1．主题内容：建立淡豆豉质量标准以保证其质量。
2．适பைடு நூலகம்范围：本标准适用于牡丹江耀德堂制药有限公司所购进的中药材淡豆豉。
3．引用标准：《中国药典》2010年版一部第308页。
4．责任：质量部、QC、生产部、储运部。
5 用途：固体车间。
6．内容
项目
标准规定
性状
本品呈椭圆形，略扁，长O.6～1cm，直径O.5～O.7cm。表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。
6.4功能与主治 解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。
6.5用法与用量 6～12g。
6.6贮藏 置通风干燥处，防蛀。
鉴别
（1）取本品1g，研碎，加水10ml，加热至沸，并保持微沸数分钟，滤过，取滤液O.5ml，点于滤纸上，待干，喷以1％吲哚醌一醋酸(10：1)的混合溶液，于后，在100～1lO℃加热约10分钟，显紫红色。
(2)照薄层色谱法，供试品色谱中，分别在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
检查
取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得
6.1来源本品为豆科植物大豆Gzyczne•max(L.)Merr.的成熟种子的发酵加工品。
6.2制法 取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。
6.3性味与归经 苦、辛，凉。归肺、胃经。