无公害蔬菜种植与管理技术探索
作者：李慧
来源：《农村-农业-农民·下半月》 2019年第10期
李慧
摘要：随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们对蔬菜的食用要求也不断提高，不再只要求蔬菜的新鲜，还要求蔬菜健康无公害，而现在无公害蔬菜的种植管理技术有待提高，
以增加无公害蔬菜的产量，提高蔬菜的质量。

关键词：无公害；蔬菜种植；管理技术
目前，我国蔬菜产量有所增长，这有赖于无公害蔬菜管理技术的不断提高，但随着我国
对无公害蔬菜需求的增大，无公害蔬菜管理技术还需要不断完善。

一、无公害蔬菜管理技术
（一）种植园的管理技术
无公害蔬菜对环境要求较高，管理的每一个环节都要格外重视，尤其是在种植园环境的
选择上，种植户要对无公害蔬菜的种植环境加以重视。

无公害蔬菜必须选在适合无公害蔬菜生
长的环境中，才能培育出高质量的无公害蔬菜。

一是种植园要远离生活区域。

人口密集的区域
生活垃圾比较多，不利于无公害蔬菜的生长，水质和土质的污染会造成无公害蔬菜的变异，从
而降低蔬菜质量。

二是种植园要远离工业区。

工厂会排出大量的废水和污染物，直接影响土地
和空气，污染蔬菜，使蔬菜质量严重下降。

因此，无公害蔬菜种植园一定要远离工业区和生活区。

此外，如果大棚种植蔬菜，要选择平原地带，且要易于灌溉，水源充足会给蔬菜带来良好
的灌溉条件，地势平坦有利于搭建大棚，只有这样才能保证无公害蔬菜的质量。

（二）土壤的选择标准
土壤是孕育无公害蔬菜的摇篮，温和无害的土壤是蔬菜生长的基础条件，肥沃的土地保
证无公害蔬菜健康生长。

在种植前，要考察当地土壤是否适合种植蔬菜，看土壤中是否含有丰
富的有机物，要选择抗害虫能力较强的无污染土地。

另外，对土壤要进行考察实验，不能在有
污染的土地上种植，土地达到种植标准后再进行种植。

二、无公害蔬菜的种植技术探索
（一）科学施肥
要想收获高质量的无公害蔬菜，就要科学施肥。

首先，要对土壤进行检测，检测土壤中
的有机成分，对缺少的成分，施相应的肥料，确保土壤有利于无公害蔬菜的生长。

同时，施肥时，技术人员可以将有机肥和农家肥搭配使用，提升肥料的效果，增加肥料的营养成分，为无
公害蔬菜提供良好的土壤条件。

另外，施肥时要控制用量，不能太多，否则营养会过剩，造成
植物发烧的现象，浪费化肥，让植物缺水而死。

如果施肥太少，就起不到作用，植物生长速度慢，且长不大，所以，在施肥这一环节，要具体情况具体分析，搭配些许微量元素，促进植物
的生长。

在种植过程中，不仅要有足够的底肥，还要施磷肥、钾肥来满足蔬菜的微量元素需求。

（二）蔬菜品种的选择
蔬菜品种的选择对蔬菜产量和质量有较大的影响，选择无公害蔬菜品种时，要因地制宜，结合当地环境选择抗病、耐寒、耐旱的蔬菜品种。

同时，要结合土壤特征选择适合的蔬菜，如果当地雨水较少，就选择耐旱的蔬菜品种，
如果当地雨水多，就选择耐涝的蔬菜品种，还要有效防治害虫。

播种前要将土地进行深耕，让
土地变得松软，有利于播种，可以采取轮作换茬技术，在适合的季节种植相应的蔬菜。

（三）育种及幼苗管理的技术
1.浸泡种子
在种植之前要将种子精心处理，以更好地发芽，首先要挑选饱满的种子，然后再将种子
进行浸泡、搅拌、冷却、杀菌等一系列处理。

2.变温催芽
将浸泡的种子用纱布包裹，然后放在催芽室进行催芽，先在30℃左右的环境中催苗18
个小时左右，再降温至17℃左右，维持8小时，间隔8小时进行翻动，最后进行清洗，再播种。

3.育苗
先用福尔马林对苗床进行消毒，然后密封并晾晒，浇水，再在苗床上铺一层5厘米的营
养土，最后将种子播撒在苗床上，再盖土浇水。

4.管理幼苗
等种子出苗到一半以上时，揭去地膜，然后控制温度，白天温度控制在27℃左右，晚上
温度控制在15℃左右，待秧苗长出几片叶子，就可以分苗栽种，并控制好幼苗间距。

（四）预防害虫的技术
种植后，要注意防治害虫、清除杂草，为蔬菜创造一个有利的生长环境。

此外，种植园
要加强通风，减少害虫，使用先进的技术来灭杀害虫。

当然，在使用农药的时候，要选择毒性
小且效果较好的农药。

（五）无公害蔬菜种植温度和时间的控制
无公害蔬菜生长过程中，要控制好温度，给蔬菜幼苗生长创造有利的条件，温度要不高
不低，太高会导致蔬菜苗干涸而死，太冷蔬菜幼苗会冻死。

温度控制主要通过通风和加热来实现，通风可去掉大棚，加热可以通过给幼苗覆盖塑料薄膜来升高温度。

除此之外，蔬菜种植要把握好种植时间，不能错过最佳种植时间，春天是万物复苏的季节，这个时候蔬菜种子蕴含了巨大的能量正要破土而出。

而秋天是收获的季节，又是播种的季节，将种子撒下，经过冬天的沉睡，在春天种子就会蓄满力量，待时而发。

（六）灌溉技术
无公害蔬菜的种植过程要加强田间水肥管理，保证蔬菜适宜的水肥供给。

幼苗的水分供
给依赖于浇灌，但是浇灌会损害幼苗的组织，要不断提高蔬菜灌溉技术。

现在的灌溉技术主要
有滴灌和喷灌，灌溉技术决定着无公害蔬菜的产量和质量。

滴灌是通过很多滴头进行灌溉，是
最为有效的一种灌溉方式，不仅能够节省水资源，还能有效灌溉。

喷灌能够大面进行浇灌，喷洒均匀，并且能够防止酸性物质腐蚀，效率高。

技术人员要引进先进的灌溉技术，合理进行灌溉，从而提高无公害蔬菜的产量和质量。

种植园在种植蔬菜时，要对技术人员进行培训，让技术人员掌握种植的要点。

（七）提高嫁接技术
近几年来，茄子、辣椒、番茄、黄瓜等无公害蔬菜都采用嫁接的方式进行培育，嫁接后的蔬菜长势旺盛且产量高，对害虫的防治有极大的效果，减少了农药的喷洒，提高了蔬菜的安全程度，尤其是对根线虫、枯萎病等病虫害有明显的效果。

（八）激素处理
近年来，无公害蔬菜生产较多，同时也出现了许多用激素处理的普通蔬菜花朵，像黄瓜的花朵就可能会用激素处理，打着无公害蔬菜名义，卖着高激素的蔬菜。

无公害蔬菜的出现，抑制了这种现象的发生。

参考文献：
[1]李建中.绿色无公害蔬菜种植与管理技术研究[J].农业与技术,2016（13）:94+96.
[2]张娟.绿色无公害蔬菜种植与管理技术探索[J].农业与技术,2018（9）:110-111.
[3]周建坤,周淑芳.无公害蔬菜的种植与管理技术探究[J].新农业,2018（11）:43-44.
（作者单位：山东省临沂市沂水县沂城街道办事处农业综合服务中心）。