河南xx生产加工项目商业计划书报告摘要酵母是天然的发酵剂。
酵母是一种单细胞微生物，可以用来发酵多种富微量元素酵母或氨基酸酵母，可用作食用、药用或者饲料用，营养价值丰富，在有氧和无氧条件下都能存活，是天然的发酵剂。
目前常见的发酵方式主要是化学膨松剂发酵、老面发酵以及酵母发酵，对比来看酵母在发酵速度、营养价值和便利性上更具优势，逐渐成为工业生产和家庭生活中应用最为广泛的发酵剂。
酵母是天然的发酵剂。
酵母是一种单细胞微生物，可以用来发酵多种富微量元素酵母或氨基酸酵母，可用作食用、药用或者饲料用，营养价值丰富，在有氧和无氧条件下都能存活，是天然的发酵剂。
目前常见的发酵方式主要是化学膨松剂发酵、老面发酵以及酵母发酵，对比来看酵母在发酵速度、营养价值和便利性上更具优势，逐渐成为工业生产和家庭生活中应用最为广泛的发酵剂。
该酵母项目计划总投资17652.85万元，其中：固定资产投资12477.96万元，占项目总投资的70.69%；流动资金5174.89万元，占项目总投资的29.31%。
达产年营业收入34703.00万元，净利润5905.78万元，达产年纳税总额3357.82万元；达产年投资利润率44.61%，投资利税率52.48%，投资回报率33.46%，全部投资回收期4.49年，提供就业职位653个。
河南xx生产加工项目商业计划书目录第一章项目基本信息第二章建设背景第三章市场研究第四章项目方案分析第五章建设方案设计第六章运营管理模式第七章风险应对评估第八章 SWOT分析第九章计划安排第十章投资估算第十一章项目经济效益第十二章总结评价第一章项目基本信息一、项目名称及建设性质（一）项目名称河南xx生产加工项目（二）项目建设性质该项目属于新建项目，依托xxx产业示范园区良好的产业基础和创新氛围，充分发挥区位优势，全力打造以酵母为核心的综合性产业基地，年产值可达35000.00万元。
二、项目承办单位xxx集团三、战略合作单位xxx投资公司四、项目建设背景酵母工业属于生物产业中的生物制造业，生物产业是我国七大战略性新兴产业之一。
酵母是用糖蜜进行微生物分解而来，其主要原材料糖蜜源于甘蔗和甜菜制糖后的副产品。
从上游供给端来看，糖价高位运行，糖料产区扩产带动糖蜜供给充足。
预计未来3年蔗糖生产将进入增长周期，糖价亦在下滑周期，糖蜜也将因蔗糖丰产周期而维持较低价格区间。
下游受益于烘焙行业的高速增长以及酵母相比于其他两种发酵方式在发酵效果、营养价值和便利性上的优势而产生的替代效应，需求强劲。
xxx产业示范园区把加快发展作为主题，以经济结构的战略性调整为主线，大力调整产业结构，加强基础设施建设，积极推进对外开放，加速观念创新、体制创新、科技创新和管理创新，努力提高经济的竞争力和经济增长的质量和效益。
该项目的建设，通过科学的产业规划和发展定位可成为xxx产业示范园区示范项目，有利于吸引科技创新型中小企业投资，吸引市内外、省内外、国内外的资本、人才、技术以及先进的管理方法、经验集聚xxx产业示范园区，进一步巩固xxx产业示范园区招商引资竞争力。
五、投资估算及经济效益分析（一）项目总投资及资金构成项目预计总投资17652.85万元，其中：固定资产投资12477.96万元，占项目总投资的70.69%；流动资金5174.89万元，占项目总投资的29.31%。
（二）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。
（三）项目预期经济效益规划目标项目预期达产年营业收入34703.00万元，总成本费用26828.63万元，税金及附加303.11万元，利润总额7874.37万元，利税总额9263.60万元，税后净利润5905.78万元，达产年纳税总额3357.82万元；达产年投资利润率44.61%，投资利税率52.48%，投资回报率33.46%，全部投资回收期4.49年，提供就业职位653个。
十、项目评价1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合xxx产业示范园区及xxx产业示范园区酵母行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进xxx产业示范园区酵母产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。
2、xxx投资公司为适应国内外市场需求，拟建“河南xx生产加工项目”，项目的建设能够有力促进xxx产业示范园区经济发展，为社会提供就业职位653个，达产年纳税总额3357.82万元，可以促进xxx 产业示范园区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。
3、项目达产年投资利润率44.61%，投资利税率52.48%，全部投资回报率33.46%，全部投资回收期4.49年，固定资产投资回收期4.49年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。
4、改革开放40年来，民间投资和民营经济由小到大、由弱变强，已日渐成为推动我国经济发展、优化产业结构、繁荣城乡市场、扩大社会就业的重要力量。
从投资总量占比看，2012年以来，民间投资占全国固定资产投资比重已连续5年超过60%，最高时候达到65.4%；尤其是在制造业领域，目前民间投资的比重已经超过八成，民间投资已经成为投资的主力军。
