火灾基础知识培训
这就为灭火提供了几条思路：控制可 燃物（减少火灾荷载）、控制助燃物（钠 金属存于煤油中）、控制点火能量（把温 度降到可燃物的燃点以下）、控制链式反 应（将三要素分隔开），目前，消防部门 实施灭火也是基于这样的思路，包括开发 出的新型灭火器（设备）亦然。
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灭火的基本方法
冷却灭火法、 隔离灭火法、 窒息灭火法、 抑制灭火法、
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1、冷却法:水是最 常用、最廉价的灭 火剂，有迅速冷却 降温的作用，但水 能导电，因此对电 气设备火灾，需先 断电源后方可用水 灭火.
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2、窒息法:用沙 土、湿衣服、 湿棉被、湿毛 毯等覆盖在燃 烧物上，隔绝 空气，使火得 不到足够的氧 气而熄灭。
酒店消防安全培训 ——火 灾基础知识
2011年3月
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一、火灾常识
燃烧常识 灭火的基本方法 起火的原因 火灾的分类 火灾发生的规律 水不能扑救的火灾
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燃烧常识
火是人类从野蛮进化到文明的重要标志。但火和 其他事物一样具有两重性，一方面给人类带来了 光明和温暖，带来了健康和智慧，从而促进了人 类物质文明的不断发展；另一方面火又是一种具 有很大破坏性的多发性的灾害，随着人们在生产 生活中用火用电的不断增多，由于人们用火用电 管理不慎、或者设备故障、或者放火等原因而不 断产生火灾，对人类的生命财产构成了巨大的威 胁。
碳化钙以及氢化钾、氯化镁遇水能发生化学反应，放出
大量热，可能引起着火和爆炸。③轻于水的和不溶于水
的易燃液体，原则上不可用水扑救。④熔化的铁水、钢
水不能用水扑救。因铁水、钢水温度约在1600℃，水
蒸气在1000℃以上时能分解出氢和氧、有引起爆炸危
险。⑤三酸(硫酸、硝酸、盐酸)不能用强大水流扑救，
必要时，可用喷雾水流扑救。⑥高压电气装置火灾，在
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3、 隔离法：火 灾时，紧急疏散 物资，将燃烧物 附近的可燃、易 燃物品移往安全 地带，使燃烧缺 少可燃物而停止。
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4、抑制法： 将化学灭火
剂喷射到燃烧物 上，直接参与燃ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ烧反应，使燃烧 的链锁反应中止。
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火灾事故发生的原因主要有：
用火不慎、 违章操作、 玩火、吸烟、 电气、自燃、 雷击、放火、 以及其他因素,如地
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火灾:是在时间和空间 上失去控制的燃烧所造成
的灾害。
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着火必须具备三个要素：可燃物 、助燃物 和着火源。在我们的生活中，着火三要素 无处不在，建筑物的木质装修、家具、塑 料制品、液化石油气、衣物布料、电器设 备等都是可燃物；空气中的氧气就是助燃 物；点燃的火柴、打火机、蜡烛、蚊香、 使用中的燃气炉具、热水器、电线短路等 都是点火源。
（4）火灾衰退阶段。猛烈燃烧过后，火势衰退，室内 温度下降，烟雾消散，火灾渐渐平息。
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水不能扑救的火灾
水不能扑救的火灾有：①碱金属不能用水扑救。因为水
与碱金属（如金属钾、钠)作用后能使水分解而生成氢
气和放出大量热，容易引起爆炸。② 碳化碱金属、氢
化碱金属不能用水扑救。如碳化钾、碳化钠、碳化铝和
没有良好接地设备或没有切断电流的情况下，一般不能
用水扑救。
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（二）消防知识
酒店常见的消防设施及使用方法 怎样报警 火场逃生
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酒店常见的消防设施及使用
1、灭火器：常见的灭火器有：干粉灭火器、二氧化 碳灭火器、泡沫灭火器等。
干粉灭火器主要用来扑救易燃、可燃液体气体及 带电设备的初期火灾、 （1）右手握着压把，左手托着灭火器底部轻轻地 取下灭火器；（2）右手提着灭火器到现场；（3） 除掉铅封；（4）拨掉保险销；（5）左手握着喷 管，右手握着压把；（6）在距火焰二米的地方， 右手用力压下压把，左手拿着喷管左右摆动，喷 射干粉复盖整个燃烧区。
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助燃物
着火源
可燃物
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三要素必须相互作用才能发生燃烧，它是一 个发光发热的化学反应，在燃烧学上称之 为链式反应。所以，燃烧发生的充分必要 条件是：可燃物、助燃物、一定的点火能 量、不间断的链式反应，这几个条件缺一 不可。
火灾的蔓延途径有： 热传导、 热辐射、 热对流。
D类火灾：指金属火灾。钾、钠、镁等火灾。 电气火灾：如电线短路引起的火灾等
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火灾的发展规律
实践证明，多数火灾是从小到大，由弱到强，逐步成为 大火的。火灾的形成过程一般分为初起、成长、猛烈、衰 退四个阶段，前三个阶段是造成火灾危害的关键。
（1）火灾初起阶段。一般固体可燃物质发生燃烧，火 源面积不大，火焰不高，烟和气体的流速不快，辐射热不 强，火势向周围发展的速度比较缓慢。这段时间的长短， 随建筑物结构及空间大小的不同而不同。在这种情况下， 只需少量的人力和简单的灭火工具就可以将火扑灭。
震、风灾等。
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火灾的分类
火灾按着火物质分类为：A、B、C、D及电气火灾。 A类火灾：指固体物质火灾。如木材、棉、麻、纸
张火灾等。
B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体物质火灾。 如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡 火灾等。
C类火灾：指气体火灾。如 煤气、天然气、甲烷、 乙烷、氢气等。
（2）火灾成长阶段。如果初起阶段的火未被发现或扑 灭，随着燃烧时间的延长，燃烧强度增大，温度逐渐上升， 燃烧区内逐步被烟气所充满，周围的可燃物迅速被加热， 此时气体对流增
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强，燃烧速度加快，燃烧面积迅速扩大，会在一瞬间形成 一团大的火焰。在这种情况下,必须有一定数量的人力和 消防器材装备,才能及时有效地扑灭火灾。 （3）火灾猛烈阶段。随着燃烧时间的延长，燃烧速度 不断加快，燃烧面积迅速扩大，燃烧温度急剧上升，持续 温度达600度至800度,辐射热最强，气体对流达到最高速 度，燃烧物质的放热量和燃烧产物达到最高数值，此时建 筑材料和结构受到破坏，发生变形或倒塌。这段时间的长 短和温度高低，取决于建筑物的耐火等级。在这种情况下， 需要组织较多的灭火力量和花费较长的时间，才能控制火 势，扑灭大火。