肥育原则
1
选择好肥 育犊牛、 架子牛用 于持续、 短期肥育 的牛
2
科学提供 营养采用 高于维持 需要和生 长发育需 要的营养 供应
3
粗饲料要 符合该阶
3
科 学 管 理， 少运动，
段牛的消
化特点
勤刷拭
①犊牛育肥
犊牛育肥是指全部用奶喂饲犊牛的育肥方法,日喂
奶量由少到多,最多不超过30kg ,到100～120 日龄,体重量达
（5）氨化料制作 原料：麦草、糜草、玉米秆等作物秸杆、尿素 制作：①将秸秆用铡草机切碎，在 50kg 水中加入 2-3kg 尿素， 均匀喷洒在 100kg 切碎秸杆上，装入氨化池内压实密封。夏天
20d，春秋季30-40d，冬季2个月，开封后2-7d取出秸杆摊开，
让余氨挥发，即可饲用。②将切短的秸秆每25kg加入溶有100150g尿素的温水5kg，在15℃的温度下浸泡6-20h，经排氨后加 入适量精料饲喂。也可以应用脲酶抑制剂如对笨醌、氧肟酸盐 或包被尿素进行尿素处理 注意：制作氨化料，装料时要层层压实，压得越实越好
日粮营养浓度
常用饲料在肉牛肥育上的应用 ①酒糟肥育 不能把酒糟作为唯一的粗饲料使用，应与其他干粗饲料搭配并搅 拌均匀后饲喂，否则会导致瘤胃内可降解氮不足，使粗纤维消化 率下降 酒糟占日粮比例 30％～45％。日采食量一般在 15 月龄以前酒糟 为15 kg 左右，1 5～2 4月龄为2 0 ～ 2 5 kg 长期饲用白酒糟时，日粮中应补充维生素 A ，每天每头 17～5 万 IU。要保证酒糟新鲜 饲喂过程中如发现湿疹，膝部球关节红肿与腹部臌胀等症状，应 暂停喂，适当调剂饲料，以调整消化机能 冬季避免喂冰冻酒糟，冰冻酒糟要化开后再喂
3 日粮配方
①日粮构成
日粮必须使能量、蛋白、钙和磷平衡 提供需要量的盐、微量矿物质和VA、D和E 性能要尽量达到最好 ②确定日粮的步骤 掌握动物的重量和身架 评估你的饲料并确定每千克饲料的营养值 使日料中的每种饲料达到各自的最佳数量
肉牛肥育的场地要求
牛舍内应干燥，冬暖夏凉，地面应保温， 不透水，不打滑，
② 饲料品质
饲料原料要适口性好，冬季防止冻结，夏季防止酸败，发霉变
质及被农药污染的饲草、饲料不能饲用 饲料加工机械必须安装磁铁，饲草、饲料喂前要筛净，要彻底 消除异物 添加剂使用应符合《国家饲料药物添加剂品种及使用规定》的
要求，严格控制用量
③ 饲料定额 干草与秸杆：每年每头成年母牛 4000～5000㎏，育成牛2000～ 2500㎏，犊牛500㎏ 精料：每年每头成年母牛 500㎏，犊牛 100㎏，育成牛 400㎏， 育肥牛900㎏ 青贮：每年每头成年母牛2000㎏，育成牛1000～1500㎏，犊牛 400～500㎏ 磷酸氢钙和食盐：每年每头成年母牛需要食盐25㎏，磷酸氢钙 35㎏；育成牛食盐13㎏，磷酸氢钙30㎏；犊牛食盐13㎏，磷酸 氢钙8㎏ 糟渣：每年每天成母牛2000kg，育成牛1000～1500kg，犊牛 400～500kg 维生素及微量元素按需补饲
到150kg 出栏。多采用舍饲栓系 ②直线育肥 直线育肥是指犊牛断奶后进行舍饲栓系强度育肥
到18～20 月龄,体质量达500kg 以上
③分期育肥
分期育肥是把肉牛育肥划分犊牛期、育成期和催
肥期三个阶段。犊牛期为1～6月龄,育成期为6～18月龄,催肥 期为18～24月龄。育成期一般以放牧为主,少量补给精料,每日
提高肉用牛肥育效果的技术措施 总 结
利用公牛肥育 选好品种
… …
注意牛的体形 选择
… 精心管理
育肥 措施
选择膘情、健康 、适龄牛肥育
注意饲料形态 和调制
抓住肥育的有 利季节 合理搭配饲料
且污水，粪尿易于排出舍外。舍内清洁卫生，空气新鲜。牛舍
要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。 牛床一般要求是长 1.6-1.8m ，宽 1.0-1.2m 。牛床坡度为 1.5 ％， 牛槽端位置高。 饲槽设在牛床前面，以固定式水泥槽最适用。 运动场的大小，参照每头牛10m2设计
育肥牛肥育前的准备工作及管理要求
