• 品种是指来自同一个祖先,具有为人类需 要的某 种经济性状,基本遗传性稳定一致,能满足人的物 质资料生产及科学研究目的的一种栽培植物群体。
(1) 十字花科(cruciferae)
萝卜、大白菜、荠菜
(2) 蔷薇科(rosaceae) 苹果、月季、樱花
(3) 豆科(1eguminosae) 菜豆、绿豆、蚕豆、紫荆 (4) 菊科(compositae) 菊花、万寿菊、茼蒿、莴苣 (5) 茄科(solanaceae) 番茄、茄子、辣椒、马铃薯 (6) 葫芦科(cucurbitaceae) 黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜
５．柿枣类果树(persimmon and chinese date)
• 这类果树的柿、黑枣等也有的归类在浆果类果树； 而枣、酸枣归类在核果类果树；通常把柿、枣单 列一类。
１．柑果类果树(hesperidium fruit tree) 这类果树的果实为柑果，种类很多，如橘、柑、 柚子、柠檬、橙、枳、葡萄柚、黄皮等。
• 在果树生产和果品流通领域，常按落叶果树和常 绿果树再结合果实的构造以及果树栽培特性分类， 称果树栽培学分类或农业生物学分类。
（一）落叶果树 １．仁果类果树(pomaceous fruit tree) ※在植物学上，仁果类果树的果实是假果，果心
有多粒种子，食用部分是肉质花托发育而成的 ，
※主要树种有苹果、梨、山楂、木瓜等。
(7) 芸香科(rutaceae) 柑橘、柠檬、柚、葡萄柚
(8) 百合科(1iliaceae) 石刁柏、金针菜、韭菜、大蒜 • 文竹、郁金香、百合、吊兰、芦荟
(9) 葡萄科(vitaceae) 葡萄、爬山虎
(10) 唇形科(1abiatae) 一串红、紫苏、朱唇
(11) 禾本科(gramineae) 狗尾草、早熟禾、笋竹、茭白 (12) 石蒜科(amaryllidaceae) 君子兰、晚香玉、水仙 (13) 鸢尾科(iridaceae) 唐菖蒲、鸢尾、蝴蝶花 (14) 兰科(orchidaceae) 蕙兰、春兰、虎尾兰
(三)藤本果树(liana fruit tree)
• 藤本果树的枝干为藤或蔓，树不能直立，要 有支持物攀援或缠绕生长结果，如葡萄、猕猴桃
(四)草本果树(herbaceous fruit plant)
• 草本果树具草质的茎，多年生 • 如草莓、香蕉、菠萝等。
2.4 、果树栽培学上的分类
物种间的生殖隔离和基因存在，彼此不能 交流，保证了物种的稳定性，使种与种可 以区别。
植物分类系统的排列级次
• • • • • • • 界(regnum) 门(divisio) 纲(classis) 目(ordo) 科(familia) 属(genus) 种(species)
栽培植物 “品种”(cultivar)
• 地上茎类菜包括竹笋、茭白、石刁柏、莴 苣笋、 榨菜、球茎甘蓝等； • 地下茎菜类有马铃薯、莲藕、菊芋、荸荠、姜、 芋头、慈菇等。
三、蔬菜分类
• 世界上栽培的蔬菜有860多种，生产上数量较大的 蔬菜有50余种，同一种类中又有许多变种和品种。 • 蔬菜分类系统有： • 植物学分类 • 按产品器官分类和生物学分类。（较常用）
3.1、按产品官器分类
(一)根菜类蔬菜(root vegetable) • 食用器官是肉质根(fleshy tap root vegetable)或块根(tuberous root vegetable)两大类。
多分布在寒带或温带地区。
2.2按生态适应性分类
(一)寒带果树(cold area fruit tree) 我国黑龙江、吉林、内蒙北部等高寒地区。耐寒 冷，野外能安全度过-40℃以下低温，只能在地球 上的高寒地区栽培 。 代表 榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松 等。树莓、 草莓、杏、海棠等
(二)温带果树(temperate
1.外果壁
2.中果壁
3.內果壁
4.種子
２．核果类果树(stone fruit tree)
※在植物学上，这类果树的果实是真果，由子房发
育而成，果实有明显的内、中、外三层果皮 ；
※核果类果树有桃、李、杏、樱桃、梅等。
1.外果壁 2.中果壁 3.內果壁 4.種子
３．坚果类果树(nut tree)
(15) 毛莨科(ranunculaceae) 飞燕草、白头翁、牡丹、 芍药
(16) 仙人掌科(cactaceae) 仙人掌、蟹爪兰、昙花、令 箭荷花、山影拳
(17) 景天科(crassulaceae) 燕子掌、景天、伽蓝菜 (18) 虎耳草科(saxifragaceae) 虎耳草、刺梨、醋栗、穗醋栗 (19) 伞形科(umbelliferae) 胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽 (20) 木樨科(o1eaceae) 连翘、丁香、桂花、茉莉、探春、女贞 (21) 旋花科(convo1vulaceae) 甘薯、空心菜、大花牵牛 (22) 芭蕉科(musaceae) 香蕉、芭蕉、鹤望兰 (23) 天南星科(araceae) 龟背竹、马蹄莲、天南星、独角莲、 芋头、魔芋 (24) 棕榈科(palmaceae) 蒲葵、棕榈、椰子、海藻
