养心菜种植及加工销售项目可行性报告第一章总论一、项目名称及承办单位项目名称养心菜种植及加工销售项目项目承办单位二、承办单位概况三、项目提出背景党的十八大明确提出加快现代化农业建设进程,到2020年全面建成小康社会.我们合作社按照党的方针政策,调整产业结构,种植业以绿色无公害的项目为重点,产品以食用放心安全为前提,为“美丽中国”“健康中国”的实现为目的,为此引进了养1、它具有观赏、食用、药用为一体的多年生肉质宿根草本植物.2、它具有极强的生命力,栽植成活率可达98%,茎存放一个月栽植仍可成活.一次性栽植,生长周期达25年,一次投入多年受益.3、它具有很强的抗逆性,它不择土壤,零下30°c可安全越冬,45°高温晒不死,耐干旱,它基本不生任何虫害,不需施任何农药.4、它的营养成分丰富,由农业出版社《药用野生蔬菜栽培开发利用技术》和化学工业出版社《特种蔬菜栽培技术》均有记载.其中含钙量很高,每百克鲜茎叶含钙量达315毫克以上.5、它的药用疗效好:中药大辞典下册有记载,它主要可降高血压,高血脂,高血糖.补钙效果更明显.养心、平肝、抗血管硬化等.6、它的食用方法多样化,它可凉拌,炒菜、炖、涮、做馅等均可7、它的产量特别高,每年露地栽培按收获三茬计算（像韭菜一样）亩产最高可达6000——8000公斤,冬季在温室中生产,产量可达10000公斤.超出苜蓿草和沙打旺,牛、羊、猪、兔、鸡都爱吃,是养殖业的优质饲料.8、它可采用盆栽,放在阳台上,即可食用鲜菜,又可美化室内环境.四、项目概况养心菜种植地址养心菜种植规模五、养心菜种植简介养心菜,也名费菜,活血丹,救心草,回生菜等,属蔷薇目景天科多年生肉质宿根草本物.它是从野生菜中培育出的新型蔬菜.养心菜非常耐寒,耐热.适应性极广,不择土壤和气候,全国各地都可种植.零下30°c可越冬,45°c高温晒不死.耐干旱耐荫.病虫害极少无农药污染.是理想的绿色无公害野菜.被誉为野菜珍品.它长势强,分支多.可地栽,盆栽,可绿化美化又可茶饮,而且是疗疾治病的药用植物.养心菜株高25——30公分.分蘖能力特别强,种一株可分发杈上百株,涨势强盛,连杂草都难以生长,管理省工.它离土一个月仍能成活,它一次定植可连收25年.每年可割3——4茬.高产最低达6000——8000公斤以上.养心菜为国家首批推广野菜品种,中国农科院列为全国重点推广的野菜之一.农业出版社和化工出版社均有记载,并有北京市营养源研究所检测报告,均都证明养心菜口感好,功能优,营养全,疗效好,市场缺等优点.市场需求量巨大,效益相当可观,应该大力发展.六、养心菜特性.特征:茎,株高15——30厘米,直立分枝多叶片肥厚,根状茎粗,灰白色,通常抽出1——3茎,单一或数个丛生,光滑无毛,有蜡质,圆柱形,基部紫褐色.叶,叶片厚,肉质,叶片长3——5厘米.宽0.7——2厘米,椭圆状披针形,叶柄短,单叶互生,先端顿或渐尖,边缘有不整齐锯齿,每叶腋间能抽生新梢.花,顶生伞状花序,分枝平展,花密集肉质,线形,花瓣5个,黄色,椭圆状报针形,花期6月中旬开始开花.果实和种子,果呈星芒状,内含8——10粒种子,种子椭圆形,长1毫米,有光泽,边缘具狭翼,果期7——9月.对环境条件的要求.它耐荫,耐干旱,耐严寒,5°c即可生长,生长最适宜温度在15——25°c,喜凉气候,选择日照长而阳光又不强烈的地段,5月份长势较快,高度可达25——35厘米.株距各为30厘米的种植闭度可达100%,6月份开始开花,最佳观赏期,一片黄色,花期月余,10月份老枝枯萎,进入休眠期.对土壤要求不严适应性较广,肥沃土地产量更高.七、.养心菜的繁殖栽培方法1、扦插繁殖:上一年定植的养心菜第二年可繁殖2-3次,每次繁殖数在7-8倍,一年可扩大面积15-20倍,扦插应选健壮枝,切成10-15厘米长段,插入地下,约20天后生根成活.