螺旋藻7个最
螺旋藻在提高免疫、抗
5 维生素B12
含量在植物中最高
6 藻蓝蛋白
（防止癌症）含量高
达17%，是植物中之 最
2 藻多糖
（抗辐射的有效物质） 2%-6%，为螺旋藻特
辐射、修复细胞、抑制 肿瘤等方面有着卓越的
功效
有物质。
3 β-胡萝卜素
（可转化为维生素A）含量 是胡萝卜的15倍，在至今发 现的天然食物中含量最高
藻胆蛋白的研究概况(Ⅰ) ——藻胆蛋白的种类与组成 王广策 邓 田 曾呈奎
一般来说 , 藻胆蛋白的 α亚基与 β 亚基形成稳定的单体 ( αβ),再由单体聚合为多聚体 ( αβ) n 。从蓝藻和红藻中分离的藻胆蛋白是三聚体( αβ) 3 或六聚体( αβ) 6 。藻胆蛋白 在溶液中的状态往往与藻胆蛋白的种类 、浓度 、溶液的 pH 和离子强度等因素有关 。 例如 C-藻蓝蛋白在接近其等电点 (PI=5-5.5)时, 以六聚体( αβ) 6 为主要的存在形式 , 而 在 pH6.8时 , 则以三聚体为主 ; 在 pH 为 5.4, 离子强度为 0.2, 蛋白质浓度为 0.6mg/ml时, 存在有六聚体与单体间的平衡( αβ) 6 →6( αβ); 在 pH 为 6.8, 蛋白浓度较 低时 , 则存在着三聚体与单白质浓度很高时 , 即使是 pH ,单体间平衡( αβ)3 3( αβ); 而 当蛋仍以六聚体与单体间的平衡占优势。
钝顶螺旋藻藻蓝蛋白稳定性研究 欧瑜 叶瑞玲 从钝顶螺旋藻藻粉中分离纯化藻蓝蛋白，对其稳定性进行全面考察。 钝顶 螺旋藻藻蓝蛋白溶液在低于 40 ℃， pH4~8 范围内能保持较高的活性，光 照、 反复冻融使藻蓝蛋白溶液的稳定性明显下降， 0.5 mol/L ~2 mol/L 的 NaCl 起到稳定藻蓝蛋白的作用。 藻蓝蛋白干粉在 60 ℃、 湿度为（75±5） %的条件下， 活性不变，且 10 d 后增重不超过 5 %； 4 500 lx 光强使藻 蓝蛋白干粉活性显著降低。 因此， 长期保存藻蓝蛋白以干粉为宜， 在低 于 60 ℃的弱光低湿环境中保存。
内蒙古科技大学 生物工程与技术研究所 Institute of Bioengineering and Technology, IMUST
螺旋藻藻粉
藻蓝蛋白
螺旋藻:蓝藻门、蓝藻纲、段殖藻属、颤藻科、螺旋藻 属
1 优质蛋白质
约含60%-70%，大豆 40%，奶粉13%-22%， 瘦肉为16%-22%。
藻蓝蛋白结构研究进展
藻胆蛋白的研究概况(Ⅰ) ——藻胆蛋白的种类与组成
王广策 邓 田 曾呈奎 已知的藻胆蛋白主要可以分为4 大类 ,即藻红蛋白( Phycoerythrin)、藻蓝蛋白 ( Phycocyanin)、藻红蓝蛋白 ( Phcoerycyanin)和异藻蓝蛋白( Allophycocyanin)。根 据来源的不同 , 每大类又可以分为若干个小类 , 每一小类前面分别冠以 B 、C 和R , 这 些字母是用来表示藻胆蛋白的来源 。如果完全按照光谱类型来分类 , 藻胆蛋白则可以分 为 6 大类 , 分别是 : 异藻蓝蛋白 B ( APB)、异藻蓝蛋白 ( AP)、藻蓝蛋白 ( PC)、藻红蓝 蛋白( PEC)、藻红蛋白 Ⅰ( PEⅠ)和蓝藻中含藻尿胆素的藻红蛋白 Ⅱ( PE Ⅱ) 。
藻蓝蛋白稳定性研究进展
钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的稳定性试验研究 张厚森 马海乐 用冻融的方法制备钝顶螺旋藻藻蓝蛋白并对纯化后的藻蓝蛋白稳定性进行了初步研 究。提取后的粗提液经羟基磷灰石柱层析纯化后其纯度（ A261/A280)3:1温度、酸 碱度、乙醇对藻蓝蛋白稳定性有较大影响;Nacl、苯甲酸钠、柠檬酸等食品添加剂对 其稳定性影响较小。
藻蓝蛋白生理机制研究进展
螺旋藻藻胆蛋白研究进展( 综述) 彭卫民 商树田 刘国琴 傅友兰
螺旋藻藻胆蛋白的合成既受基因组的精细控制 , 也受环境因子( 包括光 、温 、营养等) 的宏观调节 。普遍认为 ,在螺旋藻中不存在互补光色适应现象。如某些藻类在绿光下 有利于藻红蛋白的合成 ,而在红光下则有利于 PC 的合成。一般认为只有当蓝藻含有 PE 时才可能有此现象 。但在不同光质下 , 螺旋藻藻胆蛋白的产量是有差异的 。除光 照外 ,适宜的温度 、高浓度的 CO2 、丰富的营养条件等都有利于藻胆蛋白的合成 。 反之 ,就有可能不利于藻胆蛋白的合成 。藻胆体被认为是蓝藻细胞中主要的 N 贮藏库 , 丰富的 N 源有利于藻胆蛋白的合成 ,相反 ,在 N 饥饿状态下 ,藻胆蛋白的合成明显降低 甚至停止 ,严重时引起藻胆体的瓦解 。Mar -quez 等( 1995) 发现 ,在高溶解氧( 1 . 25 mmol/L) 浓度时 ,光合色素( PC 、Chla 等) 的含量都明显减少 。M arquez 等( 1995) 和 Chen 等( 1996) 均认为兼养培养有利于钝顶螺旋藻中色素含量的增加 。他们用的 有机物是葡萄糖和乙酸盐 ,使用的最佳浓度与光强之间有一定的相关性 。
提 取 工 艺 复 杂
工 业 生 产 成 本 高
化 学 结 构 需 完 善
光 合 机 制 不 明 确
藻蓝蛋白提取研究进展
钝顶螺旋藻藻蓝蛋白提取纯化新工艺 李 冰 张学成 高美华 褚现明 对钝顶螺旋藻中藻蓝蛋白的提取和纯化方法进行了改进 。 用磷酸盐缓冲液循环冻 融联合超声波破碎法 , 50 %硫酸铵沉淀获得藻蓝蛋白 , 提取率达到 13. 1 %。 粗蛋 白提取液再经过两次羟基磷灰石柱(HA)层析和 sephacry lHR-200 凝胶层析对其进 行纯化 , 纯度达到 4 . 71 %。 纯化后的 P C 在 12%十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝 胶电泳( SDS-P AG E)中得到两条带 , 分别是 α和 β 两个亚基 , 分子质量分别为 21 . 4 ku 和 17. 0 ku 。
螺旋藻藻蓝蛋白的研究进展
陈志桃 ,王立兴 ,林维钦 ,卢端萍 目前的研究认为 ,藻蓝蛋白是由两个分子量大小不同的 α和 β 亚基组成 ,通常为两个亚 基的六聚体 (α β )6 ,但目前对于亚基的分子量大小说法不一。 张成武等将纯化后的藻 蓝蛋白通过 12 % 十二烷基硫酸钠 - 聚丙烯酰胺凝胶电泳 ( SDS-PAGE)可见钝顶螺旋 藻的藻蓝蛋白由α和 β 两个亚单位组成并测得它们分子量分别为14500 μ和 15000 μ 。 张尔贤测得藻蓝蛋白两个亚基分子量为 14900μ和 17200μ 。 彭卫民以标准蛋白的相 对迁移率 ( X)及其对应的分子量的对数 ( Y)为参数进行回归分析 ,所得回归方程为: Y= 1. 0228X+ 5. 1255( R2= 0. 9889) ,经计算得钝顶螺旋藻中藻蓝蛋白的 α亚基分子量约 为 16. 3KD、β 亚基分了量约为 18. 9KD。
