第 1 页 共 9 页江西应用工程职业学院2016～2017学年第一学期期末试卷（A ）科目：16酒店管理、商务英语【旅游中外民族】 考试形式：闭卷 考试一、单项选择题 每小题1分，共20分1、 俗称的“口袋房”“曼子炕”是形容（ ）的住房特征 A 、朝鲜族 B 、满族 C 、回族 D 、纳西族2、“一颗印”是哪个名族的居住民族（ ）A 、汉族B 、藏族C 、回族D 、满族 3、“花儿”是哪个民族喜爱的民歌（ ）A 、维吾尔族B 、朝鲜族C 、回族D 、傣族4、回甲节（诞生六十周年纪念日）、回婚节（结婚六十周年纪念日）是（ ）特有的家庭节日A 白族B 、纳西族C 、朝鲜族D 、蒙古族 5、回族的服饰是哪三种颜色（ ）A 、黑白绿B 、黑红白C 、紫白黑D 、红白绿 6、维吾儿族人的标志是 （ ）A 绣花长袍B 绣花帽C 巴珠D 则羔利 7、喜欢冷面、打糕、松饼、，喜欢以汤、酱、泡菜为副食的民族是（ ）A 、郝哲族B 、朝鲜族C 、白族D 、满族 8、有“金孔雀”之称的民族妇女是 （ ） A 壮家女 B 畬家女 C 白族女 D 傣家女 9、下列属于傣族主要传统节日的是 （ ） A 牛王节 B 赶年节 C 春节 D 泼水节 10、“萨其马”是（ ）的传统点心A 、苗族B 、维吾尔族C 、满族D 、藏族 11、维吾尔人民最喜爱的主食是 （ ） A 拉面 B 包子 C 面筋 D 抓饭 12、农历四月初八过“嫁毛虫”节，又称“敬婆婆神”的是那个民族。
（ ） A 土家族 B 黎族 C 瑶族 D 汉族 13、花王节是哪个名族的岁时节日民俗（ ）A 、 汉族B 、壮族C 、 瑶族D 、蒙古族 14、在藏族服饰中，“帮典”属于 （ ）A 围裙B 帽子C 藏靴D 藏袍 15、旗袍是（ ）的传统服饰A 、满族B 、蒙古族C 、满族D 、藏族 16、“那达慕大会”是（ ）的主要节日A 满族B 、藏族C 、蒙古族D 、回族 17、“洗三”是我国古代传统的（ ）礼仪。
班级 姓名 学号A.诞生B.成年C.婚姻D.丧葬18、民俗（folklore）一词的创造者是（）A、英国人博尔尼B、英国人汤姆斯C、英国人尔特利D、德国人格林19、汉族的五月端午节吃粽子属于饮食类别（）A日常饮食B特殊饮食C待客饮食D节日饮食20、三月三、四月八等节日，（）地区许多人家还做“包生饭”“马脚杆”A、壮族B、瑶族C、黎族D、土家族二、多项选择题（每小题2分，共20分）1、下列方言属于汉藏语系的有（）A北方方言B吴方言C湘方言D客家方言E闽方言2、下列宗教信仰中属于满族宗教信仰的有（）A萨满教B祖先崇拜C檀君D大宗教E佛教3、下列食品中属于藏族农区主要食物的有（）A糍粑B卓花包子C奶品D酥油E蕨麻米饭4、维吾尔族的肉食包括（）A猪肉B驴肉C骆驼肉D骡子肉E羊肉5、下列节目中属于傣族传统节目的有（）A关门节B开门节C浴佛节D十月节E祭母节6、汉族的人生礼仪民俗有哪些？( )A诞生礼仪B婚姻礼仪 C 成年礼仪 D 丧葬礼仪E祝寿礼仪7、汉族的寿礼仪中岁以（）岁以下是“做生”，以（）以上是“做寿”。
A、30、50B、50、60C、50、50D、40、508、汉族姻礼仪习俗的主要过程（）A 相亲B订婚阶段 C 迎娶阶段D认姻亲关系9、民俗可以分为（）A 物质民俗B社会民俗 C 信仰民俗D游艺民俗10、汉族居住民俗的（）A 四合院B 客家围楼C窑洞 D 一颗印 E 四水归堂三、填空题（每一空一分，共20分）1、说“十里不同风，百里不同俗”指的是民俗的_______特征。
2、总体来看，民俗主要有四种功能，即____________ 、维系功能、规范功能、调节功能。
3、folklore的意译，这个词是英国学者___________于1846年创用的。
4饮食结构有：__________ 、___________ 、___________。
5、回族是中国少数民族中散居在全国、分布___________ 的民族。
6、按照表演的形式规划，汉族民间舞蹈包括-___________ 、____________ 、________________三种具体表演形式。
7、。
回族有三大节日，既____________ 、____________ 、____________。
8、中国服饰民俗的特点是___________ 、___________ 、____________。
9、我国少数民族分布的主要形式是_____________________。
