餐饮连锁企业调研
报告
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目录
第一章肯德基在中国 (2)
第二章餐饮业发展趋势 (3)
(一)连锁餐饮业态分析 (3)
(二)餐饮业发展趋势 (4)
第三章肯德基的特许经营战略 (5)
(一)选址策略 (5)
(二)远景目标 (11)
(三)市场营销 (12)
(四)特许经营 (14)
(五)供应管理 (14)
(六)企业文化 (15)
(七) 肯德基与麦当劳的品牌差异定
位 (16)
第四章加盟肯德基 (18)
(一)”不从零开始”的加盟 (19)
(二)加盟费用 (19)
(三)申请流程 (19)
第五章中国为什么没有自己的肯德基 (20)
第一章肯德基在中国
在世界的各个角落,在中国的每个城市,我们都会常常看到一个老人的笑脸,花白的胡须,白色的西装,黑色的眼镜,永远都是这个打扮,就是这个笑容,是世界上最著名、最昂贵的笑容了,因为这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店”肯德基”的招牌和标志——哈兰·山德士上校。

（一）不断开店,快速发展
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1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅,而北京肯德基有限公司也是当时北京第一家经营快餐的中外合资企业。

以北京作为一个发展的起点,肯德基在全国的发展就如同燎原之火。

1992年时餐厅总数为11家,是当时在中国经营快餐连锁餐厅中数量最多的公司。

11月28日,肯德基在中国的连锁餐饮企业中领先同业,第一个突破400家,创国际快餐连锁业在中国开店数的之最。

1月,中国第1000家连锁店在北京朝阳区樱花园东街开业。

10月,中国第1500家餐厅暨第二家汽车穿梭餐厅在上海开业。

这样的发展速度和规模,使肯德基成为一家在中国发展最迅速的快餐连锁企业,同时它也是率先开发乡镇一级市场的国际餐饮品。

11月,肯德基在成都开出了第家餐厅。

6月,在上海开出第3000家餐厅。

（二）提供大量就业机会,创造员工职业发展机遇
肯德基的飞速发展为中国提供了大量的就业机会。

截止底,肯德基在全国的员工超过160,000人, 中国肯德基将向社会提供28000个就业岗位,拥有者超过20万名肯德基人将与这个品牌共同成长。

从中国的第一家餐厅到现在的3200多家餐厅,肯德基一直做到员工100%本地化。

在25年的发展历程中,肯德基不断投入资
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金人力进行多方面各层次的培训。

这些培训不但帮助员工提高工作技能,同时还丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。

（三）扶持国内供应商,带动产业链
从第一家肯德基餐厅开始,肯德基100%采用国内鸡原料。

25年间,共计采购鸡肉原料超过70万吨。

截止至底,肯德基共有500多家国内原料供应商,订购了从鸡肉,蔬菜,面包到包装箱,设备,建筑材料等原料,占中国肯德基采购总额的90%。

肯德基在中国的发展还带动了国内一大批的相关行业,并形成了一个规模庞大、良性循环的"经济圈"。

（四）肯热心中国公益事业,积极回馈社会
肯德基以"回报社会"的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们,对中国的公益事业,特别是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基"回报社会"的一个核心内容。

二9月,3800万元的"中国肯德基曙光基金"启动,它作为肯德基全体员工的一份心意长期资助给有志成材、家境贫。

十年来肯德基直接和间接用在青少年教育方面及社会公益方面的款项已达6600 多万元人民币,这些款项均用于帮助聋哑弱智儿童,贫困地区的失学儿童以及需要帮助的大学生和教育工作者。

第二章餐饮业发展趋势
中国自古以来就有民以食为天的传统说法,因此餐饮业一直是
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