螺旋藻藻胆蛋白研究进展( 综述)
彭卫民 商树田 刘国琴 傅友兰 一般认为螺旋藻藻胆体内只含有两种藻胆蛋白 : 藻蓝蛋白和别藻蓝蛋白 。螺旋藻藻胆 蛋白是由脱辅基蛋白( Apoprotein) 通过一个或两个硫醚键共价连接藻蓝素(PCB) 一 种开链四吡咯发色团组成的 ,连接位点通常在 α 84和 β84等保守位点上。这种连接状态 对紫外线很敏感。每种藻胆蛋白由等摩尔量的 α和β 亚基构成 。在离体条件下 ,藻胆 蛋白有( αβ) 、( αβ)2 、( α β)3 和( αβ) 6 等多种聚集态。一般认为,在藻胆体内 , PC 以 ( αβ) 3 和( αβ) 6 存在 ,APC 以( αβ)3 存在。聚集态越高,其捕获和传递光能的能力越强 。 藻胆蛋白的α和β 亚基通过分子间的各种相互作用力( 疏水键、氢键、和离子键等) 先 形成单体( αβ),单体之间再聚合成三聚体( αβ) 3PC 的六聚体( αβ) 6 由两个( αβ)3 组成。 藻胆蛋白呈圆盘状迭垛在一起,由 PC 构成藻胆体的“棒”( Rod) 亚结构, APC构成藻 胆体的“核”( Core) 亚结构。“棒”呈辐射状排列在“核”的外周 ( 图 2) 。PC 的α 亚基含 1 个 PCB ,β 亚基含 2 个 PCB ,而 APC 的每个亚基中皆只含有 1 个 PCB 。在 藻胆蛋白内, PCB 可能呈半环状和伸展状两种构象。
7 SOD（超氧化
4 育粉（维生素E）
含量在植物里最高
物歧化酶）
含量达2万-6万单位
研究价值
探索光合作用的原初反应 作为荧光分子探针应用于生物医学研究
作为无毒副作用的天然色素蛋白， 取代合成染料应用于食品、化妆品以及医药中
抗肿瘤活性，可提高免疫机能， 并已应用于老年痴呆症和帕金森症的治疗
期待解决的问题
内蒙古科技大学
Inner Mongolia University Of Science & Technology
螺旋藻藻蓝蛋白李红霞导师：蔡禄 季祥内蒙古自治区生物质能源化利用重点实验室 Inner Mongolia Key Laboratory of Biomass-Energy Conversion
高效分离纯化藻蓝蛋白新法 廖晓霞， 张学武 采用壳聚糖亲和沉淀－活性炭吸附－DEAE Sephadex A－25 柱层析三步 法分离纯化藻蓝蛋白， 与传统方法相比具有成本低、 耗时短、 操作便捷 等优点。壳聚糖和活性炭结合使用， 可使藻蓝蛋白纯度( A620 /A280 ) 由 0.93 提高至 2.78。通过 DEAE Sephadex A－25 葡聚糖凝胶柱层析后， 可得到高纯度藻蓝蛋白， 纯度达 4.3。纯化后的藻蓝蛋白经聚丙烯酰胺凝 胶电泳( SDS－PAGE) 鉴定， 产生分子量分别为 165ku 和 176ku 的 α , β 亚基条带。吸收光谱和荧光发射光谱扫描表明所得蛋白在 620 、 643nm 分别具有藻蓝蛋白特征吸收峰和荧光发射峰。
蓝藻藻胆体中色彩适配器(《藻类学》段德麟等译）
在氮源缺乏条件下藻胆体的分解（改编自Grossman et al. 1993)
结构
①氨基酸残基排
性质
列顺序②α-螺旋、