第 2 页共9 页四、简答题（每小题5分，共20分）1、民俗的基本特点有哪些？2、试分析我国饮食民俗形成的原因。
3、.试述游艺民俗的旅游价值4、我国的八大菜系有哪些？五、论述题每小题10分，共20分1、试述民俗文化在旅游中所起的作用？第 3 页共9 页2、试述汉族的主要节日有哪些？这些节日各有什么习俗？第 4 页共9 页中外民俗A卷答案一、单项选择题每小题1分，共20分1—5 BACCA 6—10 BBDDC11—15 DABAA 16—20 CABDA二、多项选择题（每小题2分，共20分）1、ABCDE 2 ABE3 AB4 ABCD5 ABC6 ABCDE7 C 8 ABCD9 ABCD 10 ABCDE三、填空题（每一空一分，共20分）1、地方性2、教化功能3、汤姆斯4、主食、菜肴、饮料5、-最广6、-民间歌舞-----民间乐舞------民乐--第 5 页共9 页7、开斋节、宰牲节、圣纪节8、---多样性------阶段性-------兼容性9、小聚居，大分散四、简答题（每小题5分，共20分）1、民俗的基本特点有哪些？1、民族性2、地域性3、群体性4、传承性5、扩散性6、稳定性7、变异性2、试分析我国饮食民俗形成的原因。
经济原因自然条件原因民族原因宗教信仰原因3、.试述游艺民俗的旅游价值欣赏的价值参与的价值娱乐的价值4、我国的八大菜系有哪些？鲁菜川菜粤菜苏菜浙菜湘菜闽菜徽菜五、论述题每小题10分，共20分1、试述民俗文化在旅游中所起的作用？（1）民俗文化是重要的旅游资源（2）民俗文化旅游丰富了旅游活动。
1、可以这样说，没有一种旅游行为能脱离所到地区或民族的民俗文化。
因此，民俗与旅游有着不可分割的关系。
2、民俗旅游是指人们离开惯常住地，到异地去以地域民俗事象为主要观第 6 页共9 页赏内容而进行的文化旅游活动的总和。
3、旅游者只有通过开展民俗活动，才可能亲身体验和触摸到旅游地民众生活事项，体会到当地活生生的民俗，体会到当地人民的生活方式、思想意识审美情趣，实现审美与自我完善的旅游目的，从而达到良好的游玩境界。
实践证明，世界人民的友谊和团结对维护和促进世界和平起积极作用。
4、总的来说，民俗旅游占有举足轻重的地位，与此同时也给人们带来了其他的以外收获。
（3）民俗旅游的经济效益1、民俗旅游是国外了解我国地方的窗口，也是我国各民族、各地方向世界的通道，近几年，国际旅游业出现了以民俗为主的态势。
2、民俗旅游作为一种普遍模式的生活方式，具有很多优点，对旅游业的发展具有重要意义。
3、发展民俗旅游业有利于发挥当地资源优势，促进经济发展。
4、一方面，可以直接利用民俗文化旅游资源直接带来经济效益，如充分利用颇具民俗风情的民间建筑、饮食、游艺等建立民俗村、景区等；5、另一方面，利用民俗文化旅游资源为地方经济的发展服务。
（4）民俗旅游的文化效益1、我国历史悠久，民间文化的土壤丰厚肥沃，几乎祖国山山水水、每一种地方特产，都有脍炙人口的美丽传说，都有令人神往的传奇故事。
2、民俗旅游的这一特点不仅增加了旅游的情趣，更重要的是加强了旅游的教育功能，弘扬民族精神。
3、民俗文化现象产生于一定的社会生活，反过来也要对社会生活发挥一定的作用。
4、民俗文化在人类个体的社会化文化过程中起着教育和摸塑作用。
5。
、民俗文化作为一个地区、一个民族悠久历史文化发展的结晶，蕴涵着极其丰富的社会内容、优美的民族歌舞、令人称奇的民情风俗等，都能开阔旅游者的眼界，增长旅游者的知识，满足旅游者求新求异、求知的心理需求。
同时，民俗旅游也可以促进不同文化、不同地域、不同民族之间的相互理解与尊重。
（5）民俗文化在旅游中的地位日益重要随着我国经济的发展和物质文化水平的不断提高，民俗文化在旅游中的地位日益重要，民俗旅游系列已与山水风光旅游、文物古迹旅游构成我国特色的旅游三大系列产品，且是开发潜力最大的一支劲旅，就我国现已开发的民俗旅游项目来看，无论是开发规模还是提炼深度，与中国丰富的民俗旅游资源比较，与改革开放和发展经济的客观需要比较，都是远远不够的。
因此，如何使民俗旅游更出色地为旅游业作贡献，是一个看似轻而易举，却是不能一蹴而就的事情。
2、试述汉族的主要节日有哪些？这些节日各有什么习俗？1、春节第7 页共9 页2、元宵节3、清明节4、端午节5、中秋节第8 页共9 页备注：16酒店管理14人16商务英语20人总共34人，需要胶印37份。
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