扦插成活率高,可达99%.2、大田栽培:选择地块应排水好,肥沃的沙质土壤最佳.栽植前每亩施有机肥3000公斤,复合肥30-50公斤.土地应深耕细耕,把土肥充分搅拌均匀.整地宽应在1.2米的畦面梗高在20厘米.株行距均匀30厘米.每栽3株,成三角形为好,每平方米栽植27株.入土深度5厘米左右..栽后浇水.3、田间管理:及时排灌,在幼苗期和低温期,应保持土壤湿润即可,不要过湿,更不能积水,否则易烂根,中耕除草应做好,改善土壤通透性,以利于生长.提高产量,4-9月是生长的旺盛期,需水肥较多,每亩施生物肥10-15公斤,可通过滴灌混入水中同灌.越冬返青前应施腐熟有机肥2000公斤复合肥50公斤.八、养心菜盆栽技术养心菜可作为药用花卉盆栽,6-7月份,聚伞形花序,密生黄色,叶片肥厚,茎丛生,绿期长达300天,既能观赏又能美化环境,调节空气湿度,既能用来治病,又能做为上等蔬菜食用.1容器选择:可用花盆,废弃盆及木箱等,长方形木箱最好,长宽大小不限以能搬动为准.一般高度在15厘米为宜,所装土层在12-13厘米为宜底部应有孔,以便多余水能渗出.2施肥:选用肥沃疏松结构好通透性好的沙土最好,施入适量的腐熟粪土和豆饼作底肥为好.3栽植密度:扦插,栽植3-10月都可以,株行距在44厘米为宜.栽后前一周光照不需要太强,成活后放在背风向阳处最佳.4浇水:要适时,适量.,做到,见干见湿,不干不浇,浇则浇透,见干缺水既浇,不缺水时坚决不浇,否则造成空气缺乏,导致叶片发黄.5越冬:养心菜有较强的生命力,冬季在有暖气房的南面阳台上可以继续生长,如不需要生长时,先浇一次透水,上面加盖一些防寒物让其安全休眠越冬,第二年春可生长更旺盛和健壮.6盆栽方式:每个家庭栽植5盆养心菜{每盆直径25-30公分}.四盆收割吃菜{每10天收割一花,冬季常吃新鲜菜}一盆开花观看.九、养心菜的营养成分:养心菜营养丰富,含有多种人体必须的物质,每100克嫩茎叶所含营养成分见下表.100克嫩茎叶中所含营养成分营养成分含量营养成分含量营养成分含量蛋白质21克脂肪0.7克碳水化合物8克粗纤维1.5克胡萝卜素2.54毫克维生素b20.07毫克维生素b10.05毫克维生素c90毫克尼克酸0.9毫克315毫克39毫克3.2毫克十、养心菜的药用功能:做药时,根可全年开采挖,,洗净,切片,晒干.全草可在夏,秋季初花时采收,其味甘微酸,性平,归肝经,具有镇静,降压和抗炎作用.也有止血化痰功能,用于吐血,鼻衄齿衄,便血,尿血,崩漏,月经过多,单用或配伍,治跌打损伤,血瘀肿痛.水火烫伤,毒虫伤及外伤出血,可捣敷或煎汤服.内服煎汤可用于心烦失眠,用捣敷或研磨撒.养心菜浸膏具有降血压,长期食用对心脏病,中风,高血压,肝炎等有一定疗效,为此老百姓称之“救心草”如有心脑血管疾病患者,能栽植20个花盆的养心菜.可供患者全年服用,可起到一定疗效.主要选方治吐血,咳血,鼻衄,牙龈出血,内伤出血.鲜土三七60——90克.水煎或捣汁服,连服数日.（《浙江民间常用草药》）治血小板减少性紫癜,消化道出血,景天三七30——60克.水煎服或制成糖浆服.（《浙江药用植物志》）治白带,崩漏鲜土三七60——90克,水煎服.（《浙江民间常用草药》）治创伤出血景天三七60——90克.研细末,外敷伤处.（《秦岭巴山天然药物志》）治癔病,惊悸,失眠,烦躁惊狂鲜土三七30——90克,猪心一个（不要剖割,保留内部血液）,置瓦罐中炖熟,去草.当日分两次吃,连吃10——30日.（《浙江民间常用草药》）治虚弱神衰,或久咳费菜（嫩脑）9——14个,嫩母鸡一只,以费菜纳母鸡腹中,煮熟.食鸡.