(二)常绿果树(evergreen fruit tree)
多在亚热带和热带地区栽培，或野生；叶片终年常 绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落；生长期和休眠 期无明显的界限。 代表 柑橘类、荔枝、龙眼、椰子、榴莲、菠萝、 槟榔、香蕉、黄皮、杨桃、番石榴、海枣、橄榄 等，均是常绿果树。果松、越橘也是常绿果树，却
[内容提要]
● ● ● ● 园艺植物常用分类法 果树植物分类法、主要种类和特点 蔬菜植物分类法、主要种类和特点 观赏植物分类法、主要种类和特点
• 本章重点：园艺植物的植物学分类，农业生物学 分类等分类方法，了解各类植物的生物学特性与 原产地的关系
• 本章难点：掌握园艺作物的植物学分类，拉丁文 学名的命名规则，园艺植物的农业生物学分类
2.3 、按生长习性分类
• (一)乔木果树(arbor fruit tree) • 乔木果树有明显的主干，树冠高大； • 代表 苹果、梨、桃、杏、李、柑橘类、荔枝、 椰子、核桃 、板栗、柿、枣、银杏、山楂、龙眼、 枇杷、阿月浑子等。
(二)灌木果树(bush fruit tree)
• 灌木果树多丛生或只有矮小的树干 • 代表 石榴、无花果、醋栗、穗醋栗、树莓、刺 梨、沙棘、 木瓜等。
• 又称干果类果树(dry fruit tree)，这类果树的 果实即种子，具有坚硬的外壳，食用部分是外壳 以里的种子子叶或胚乳。 • 如核桃、银杏、板栗、阿月浑子、榛子等。枣以 干枣为主要果品时，也有列入干果类的。
４．浆果类果树(berry tree)
• 这类果树的果实多浆(汁)，多小粒果。如葡萄、 草莓、醋栗、穗醋栗、树梅、猕猴桃、果桑 等。
２．浆果类果树
• 果实多汁液，如杨桃、蒲桃、人心果、连雾、番 石榴、番木瓜、费约果等。 ３．荔枝类果树(lychee tree)
• 包括荔枝、龙眼、韶子等
４．核果类果树
• 常绿果树的核果类，包括橄榄、油橄榄、杨梅、
余甘子等。
５．坚果类果树
• 常绿果树的坚果类，包括椰子、腰果、巴西坚果、 香榧、山竹子(莽吉柿)、榴连等。
zone fruit tree)
多是落叶果树，宜在温带地区栽培。我国的黄河流 域、渤海湾地区是最主要产区。 代表 苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、葡萄、核 桃、 柿、枣、板栗、石榴等。 温带果树不特别耐寒，但休眠期要求一定的低温。
(三)亚热带果树(subtropical fruit tree)
• 亚热带果树，既有常绿果树，也有落叶果树。这类 果树一般在冬季需要短时期的冷凉气候(5 ～ 10℃)，我国的亚热带果树主要产区是长江流域稍 偏南的地区，如浙江、 江苏南部、湖北、四川等 地。 • 代表 柑橘类、无花果、猕猴桃、龙眼、荔枝、枇 杷等。枣、李、柿、梨、板栗 等。
一、植物学分类
全世界的植物大约有40多万种，其中高等植物有30多万
种，归属300多个科，绝大多数的科中含有园艺植物。还
是从生产和消费的角度，都需要对这么多的种类进行归纳
分类，并在名称上避免方言俗语，用世界公认的的拉丁文 统一命名，用植物学专业术语描述其性状和特点，这是植 物学分类的内容。
６．荚果类果树(legume fruit tree)
包括角豆树、酸豆、四棱豆、苹婆等。
７．聚复果类果树(aggregate fruit tree)
• 是多果聚合或心皮合成的复果，包括树菠萝、面 包果、番荔枝、刺番荔枝等。
•
８．草本果树
• 香蕉、菠萝等。 ９．藤本(蔓生)果树 • 西番莲、南胡颓子等。
(25) 凤梨科(bromeliaceae) 凤梨、水塔花 (26) 桑科(moraceae) 无花果、木菠萝、果桑、菩提 树 (27) 藜科(chenopodiaceae) 菠菜、甜菜 (28) 蓼科(polygonaceae) 荞麦 (29) 苋科(amaranthaceae) 鸡冠花、苋菜 (30) 石竹科(caryophyllaceae) 香石竹（康乃馨） (31) 睡莲科(nymphaeaceae) 荷花、睡莲 (32) 漆树科(anacardiaceae) 芒果、腰果、阿月浑子
2.1 按叶生长期的特性分类
• (一)落叶果树(deciduous fruit tree) 这类果树多在温带和寒带地区栽培，或野生叶片于秋 末冬初脱落，第二年春重新生长；生长期和休眠期的 界限很分明。 代表 苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、葡萄、柿、枣、 核桃、板栗、山楂、无花果、石榴、果桑、醋栗、 树莓等。
• (四)热带果树(tropical fruit tree)
• 都是适宜于热带地区栽培的常绿果树，耐高温高 湿，我国福建、江西、湖 南南部和广东、广西、 海南岛、云南、台湾等地(除海拔很高的山地以外) 都适于栽培热带果树。
• 代表 如香蕉、菠萝、槟榔、椰子、橄榄、腰果、 榴莲、黄皮、番石榴、木菠萝等。