吃番茄的注意事项介绍
吃番茄的注意事项介绍
番茄不宜生吃
番茄不宜生吃，原因其一为西红柿的表皮上可能沾染了沙门氏菌，如果没有清洗干净就会发生沙门氏菌感染，导致发烧、腹泻的状况。

此外科学家发现新鲜西红柿含有可致死的龙葵碱，不会立即致死，
但会慢慢积累在体内。

沙拉问：生吃番茄坏处多吗？
杨铭答：番茄不宜生吃，特别是空腹的时候和未成熟的青色番茄。

有日本学者专家发现新鲜的西红柿含有可致死的龙葵碱，龙葵碱是一种不会让人立即致死的物质，但会慢慢积累在体内，当你以为
在摄取茄红素时，可知自己正顺便摄取龙葵碱？之后又有英国学者
提出可靠依据，澳大利亚有一座番茄农场，几十年来农场的人都死
于龙葵碱中毒。

在美国，番茄不是水果，不直接拿来吃，而是蔬菜类，煮熟了吃。

我只知道未转红色的番茄，含有很危险的毒素，煮
熟的番茄营养才有效，总之，番茄最好要煮熟才吃。

番茄的其它禁忌
1、不宜和青瓜同食
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。

维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食
吃番茄的好处食用番茄禁忌你注意了吗
西红柿，也叫蕃茄，既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。

番茄味道酸甜可口，营养丰富，无论生吃还是熟吃，都是餐桌上颇受欢迎的一道美味。

从食物成分表得知，每100g番茄鲜果含水分94g左右、碳水化合物3.3～5.8g、蛋白质0.9g左右、维生素
C14～33mg，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。

而且，还含有许多形成美味成分的谷氨酰胺，营养和口味都较好。

西红柿吃多会伤胃
番茄的`酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。

因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。

用番茄做成的番茄酱也如此。

用西红柿做成的美味也是非常多的
比如，西红柿鸡蛋面是最家常最简单一种。

看着妈妈在厨房把西红柿切成块，锅里放上一点油，等油热了再下西红柿块翻炒出汁，加开水，水开了下面，面煮软了加适量盐，泼上蛋液，再煮开，加点鸡精，关火，有葱花就撒点葱花，也可以放点香油。

就是这么简单。

这也是流浪四海的闯海人最喜欢做的饭。

其实就烹调这件事而言，越是简单的越是见功力，有点自吹喽！能把青菜豆腐做得活色生香，才算得上顶尖高手。

不过，我距顶尖高手的距离大约是地球至太阳的距离。

因此，做的西红柿鸡蛋面有时也会烂糟糟的，往好里说，也就是病号饭的水平。

食用番茄注意事项
虽然番茄的营养价值如此丰富，但还需正确食用。

我们发现市面上的番茄种类繁多。

直观地从颜色上看，有红色的、粉色的、浅黄色的；从果型上看，有大的、小的、圆的、椭圆形的。

那么，他们之间在营养上有没有区别呢？红色的番茄番茄红素和胡
萝卜素含量高一些，粉色的番茄含有少量番茄红素，胡萝卜素含量
很少，浅黄色的番茄含有少量胡萝卜素，几乎不含番茄红素。

圣女
果和番茄的营养成分差不多，但是圣女果相对于番茄来说，某些维
生素和糖分的含量偏高一点。

所以，为了营养均衡，可以换着吃，
不论是烹调方式还是品种的选择。