（《文堂集验方》）治疮疖痈肿,黄水疮景天三七鲜品适量.捣烂外敷.（《秦岭巴山天然药物志》）治刀伤,烫伤,毒虫螫伤景天三七鲜草捣烂外敷.（《全国中草药汇编》）十一、养心菜食用方法养心菜嫩茎叶口感爽滑,煮汤汤鲜,炒肉肉美,集食用,药用,观赏于一体,适口性好,保健功能明显,常食用可增强人体免疫功能,抗疲劳,抗衰老等功能.1.生吃::根据不同口味可蘸食麻酱,甜酱咸酱或其他调味品直接食用.2.凉拌:洗净菜切成段,放沸水中焯1-2分钟主颜色变深褐色.放凉水中泡5分钟,沥干后加入各种调料即可食用.色泽美清脆爽滑.3.素菜:菜洗净后用开水焯2分钟,捞出用冷水浸泡,捞出挤掉水分,切成段,茎叶可分别炒,依次放入花椒,大茴香,姜,葱,养心菜,不断翻动,炒至养心菜变成深绿色.加入盐,酱油,醋,停火后放入蒜片,味精,拌匀后即可食用.4肉炒:根据肉的不同,可炒出多种菜可选用猪肉,羊肉,牛肉,鸡肉,等也可以用虾米海参等,注意,肉炒熟后再放养心菜.5炖菜:它最适合炖菜,它久煮不烂,吸取汤料的精华,口味极佳.适用鸡肉,鸽肉,牛羊肉等合炖,应在肉快熟时放入养心菜.6做汤:做汤时加入海米用淀粉勾芡,味道更佳..7火锅配菜:食用方法同小白菜和生菜的食用方法,口味独特.8、做馅、包饺子、包子都可以,做馅前将菜用水焯一下即可.十二、养心菜的加工及保藏1、保鲜储藏,是蔬菜加工的一种主要方法.大体分为常温储藏,冷藏,气调和物理储藏四大类.它是给蔬菜提供一定的储藏环境和相应的措施.抑制微生物的活动和延缓衰老,最大限度的保持蔬菜本身的耐储性和抗病性.具体方式有:①堆藏②沟藏③窖藏④气调储藏⑤机械冷藏⑥物理化学保鲜储藏2、腌制、是蔬菜加工中最常用的方法之一,它是具有成本低,风味多样的特点.它按生产工艺不同可分为盐渍,酱渍,糖醋渍,盐水渍四大类.腌制是利用食盐及其他辅料添加到蔬菜组织内,抑制腐败菌的生长,有选择的控制有益微生物活动和发酵,防止蔬菜变质的保藏方法.使得其产品有独特的色、香、味.（1）腌制加工工艺流程原料选择——整理晾晒——洗净沥干——加盐揉搓——入缸腌制——压紧翻缸——成品——储存.（2）掌握盐量一般的盐的浓度为10%——25%既能抑制微生物活动又能抑制蔬菜的呼吸作用.如过度会有“苦咸”之感,又影响质量,浪费食盐.（3）适量加入香辛料腌制中适当加入香辛料,如:大蒜、辣椒、花椒、八角、酱、醋、酒等,它不但起到调味作用,有不同程度的抗菌抗氧化或防腐作用.3、罐藏,是将经加工的蔬菜密封在容器中,在经过高温处理,将大多数有害微生物杀死,并使酶失活,在防止外界微生物再次入侵下,获得在室温下长期储藏的方法.4、脱水干制,是一种传统的加工方法,他是把新鲜蔬菜脱除一定水分,有尽量保持蔬菜原有风味的加工方法.它包括脱水干制,自然晾晒干燥,机械脱水干制.今年新采用的真空冷冻脱水干制技术.脱水干制加工流程原料选择——清洗——整理——护色——控温干制——回软——包装成品.5速冻,是利用低温使蔬菜迅速冻结,并储藏在-18°c或0°c以下.有效抑制微生物的活动和高度减缓蔬菜的生化反应,从而能更加完整的保持其原有的色、香、味和营养价值.是保持蔬菜质量的最佳方法之一.速冻是将蔬菜中的热量或能量抽提出来,直到排除产品中游离水分子的融化热能,水分都成为冰晶结构的一种保险方法.降低温度能减缓微生物生长繁殖的速度.温度降到最低的生长温度,微生物就停止生长并出现死亡.酶的适宜活动温度在30°—40°,超过活动范围就受到破坏或被削弱.蔬菜速冻加工技术应掌握好几个关键①冻结要在-30°—18°的温度下进行,并在20分钟内完成冻结.②冻结后食品中心温度要达到-18°c以下③速冻食品内水分形成无数针状小冰晶,其直径应小于100微米.④冰晶体分布与原料中液体水的分布接近,不损伤细胞组织.