳酸钾*
327
乳酸钙*
328
乳酸铵*
329
乳酸镁*
330
柠檬酸*
290
二氧化碳
296
苹果酸(DLorL-)
297
富马酸*
有防腐剂
可通过丙酸杆菌的发酵活性从天然气或木浆 废液中获得商业来源
有防腐剂 有防腐剂 有防腐剂
推进剂
丙酸钠盐(E280) 丙酸的钙盐(E280)
丙酸钾盐(E280) 自然发生了。 也可通过发酵或酸-碳酸盐反
应的方式产生
食物酸 食物酸
用硫酸加热苹果酸制得的商用合成物
食物酸 食物酸 食物酸 继承人
缓冲
缓冲 缓冲剂/酸*
酒石酸钠盐(E334)
酒业副产品
酒石酸的衍生物(E334) 由磷酸盐矿石制成 磷酸钠盐(E338) 磷酸钾盐(E338) 磷酸钙盐(E338)
天然矿物 苹果酸钠盐(E296) 苹果酸钾盐(E296) 苹果酸钙盐(E296) 由酒石酸(E334)制备) 用浓硝酸氧化环己醇而制成的商品
食物酸 食物酸 食物酸 食物酸 食物酸
食物酸
乳酸钠盐(E270) 乳酸钾盐(E270) 乳酸钙盐(E270) 乳酸铵盐(E270) 乳酸镁盐(E270)
以黑曲霉菌为原料，经糖蜜发酵制成。 也可 以从菠萝副产品和低级柠檬中分离出来
331
柠檬酸钠*
332
枸橼酸钾*
333
柠檬酸钙*
食物酸 食物酸 食物酸
柠檬酸钠盐(E330) 柠檬酸钾盐(E330) 柠檬酸钙盐(E330)
有防腐剂
甲酸钠盐(E236) 甲酸的钙盐(E236) 产自福尔马德希和氨
亚硝酸钾盐 由硝酸钠经细菌或化学作用制成
天然矿物 天然矿物。 也可能由植物材料和废弃动物
人工产生
食物酸
通过甲醇和一氧化碳的作用商业化制造。 醋中的乙酸可能是由醋酸杆菌对酒精的作
用产生的
261
醋酸钾
262
醋酸钠
263
醋酸钙
264
己二酸钾盐(E355) 由乙酸(E260)商业化制备)
食物酸 食物酸 食物酸 继承人
维生素
富马酸钠盐(E297) 富马酸钾盐(E297) 富马酸钙盐(E297) 由羟羧酸制备 用浓硝酸氧化尼古丁制得
缓冲
柠檬酸铵盐(E330)
膳食补充
由柠檬酸(E330)制备)
螯合剂
合成的
蔬菜口香糖
从褐藻中提取的，如海带、麦草和叶黄素等
从西红柿中提取的天然红色色素
颜色
合成橙色至黄红色
颜ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 颜色
合成橙色至黄色着色
黄色着色，是胡萝卜素的衍生物(E160a)。 可能含有其他物质，如从原料中提取的油脂
161b
161c 161d 161e 161f
161g
162
叶黄素*
隐黄素* Rubixanthin*
紫花青素* 罗黄素*
虾青素(C.I。 40850)*
有防腐剂
由苯醚或二苯并呋喃制成
有防腐剂 有防腐剂 有防腐剂
有防腐剂
合成的 化学合成 由一种叫做乳链球菌的细菌生长而产生 的。 由一种叫做钠链球菌的细菌生长而产生
有防腐剂
通过在压力下加热一氧化碳和氢氧化钠并将 生成的甲酸钠与硫酸分解而产生的商业生产
有防腐剂 有防腐剂 有防腐剂 有防腐剂 有防腐剂 有防腐剂
238
甲酸钙
239
己胺
249
亚硝酸盐钾
250
亚硝酸钠
251
硝酸钠
252
硝酸钾/盐*
260
醋酸*
有防腐剂
通过硫磺或石膏的燃烧化学制造
有防腐剂 有防腐剂 有防腐剂
硫磺酸的钠盐 硫磺酸的钠盐 硫磺酸的钠盐
有防腐剂
硫酸钾盐
有防腐剂 有防腐剂 有防腐剂
有防腐剂
硫酸钾盐 硫酸的钙盐 硫酸的钙盐 由热对苯的作用合成而成
利用黑根霉等真菌经葡萄糖发酵制成的商 品
在许多水果和蔬菜中自然发生。 可以从葡
萄糖加氢合成山梨醇，并最终转化为抗坏血
300
抗坏血酸/维生素C*
抗氧化剂/维 酸。 也可以通过发酵手段进行生物合成
生素
抗氧化剂/维
301
抗坏血酸钠
抗坏血酸合成钠盐(E300)
生素
抗氧化剂/维
抗坏血酸合成钙盐(E300)
302
308
合成γ-生育酚
由化学合成法制造
生素
抗氧化剂/维
309
合成δ-生育酚
由化学合成法制造
生素
310
加拉普
抗氧化剂
由没食子酸制成，在坚果果仁的单宁中发 现。 也可能由单宁酶的水解产生，这可能发
生在废真菌肉汤中
311
八叉车
抗氧化剂
由没食子酸制成，在坚果果仁的单宁中发 现。 也可能由单宁酶的水解产生，这可能发
抗坏血酸钙
生素
抗氧化剂/维 抗坏血酸合成钾盐(E300)
303
抗坏血酸钾
生素
抗氧化剂/维 抗坏血酸和棕榈酸组成的抗坏血酸酯
304
棕榈酸酯*
生素
抗氧化剂/维
从大豆油、水稻胚芽、小麦胚芽、玉米
306
生育酚浓度，混合/维生素E
生素
和绿叶中提取
抗氧化剂/维
307
合成α-生育酚