亮无尘、无油迹杂屑、清洁卫生
门
无脱漆、无污迹、无灰尘、光亮清洁
窗
无污迹、无灰尘、光亮无蜘蛛网
墙
无污迹、无吊灰、无蜘蛛网、无破损
电灯
灯罩、灯架清洁、无油灰、无蜘蛛网、光亮
玻璃器皿
光亮透明、无油迹、无指纹、无破损
各类用具
清洁干净、分类放置
食堂卫生工作考核表
项目
标 准
分数
得分
备注
不锈钢
光亮、无油迹、无异味、无指纹、分类叠放
餐具
清洁卫生、不变形、无异味
筷子
无破损、无油迹、无异味、堆放整齐
毛巾
无破损、无污迹、洗烫平整、无异味、堆放整齐
工作柜
无破损、柜内清洁、物品堆放整齐合理、不放私人物品、柜门关闭正常
抽屉
无破损、抽拉灵活，抽屉内物品摆放整齐合理，不放私人物品