⑤当食品解冻时,冰晶体融化的水分能迅速被细胞吸收而不产生汁液流失.6、制茶选养心菜嫩尖芽,揉搓晒干即为养心茶,养心菜的花制茶,质量更佳.它泡出的茶水好,味香,叶色香俱佳,饮后可高度抑制失眠,心悸,烦闷等.还可解除醉酒头痛,老年人饮茶,有益健康,保护心脏,益寿延年,称为“清新救心茶”7、制糖浆取全草,洗净,榨汁,煮两次,沉淀后浓缩,加糖,再煮开,制成糖浆,冷却后放入冰箱备用.8、其他它可以培养中药材供应市场.又可以制作救心食品,饮料,果汁,啤酒等.均可开发利用.第二章养心菜的市场分析一、养心菜的市场前景分析养心菜是一种药用野生蔬菜珍品,发现它的历史悠久,都有考证和记载.但是开发利用该产品的为数不多,而且极少,据市场调研了解,知道该菜的寥寥无几,大多数人分别说连见都没见过.近两年来有个别地方刚开始发展,面积是有几亩、几十亩达百亩以上的全国为数不多.他的开发潜力巨大,产品具有较大优势,前景广阔.二、养心菜的经济效益分析1、鲜菜销售,（一亩投入产出为例）（亩产按10000斤计算）投入1亩地种苗投入18000株×0.3=5400元（20年平均270元/年）1亩地租金1000元1亩地栽植用工600元机械施肥等260元其他140元合计2000元产出:亩产10000斤×1/斤=10000－2000=8000元10000斤×2/斤=20000－2000=18000元2、育种苗每平方米育100株×667平方米=66700株1亩地育苗66700株×0.20元=13340×4倍=53360元扣除成本3300元亩纯收入5万元3、盆栽每平方米种植10盆×667平方米=6670盆一亩地6670盆×20元=133400元扣除成本每亩40350,亩纯收入93050元.、4制茶,100斤鲜叶产茶叶10斤每盒50克装,批发价每盒50元.1亩地4000斤鲜叶产茶400斤=4000盒×50元=20万扣除成本五万.纯收入15万5、其他盐渍、制干菜等均可,下角料可作饲料,它的经济效益要高出鲜菜销售收入.第三章养心菜的市场销售一、销售原则为了进一步把养心菜迅速打入市场,将该菜早日摆在人们的餐桌上让人们吃上绿色安全的放心菜,应遵循的原则是:有利于产品的营销有调动销售人员积极性的激励机制,体现责、权、利、分明的原则,应秉承与客户资源共用、利益共享的原则,实现“双赢”.销售服务通过为顾客提供优质产品,把细致工作做到客户中心,牢牢把握终端销售,密切配合企业与客户的关系,实现客户资源的有效管理和利用,提高客户对企业的知名度和满意度.销售模式:开辟专用的信息通道,搜集市场上有关的产品资源及供需情况及时把握行情动态和市场导向,以快速、准确、高效的标准提升市场信息管理和促进销售管理水平.二、营销策略1、销售方法采取多方位多样化的综合销售模式.以大综市场为销售主体,设立供货摊位或网点.本产品可与超市和餐馆对接.可按区域选用代理商进行销售.本产品可通过网络、邮件、广告宣传、产品简介进行宣传.也可通过各种形式的展览会和博览会进行促销.2、产品质量本品以纯绿色,无公害的药用蔬菜为标准,.该菜经过国家权威机构,进行有机产品检测,并有检测报告为依据.产品包装该菜要注册商标,打造自己的品牌.本品均采用精品包装,上市销售.产品供应养心菜采取反季节栽培,冬季采取设施农业栽培,确保常年供应养心菜.产品加工本品不但供应鲜菜,今后还要在保鲜、腌制、冷冻制、干菜等下功夫,采取多样化供应市场.第四章结论我们的养心菜是药用菜的精品,可满足人们食用和确保健康.如何打入市场,让人们认识它,食用它,就需要有一定强有力的销售团队.形成合作社+基地+社员+销售团队的联合体.把该产品精深发展,走向高科技,高附加值的路子,促进经济效益和社会效益双赢.。