编号：火锅店食品安全承诺合同

企业负责人：

签订日期：

为保障消费者的饮食安全，营造____________________________ _ 店良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，

向________________________ 公司总部承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律，法规，严格执行餐饮服务行业规范。

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作，健康证到期10日前重新办理。发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位。

三、根据国家食药监局及相关部门的要求，贯彻执行一次性火锅底料，坚绝不回收利用，定期

公示油脂采购渠道及废弃油脂去向。

四、火锅菜品不添加对人体有害的嫩肉粉、高弹素、食用香精、着色素等食品添加剂。

五、严把食品原料采购和验收关，进货需查验供货方的许可证和相关证明文件，并建立食品采购

与进货验收台账。不采购腐败变质，来历不明的食品原料及食品。

六、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐（饮）具,未经消毒的餐饮具不

得供顾客使用。

七、火锅店第一责任要落实餐饮服务各项食品安全管理制度，如因提供的食物损害消费者权益的

自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。

本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受 ____________________________ 公司总

部监督。如因违返以上操作造成的一切后果，本店法人自愿全权负责与___________________公司无关。

企业负责人签字:

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