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备注：色泽、形态、组织、滋味气味各满分味25分。
建议：
评分细则/序号
色泽(25分)
形态(25分)
组织(25分)
滋味气味(25分)
均匀一致，符合该品种应有的色泽
块形完整，表面光滑，边缘整齐，大小一致，厚薄均匀，无缺角、裂缝，无明显变形
糖体表面及剖面光泽，内部气孔均匀，口感润滑，软硬适中，有咀嚼性
符合该品种应有的滋味和气味
1
2
3
糖果的感官评分表
备注：色泽、形态、组织、滋味气味各满分味25分。
建议：
威化饼干夹心酱的感官评分表
评分细则/序号
色泽(25分25分)
符合该品种应有的色泽，色泽基本均匀
外形完整，块形端正，花纹清晰，厚薄基本均匀，无分离及夹心料溢出现象
片子断面结构呈多孔状，夹心料均匀，夹心层分明
具有品种应有的口味，无异味，口感松脆或酥化，夹心料细腻，无糖颗粒