小时，植株休眠，促成栽培必须采用休眠浅品种，以休
眠期不超过120小时较佳。 花芽分化适温为10-24 ℃ ，开花期0℃以下低温和 40℃以上高温阻碍授粉，果实膨大期18-20 000勒克斯，光 补偿点5000--10000勒克斯；对日照长度要求 较严格。
栽培技术日本最为先进，我国主栽品种主要来
源于日本，美国品种多为硬度高、风味品质不及 日本品种。
2、国内情况：
2011—2012年我国草莓栽培面积达12.24多万公顷，其中山东19.8万 公顷，国内排第一位，其次是辽宁16万多公顷，以下依次为河北、江 苏、湖北、安徽均达到了1万公顷以上。 连片种植面积超万亩的基地有辽宁东港、河北满城、四川双流、浙江 建德、安徽长丰、连云港东海。 国内育苗与栽培技术整体水平最高的省份为浙江，全国各地均可见浙 江人种草莓的身影；四川寒流来的比较早，冬草莓上市最早。 出口产品主要为速冻草莓，草莓酱；国内草莓加工品比较多，但市场
草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
德国称之为“神奇之果”。草莓因含 有一种天冬氨酸的物质，可以自然平
缓地除去体内的“矿渣”，还可以减
肥。 国内称“日食一颗美容健身，日食七 颗延年益寿”
2、用途广泛：可鲜食，又可加工
3、生产特点：繁殖容易，栽培周期短，见效 快，经济效益高。
草莓采用无性繁殖，繁殖系 数高。 大棚促成栽培，一般8月底至 9月中种植，12月初可采收，直 至次年5月下。
有影响力的品牌没有形成。
三、存在的问题
1、适合促成栽培的草莓品种单一，主栽品种以国外引进为主。急需自主选 育大果型、休眠浅、货架期长的草莓新品种。
2、在草莓栽培新区技术普及不到位，老区则病害发生严重。 大力推广草莓 脱毒苗生产，加大无公害标准化生产体系建设。
3、大量使用化肥和化学农药，产品风味不佳，质量安全等级低，产量低于 世界平均水平。大力推广生物技术，尽量减少化学物质作为投入物。 4、草莓产业没有一个龙头企业带动，处于无序发展状态，生产技术研发投 入低，没有形成参与世界竞争的有力品牌。必须组建我国草莓龙头企业， 加大草莓生产技术研发的集中投入，尽快形成国际、国内有竞争力、有 发展后劲的技术与产品品牌。 5、草莓采后包装贮藏保鲜以及加工滞后，急需发展速冻冷藏保鲜和产品深 加工技术。
草莓产业发展栽培技术
本技术是以选用优良品种脱毒母株为前提， 以培育壮苗为基础，以生物技术综合防治病 虫为核心，以施足有机底肥为重点，以适时 盖膜保温为关键,以自制生物有机肥代替化 肥、生物农药代替化学农药、合理株型管理 加生物因子调控养分分配代替激素为创新， 以促花、疏花、疏果为措施，以早熟丰产优 质高效、鲜果周年生产、提高草莓产业整体 栽培技术水平为目的的设施栽培技术。
开花结果期和葡萄茎抽生期 需12~15h的长日照。
花芽分化期 要求10~12的短日照和较低温（10-24 ℃。 10℃，光 照12小时， 24 ℃，光照10小时 ）与低C/N比配合。
休眠期 要求短日照和低温（需5 ℃以下低温几十到数百小时 ）。 低于光补偿点 草莓徒长，叶片小而薄；果实小而风味差，没有商 品价值。严格地讲，草莓不适宜与其它作物套作，除非不影响草 莓的光照度与光照时间。 夏季高温+高于光补偿点 强光草莓苗生长受抑制，高温强光容易 灼伤叶片，草莓在南方存在种苗越夏困难，育苗难的难题。
量45%-60%，有利于保证地温。
四、土壤
喜喜疏松、肥沃、透气良好、保水保肥能力强的沙壤土， 有机质含量高于3%。 中性或微酸性（最适PH为5.5—6.5，生长允许PH为
5.5—8.5 ）。
土层深度一般30cm左右。
五、空气
◇避免在空气污染严重区域种植草莓； ◇雾霾天气严重地区不适合种植草莓； ◇粘性重的土壤，必须用有机肥改良土壤透气性； ◇天棚内经常通风透气，降低空气湿度，增加二氧
三、水分
喜潮湿，但又怕涝。
苗期和匍匐茎生长期需水量大，要保证充分供水。 开花期水分适中，田间持水量70%左右为宜。
花芽分化和浆果成熟期适当控水，田间持水量60%为宜，以提高果
实硬度和风味。 果实膨大期需水较多，田间持水量80%左右为宜。 水分不能过多，易形成涝地，造成土温低、通气差，根系生长不良， 果实着色差，品质低，且易烂果。冬季果实成熟慢，控制土壤含水
经济效益高。一般1500～
2500kg/亩，批发价一般为10-
30/kg。
4、栽培方式多样：露地栽培、半促成栽培、 设施栽培、观赏栽培。 。
二、栽培概况
1、世界范围：
在全球分布区域广，从热带至北极圈附近均可 栽培。
2009年世界草莓总产量约600万吨，我国200万
吨、占世界总产量1/3，排名第一；美国排名第二。
本章主要内容
• 第一节
• 第二节
概述
栽培要素要求
• 第三节
• 第四节
种类及品种
生物学特性
• 第五节
栽培管理技术
第一节
概述
一、栽培经济意义
二、栽培概况 三、存在的问题
一、栽培经济意义
1、果实特点：色泽艳丽，柔嫩多汁，酸甜可 口，营养丰富，具医疗保健作用，为大多数 人所喜爱。
美国把草莓列入美容食品。女性常吃
第二节
栽培要素要求
一、温度 二、光照 三、水分 四、土壤
五、空气
六、肥料
一、温度
对温度适应性较强，喜温暖，较耐寒。
根系＞2℃开始活动，10℃生长形成新根，最适温 15~ 20℃。 －8℃以下受到危害。（北方露地栽培，冬
天需要覆盖土层保苗）
植株＞5℃开始萌芽，适温20~26℃，－1℃以下低温 和30 ℃以上高温生长受抑制。＜ 5℃，苗顶芽感受到2
化碳含量；
◇冬天长期闭棚，用二氧化碳释放器施气肥。
六、肥料
◇通过合理施用N肥，能使草莓提早花芽分化，提早采收；解
决开花、结实期，营养生长和生殖生长之间矛盾，实现草莓
不间断开花、结实；通过合理施肥，提高果品质量。
◇施肥量确定 每产1000公斤草莓产量需要吸收的养分量为
N10公斤、P(P2O5)4公斤、K(K2O)13公斤；N/P/K=1:0.4:1.3。 其中，有机肥4年才可以完全矿化利用，每年只能利用25%；