第二章建设背景一、项目承办单位背景分析（一）公司概况本公司秉承“以人为本、品质为本”的发展理念，倡导“诚信尊重”的企业情怀；坚持“品质营造未来，细节决定成败”为质量方针；以“真诚服务赢得市场，以优质品质谋求发展”的营销思路；以科学发展观纵观全局，争取实现行业领军、技术领先、产品领跑的发展目标。
公司坚持以科技创新为动力，建立了基础设施较为先进的技术中心，建成了较为完善的科技创新体系。
通过自主研发、技术合作和引进消化吸收等多种途径，不断推动产品技术升级。
公司主导产品质量和生产工艺居国内领先水平，具有显著的竞争优势。
公司秉承以市场的为导向，坚持自主创新、合作共赢。
同时，以产业经营为主体，以技术研究和资本经营为两翼，形成“产业+技术+资本”相生互动、良性循环的业务生态效应。
公司能源计量是企业实现科学管理的基础性工作，没有完善而准确的计量器具配置，就不能为企业能源消费的各个环节提供可靠的数据，能源计量工作也是评价一个企业管理水平的一项重要标志；项目承办单位依据ISO10012-1标准建立了完善的计量检测体系，并通过审核认证；随后又根据国家质检总局、国家发改委《关于加强能源计量工作的实施意见》以及xx省质监局《关于加强全省能源计量工作的通知》的文件精神，依据国家《用能单位能源计量器具配备和管理通则》（GB17176-2006）的要求配备了计量器具并实行量化管理；项目承办单位已经建立了“能源量化管理体系”并通过了当地质量技术监督局组织的评审认证，该体系的建立，进一步强化了项目承办单位对能源计量仪器（设备）的管理力度，实现了以量化管理促节能，提高了能源计量数据的真实性、准确性，凭借着不断完善的能源量化体系，实现了对各计量数据进行日统计、周分析、月汇总、年总结，通过能源计量数据的有效采集、处理、分析、控制，真实反映了项目承办单位能源消费的实际状态，为节能降耗、保护环境、提高企业的市场竞争力，做出了积极的贡献，从而大大提高了项目承办单位的能源综合管理水平。
公司凭借完整的产品体系、较强的技术研发创新能力、强大的订单承接能力、快速高效的资源整合能力，形成了为客户提供整体解决方案的业务经营模式。
经过多年的发展，公司产品已覆盖全国各省市。
公司与国内多家知名厂商的良好关系为公司带来了新的行业发展趋势，使公司研发产品能够与时俱进，为公司持续稳定盈利、巩固市场份额、推广创新产品奠定了坚实的基础。
（二）公司经济效益分析上一年度，xxx投资公司实现营业收入28852.08万元，同比增长19.27%（4661.17万元）。
其中，主营业业务酵母销售收入为23577.52万元，占营业总收入的81.72%。
上年度主要经济指标根据初步统计测算，公司实现利润总额6298.96万元，较去年同期相比增长591.59万元，增长率10.37%；实现净利润4724.22万元，较去年同期相比增长991.21万元，增长率26.55%。
上年度主要经济指标二、酵母项目背景分析酵母是用糖蜜进行微生物分解而来，其主要原材料糖蜜源于甘蔗和甜菜制糖后的副产品。
从上游供给端来看，糖价高位运行，糖料产区扩产带动糖蜜供给充足。
预计未来3年蔗糖生产将进入增长周期，糖价亦在下滑周期，糖蜜也将因蔗糖丰产周期而维持较低价格区间。
下游受益于烘焙行业的高速增长以及酵母相比于其他两种发酵方式在发酵效果、营养价值和便利性上的优势而产生的替代效应，需求强劲。
三、酵母项目建设必要性分析从全球来看，酵母市场规模2018年达到254亿元，近5年年化增长6.2%，规模稳中有升。
分地区来看，全球合计65%的酵母产能集中在欧洲和美洲地区，而人口数量较多的亚洲、非洲等地产能分布相对少。
近些年随着亚非地区居民生活水平提升和生活方式不断多元化，亚洲和非洲也成为全球酵母产能增长的主要地区。
烘焙和面食行业主导酵母需求。
酵母最为广泛的用途是面食发酵，面食发酵类酵母主要用于烘焙和面食。
面食类酵母的需求增长一方面随着饮食不断西化带动烘焙行业高速增长，烘焙酵母作为不可或缺的添加剂源源不断的被供应到其生产线中；同时在消费升级的背景下，相比成本低廉，效率低下的老面发酵，人们逐渐更青睐于口味和质量更佳的酵母发酵，两大主导需求旺盛，奠定酵母行业成长基础。
烘焙行业进入黄金发展期。
烘焙食品于20世纪80年代被引入中国，已在中国发展了30多年，随着居民收入的不断增加，消费者的消费能力和消费水平不断提高，叠加新一轮城镇化浪潮，以烘焙为主的西式餐点受到消费者追捧和喜爱，推动烘焙行业快速发展，市场规模超过两千亿元。
面包酵母添加量为0.8%-1.5%，酵母需求达到10.36万吨。
面包发酵过程中酵母的添加比例约为0.8%-1.5%，面包酵母的需求量变化与面包消费量直接相关。
面包消费量的增长一方面源于消费群体的扩张，一方面源于面包代替传统面食。
2018年中国我国人均烘焙食品消费量约为7.4kg，按照酵母比例0.8%计算，目前面包烘焙类产品发酵对酵母的需求达10.36万吨。
我国面包人均消费量仍在以每年8%的速度在增长，也将不断提升酵母的需求量。
酵母行业进入门槛较高，每次产能建设需要投入大量资金以及2-3年的建设周期，因此行业格局稳定，先发企业能够享受规模效应。
从全球来看。
酵母行业CR3达到65%，其中乐斯福为全球第一大酵母企业，市占率达到31%，英联马利和安琪各占17%的市场，位列二、三位。
而在国内市场，安琪酵母市占率达到55%，是绝对的国内第一大酵母企业。
安琪酵母在国内酵母市场占据产能优势，拥有7家工厂。
国内酵母市场中，安琪酵母市占率第一，约55%。
产能分布上，公司拥有湖北、赤峰、伊犁、滨州、雎县等7家工厂，合计年产能15.4万吨。