0.5～1kg ,催肥期采取舍饲栓系育肥方法,以优质青粗饲料为
主,补给高能量精料,体质量达到500kg 左右出栏。奶公犊牛期
一般采取低奶量培育,早期断奶方法
④架子牛育肥
架子牛是体重在300～400 kg 的架子牛,经3～4
个月的强度催肥,500kg时出栏。育肥采取集中栓养,舍饲、坐槽
饲喂、不运动,日粮以优质青粗饲料和高能精饲料为主,并保证 充足饮水 ⑤成年牛育肥 丧失繁殖性能、泌乳性能等老、弱、残成年牛,
肉牛养殖技术
何林春 高级兽医师
肉牛饲养的基本原则
1 满足肉牛的营养需要：首先提供足够的粗料，满足瘤胃微生 物的活动，然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生 产目的和经济效益配合日粮
2 严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度： 定期进行消毒， 保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和蔓延；经 常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况；及时防病、治病， 适时计划免疫接种；制订科学的免疫程序
（1）去势 近些年研究表明，2岁前采取公牛肥育，则生长速度 快，瘦肉率高，饲料报酬高，2岁以上的公牛，宜去势后肥育， 否则不便管理，会使牛肉有膻味，影响胴体品质 （2）驱虫 育肥前要驱虫(包括体内和体外寄生虫)，并严格清扫 和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净 （3）运动 要尽量减少其活动，以减少营养物质的消耗，提高肥 育效果。采取的方法是，每次喂完后，每头牛单木桩拴系或圈于 休息栏内，为减少其活动范围，缰绳的长度以牛能卧下为好 （4）刷拭 刷拭可增加牛体血液循环，提高牛的采食量，应坚持 每日刷拭1—2次 （5）健康检查及防疫
应根据体况,利用优质青精饲料和高能精饲料,采用集中拴养的 方式育肥
老龄牛肥育 肥育期一般为90d： 第一阶段20d左右，要驱虫健胃，并适应肥育用日粮和环境条件 第二阶段40～50d，牛食欲好，增重快，要增加饲喂次数，尽 量设法提高采食量
第三阶段20～30d，牛食欲可能有所下降，要少给勤添，提高
3 加强饲养管理，保证饮水，定期运动
4 无公害安全生产
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
5 粗饲料经过深加工和处理；搭配饲喂
1 饲草饲料
① 肉用牛常用饲草饲料 天然草场和人工草场生产的优质牧草：苜蓿、禾草、野草 农作物秸杆：玉米秸、豆秆豆荚、麦秸、藤蔓 玉米、豆饼、麸皮
青贮、青割
洋芋、萝卜、酒醋糟 磷酸氢钙、食盐 微量元素：香味剂、开胃剂、氨基酸螯合物、微量元素
（6）青贮饲料制作
原料：新鲜玉米杆，一些优质青草都能作原料。青贮玉米在
蜡熟期收割，水分在25-30%。半干青贮 制作：将玉米杆或青草切碎，放入池中压实，用塑料薄膜密 封， 40 天后可以开池饲喂，开池饲喂时薄膜不能全部起开， 要从一个角开始取用，取料后要将薄膜盖好。否则，饲料容 易变质损坏 注意：制作青贮料时，装料时要层层压实，压得越实越好
2 饲料调制
（1）粉碎：各种精饲料在喂前应进行粉碎加工，颗粒直径应 在1-2mm为宜，最好利用70-80℃热水浸泡30min
（2）切短：秸秆等粗饲料在喂前要切短，块根、块茎等多汁 料打碎前要清洗 （3）盐化：麦草、玉米秸揉碎成丝絮状或铡短到 2-3cm ，装 入发酵池内，每200kg原料加入食盐1.2-2kg，水65-75kg，拌 均盖上无毒塑料薄膜,经24-48h温度上升到40℃时，踩实降温， 然后用塑料布密封，盖上草帘，24h即可饲用 （4）碱化：切短揉碎的秸秆用1%生石灰水，充分搅拌，加入 50kg切短的原料浸泡，经 10分钟捞出，把石灰水空净，装入 容器内堆放，经1d后即可取用