十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口.
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
唾液腺
分泌唾液,其内的唾液 淀粉酶能够初步消化
淀粉
食道
食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,
胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
肛门
37°C
试 管
பைடு நூலகம்
加入物 质
水浴 加热
碘液
实验 现象
1
捣碎馒头 唾液
不变蓝
2
捣碎馒头 水
深蓝
3
块状馒头 唾液
浅蓝
解释
唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖
水不能促进淀粉的水解
部分淀粉没被分解，还能 与碘液反应
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
酶是由活细胞产生的、
具有催化能力的一类有机物，也 称为生物催化剂。
道壁进入人体的循 环系统的过程。
小 肠 结 构
小肠绒毛 皱襞
小
肠
绒
毛
放
毛细血管
大
毛细淋巴管
微绒毛（1000—3000根）
小 肠 绒 毛 细 胞
小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 肠腺
读图4
小肠壁有怎样的结构特点与其
消化吸收的功能相适应？
（1）小肠有许多皱襞和绒毛
1最长消化道
（扩大了小肠的内表面积） 2表面积大
2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成 分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用 下物质的成分发生了变化。
3.唾液为什么不能消化蛋白质?
唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。
4.谈谈你对“酶”认识.
酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应 中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特 别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37℃左 右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。
酶
消化酶的作用示意图
人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、 胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一 类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶 或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能 出现疾病。
酶有什么特点？
催化效率高，专一性，多样性
是否所有的酶在任何条件下都会起作用？
可能受温度、pH等的影响
二.食物在为胃的消化
场
胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
所
肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
食物吸收的过程
小
无
肠
机 盐
是
吸
收
的
主
要
场
所
食物的消化过程
食物
唾液
淀
蛋
脂
口腔
粉
白
肪
质
咽
食道
肝
胆汁
胰液
胆
肠液
小肠
消
化
系 统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸 甘油
大肠
粪便
唾液腺
淀 粉
胃腺
胃蛋 白
胰质
肠腺
脂 肪
葡 萄 糖
氨 基 酸
脂
甘 油
肪 酸
吸收: 营养成分通过消化
胰脏内有两种腺细胞:
①.分泌胰液,通过胰导 管进入十二指肠,胰液 中含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶.
②.分泌胰岛素, 调节糖的代谢
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认识图中各部分：
位于腹腔左上部的是
( 胃)
位于腹腔右下部的是
(盲肠或阑尾 )
10
形成粪便的是
9
( 大肠 )
分泌胆汁的是器官是
( 肝脏 )
消化食物和吸收养料的主要器官是
壁黏膜进入循环系统的过程。
二.食物的消化与吸收: 1.食物的消化：
唾液（口腔）
糖类
肠液、胰液（小肠）
笔记
葡萄糖
胃液（胃）
蛋白质 肠液、胰液（小肠） 氨基酸
胆汁
脂肪
（小肠）
脂肪小 颗粒
胰液、肠液 （小肠）
甘油＋脂肪酸
2、食物的吸收
小肠是消化和吸收的主要场所
1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 化消”化?道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机 物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程
( 小肠 )
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消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。
消化的形式
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃 肠的蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
消化的概念及类型： 消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。 分为物理性消化和化学性消化。
胃壁很厚的肌肉层对胃 的蠕动有一定的作用。 胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化 胃主要消化的营养物质是蛋白质 胃可以吸收无机盐、水和少量酒精
读图3
除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小
肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液
进入小肠？这些消化液与哪些营养物
质的消化有关？
小
肝脏
肠腺
胰腺
肠
是
胆
肠
汁
液
胰
消
液
化
的
主
要
胆汁参与脂肪的消化
第二节 消化与吸收
一、消化系统的组成
对照自己的身体想一想，我们吃的食物直 到排出体外都经过那些结构？
蛋白质、糖类、脂肪
须消化后被吸收
水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
纤维素
不能被消化
一.消化系统的组成和功能
消化道的起始
部位,内有牙齿. 舌和唾液腺.
口腔
食物的通道 咽
人体最大的消
化腺,分泌胆汁 肝脏
肝脏
位置:深红色,大部分 位于腹腔的右上部.
最大消化腺
左叶
(贮存胆汁) 胆囊
胆管 (运输胆汁进 右入叶小肠)
你知道肝脏的功能?
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.
2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用返.回
位置:位于腹腔胃的背面.
胰导管
肝脏和胰脏位置图
通入小肠
（2）丰富的毛细血管
3细胞壁薄
只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质）
4消化液多
（3）小肠长，（约5-6米最长消化道）且有多种
消化液多
小肠（内食壁物有停无留数微时小间的长指，状有突利起于，称消为化小营肠养绒物毛质，）
这样可以大大增加小肠的吸收面积。
少量水 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 和酒精
食 (后物才淀中能粉吸、( 水收蛋分。白、质无、机脂盐肪、维)不生能素直接)被能吸直收接，被必消须化经道过吸消收化，
淀粉、蛋白质、脂肪淀的粉消化情况 蛋白质
脂肪
开始消化部位
口腔
胃
小肠
消化产物
需要的消化液
葡萄糖
唾液、肠 液、胰液
氨基酸
胃液、肠 液、胰液
甘油、脂肪酸
肠液、
主页
胰液
探究：口腔内的化学性消化 目的：说明口腔内发生的化学性消化
其吸收的主要部位是什么？为什么？
消化道中具有吸收作用的： 水、无机盐、
胃、小肠、大肠。
维生素、葡萄糖、
2.各部分能够吸收哪些营养物质？ 氨基酸、甘油和
3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 脂肪酸
循环系统,由血液运输到全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？
吸收是指营养物质通过消化道
少量水、
无机盐和部 分维生素