确保员工之间、上下级之间的公平、平等关系，使所有人都为同一目标（客户满意）而努力
文化层
为员工营造优良的生活环境，关心员工的日常生活，增强了员工的自尊及自信
为员工提供多种的职业发展通道，以忠于家庭、忠于爱情、爱护员工为挑选干部标准
海底捞简介
海底捞餐饮于1994年在四川省资阳市成立， 是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色 为一体的大型连锁餐饮民营企业。目前已有员 工三千余人，店址主要分布在北京、上海、四 川、陕西、河南、天津经过多年发展，海底捞 依靠其高水平服务质量已建成了其良好的品牌 形象，这为其外地扩张提供了有力的保证， 20 09年全国40家连锁直营店，年营业额超过6亿， 2000万人次，5000员工，8000万利润，其迅速 的发展势头也使其获得了众多资本的青睐。
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为什么叫海底捞
海--指目标远大，把企业做成民族知名品牌火锅 底--指用人原则，从最基层踏踏实实做起 捞--指员工素质，用勤劳的双手工作
海底捞的店徽
1、标志是以红色椭圆型为外观，象征企
业是以火锅事业为基础发展起来的，又 如一轮升起的太阳冉冉升起，生动强烈 大气磅礴。 2、标志取意“海底捞”的文化寓意，翻 江倒海扭转乾坤，三注巨浪击节长空一 浪更比一浪高，象征企业未来发展气势 非凡无可限量。 3、志以红与黑为主色调突出企业的真诚、 热烈、富有感染力的文化内涵。 4、标志中英文字体用行书体现吸收西方 文化的欢快与活泼；中文字用隶书体现 继承东方文化的敦厚与博大。
海底捞的经营理念
2：服务准则：
• • • • 礼貌待客有五声：迎声、应声、谢声、谦声、送声。 四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。 三搭配：语言、动作、表情。 四不准：不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵。 不准因客人的打扮、面貌、而轻视客人，议论客人。 不准因与客人认识，知道客人的过去而议论客人。 不准将客人掉在餐厅内的物品占为己有，应在第一时间 交到吧台保管。
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海底捞的经营理念
主要体现在：
1：服务理念：热情、细致、耐心、周到，把顾客
的每件小事当作自己的大事来完成。
案例
• “温暖”牌裤子 • 菊花茶妹妹 • 一张照片 分析：这些案例可以看出公司从上至下在做任何事情的
时候都是以顾客为中心，对任何事情都有很大的热情和决心，
百折不挠的坚持去做，时时刻刻从顾客的角度出发，想办法满 足顾客的需求，把客人的小事当成自己的大事来完成。
海底捞的经营理念
3、客人优先法则：
• 当张大哥在与店经理谈话时，店经理的手机响 了，是员工 有事找店经理，他们将终止谈话，店经理会优先处理员工 的事宜。 • 当店经理和员工谈话时，顾客需要帮助时，我们首先要做 的是立即去帮助顾客。 • 当员工在店内就餐，有客人等坐那么应当先请客人就餐， 不应当与客人挣包间坐 • 一句话，顾客的满意率就是优先法则；用心关注顾客，明 白他们到底需要什么就是我们最重要的工作。
带着同样的目标，共创美好的明天。 怀着家人的期望，时刻发奋图强。 带着母亲登长城，总有一天会实现。 心连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战，创造奇迹拥 有梦想，知恩图报，双手创造未来。
海底捞员工自述
• • • 吃饭：海底捞包食宿，钟点工也可以跟正式员工一样随便吃。早餐无限吃，中/ 晚饭每天菜都不同。值班的到晚上还有加餐，一般是火锅或者思念速冻水饺 住宿：一般在海底捞门店附近小区住。公司就近租的，条件相当不错，三室一 厅居多。每室配备空调一台，客厅有电视、饮水机，洗手间有燃气热水器 工资：刚去不满一个月的每天33块。满一个月开始评级发工资，底薪1000，二 级员工1100，一级员工1250+分红，优秀员工1400+分红。领班1700+分红， 后堂大堂值班经理大概3000左右。店经理5000～7000看当月利润。不按时发 工资和拖欠工资的情况不存在，大可放心 休假：每月4天带薪休假，还有12天年假，产假，丧假等 文化：会对新员工进行为期3天的培训和一周的实践。融入快餐式的火锅经营理 念（三分钟上锅五分钟上菜，服务员下菜比较快），奖罚分明（天天发点小奖， 十块二十块的，一月发上四五次不成问题） 管理：在海底捞没有闲人，人人管事人人干活，当你闲着的时候你必须找活干。 店经理会随时出现在任何岗位帮忙(作为店里的老大随时都不闲着，传菜、接待 客人，下菜，我们还有啥好说的呢）
内部晋升 高激励政策 招聘推荐制 轮岗制 灵活考核制度 完善福利保障 授权基层员工 集中+导师培训 只有在海底 捞 踏 为新员工提供集 避免员工单调重 给员工充分信任 高于市场10%以 正面激励为主负 免费集体公寓， 给员工推荐与公 司价值观相符 实苦干过，才能 中培训并配备导 复劳动，允许员 拥有给客人打折 上的薪酬水平及 面激励为辅，粗 免费集体食堂， 师进行辅导 成为管理者 的人的权利 工调换岗位 换菜甚至免单权 员工持股计划 线条的月度考核 员工保险等
里程碑
• 1994年四川拖拉机厂电焊工张勇，在简阳的街边摆起四
张桌子的麻辣烫摊位
• 1999年第一次扩张开西安分店。坚定“服务高于一切， 服务是海底捞最大的特色”理念 • 2003年推出《员工奖励计划》给优秀员工配股 • 2006年生产基地正式投入生产，标准化生产的开始 • 2009年全国40家连锁直营店，年营业额超过6亿，2000 万人次，5000员工，8000万利润
海底捞 的企业文化
海底捞文化简介
让员工尊重顾客，首先要尊重员工。海底捞通过对企业文化及企业制度的细心打造，为员工 建立起一个富于“尊重”、“公平”和“责任”的工作环境，得以让员工以极佳的心态为顾客 提供服务，最终获得了顾客的高度评价。
顾客 满意
表现层
快乐工作微机 会
海底捞的三大目标
• 在海底捞创造一个公平公正的工作环境
• 致力于用双手改变命运的价值观在海底捞
得以实现
• 将海底捞开向全国
海底捞之魂
唱着同样的旋律，共创美好的明天。 怀着同样的梦想，时刻发奋图强。 为了飞跃而成长，为了创业而坚强。 心连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战，创造奇迹拥 有梦想，知恩图报，双手创造未来。