保健食品论文
摘要：简要从课堂上学到的保健食品学知识，包括概念、功效、特点、法规以及举例。

关键词：保健食品学、概念、功效、特点、法规、核桃、人参。

正文：
保健食品系指具有特定保健功能的食品。

即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品
保健食品不同于一般食品，因为它强调预防疾病和促进康复、增强抵抗力、以及美容等特定调节肌体功能的作用。

而食品是指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

保健食品和药品也有区别，药品是用于疾病的治疗、诊断和预防的。

保健品是用来保健和辅助治疗用的，两者之间有着明显区别，主要表现在○1生产及配方组成不同；○2生产过程的质量控制不同；○3疗效方面的区别；○4说明书和广告宣传不同。

保健食品是处于普通食品与药品之间的一类特殊食品。

人之所以会需要保健食品是因为人的健康状态有不同的阶段，各有不同的需求。

在健康、疾病潜伏期、生病、病愈康复期都需要不同的保健食品来调剂身体的需求。

在保健食品中，有些是保护机体的正常功能，有些是促进机体功能的正常或超常发挥，有些是延缓机体各项功能的下降趋势，有些是调节机体出现的不正常生理指标。

所以保健食品的一处是很多的。

保健食品还具有一定的特点，主要体现在：1、保健食品是食品；2、保健食品必须具有功能性；3、保健食品适合特定人群食用；4、保健食品的配方组成和用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分；5、保健食品不仅需由卫生部指定的单位进行功能评价和其他检验，而且必须经地方卫生行政部门初审同意后，报卫生部审批。

卫生部审查合格后才发给保健食品批准证书及批号，才能使用保健食品标志，才能称为保健食品。

保健食品的标志为天蓝色图案，下面有“保健食品”字样。

国家工商局和卫生部对有关涉及到保健食品的广告在面积和表现方面都有着严格的规定。

保健食品主要有两种分类，一种的按功能分类，一种的按功效成分分类。

2003年5月1日起实施的卫生部《保健食品检验与评价技术规范》将保健食品的功能划分为27类。

《保健食品通用标准》规定，保健食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。

功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，目前主要包括9类。

国产保健食品的申报需经过初审、终审两级审核。

初审在省级卫生行政部门进行，终审在卫生部进行。

进口保健食品的申报仅需经过评审一级审核，评审在卫生部进行。

国产保健食品申请者应提交的材料有1. 国产保健食品卫生许可申请表；2. 产品配方及依据；3. 功效成份、含量及功效成份的检验方法；4. 生产工艺及简图；5. 产品质量标准（企业标准）；6. 检验机构出具的检验报告：毒理学安全性评价报告；保健功能评价报告；功效成分鉴定报告；稳定性试验报告；卫生学检验报告；根据产品的功能和原料特性要求的其它试验报告。

7. 产品设计包装（含产品标签）；8. 产品说明书样稿；9. 可能有助于评审的其它资料（如国内外有关资料），另附未启封的完整产品样品小包装１件。

申报保健食品需要完成以下检验项目：1。

安全性毒理学试验；2功能学试
验（营养素补充剂除外）；3稳定性试验；4卫生学检验；5 功效成份鉴定试验. 国产保健食品申请者到卫生部认定的31家功能学检验机构进行各项功能学试验；到各地省级卫生防疫站、疾病预防控制中心、卫生监督所进行毒理学试验、卫生学试验、稳定性试验、功效成份鉴定试验。

其它项目可去卫生部认定的健康
相关产品检验机构进行。

进口保健食品申请者须到卫生部食品卫生监督检验所
进行毒理学试验、卫生学试验、稳定性试验、功能学试验、功效成份鉴定试验。

其它项目可去卫生部认定的健康相关产品检验机构进行。

保健食品的选用原则有：首先，要弄清口服保健品的地位和作用。

其次，牢
记保健品服用原则。

原则有：1、因人而宜。

2、因时制宜。

3、适度为宜。

具体
要做到以下几点：1、遵照医嘱。

2、力选天然制品。

3、以中医药学观点为指导。

4、注意质量和生产日期。

我国对保健食品的立法和管理：首先是要对已批准上市的保健食品产品标准
的执行情况进行检查，严格保健食品质量标准的备案制度，规范标签说明书的管理，监督企业严格按照批准的质量标准组织生产.
其次是要对已获各部门批准的保健食品进行清理整顿，换发批准文号，设立
有效期，实行动态管理，淘汰不符合要求的保健食品，并进一步完善质量标准，建立准确完备的保健食品注册信息数据库；
三是要对新申办的保健食品加强注册申报资料和样品真实性的核查，保证
新申报的产品安全可靠；
四是要对申报的保健食品原料、辅料全面进行安全性评价，并重新公布可用
于保健食品的原料名单。

在此基础上，国家食品药品监督管理局将继续开展对保健食品的专项整治。

认真执行《保健食品广告审批暂行规定》，严格保健食品广告的技术审查，加强
保健食品广告监测工作和违规广告的查处。

加强正面引导，积极宣传保健食品相
关知识。

举例：视频《药食两用活核桃》详细阐述了核桃的功效。

何计国教授介绍了
核桃的五大功效：补肾固精；益智补脑；温肺定喘；润肠通便；溶石排石，以及
食用方法。

视频《健康之路—人参怎么吃》介绍了人参的功效、进补方法。

张国
玺教授结合中医理论，虚则补之，实则泄之，阳虚和阴虚差别，引用《神农本草经》讲述人参功效：补五脏，安精神；定魂魄，止痉悸；出邪气，明目；开心益智；久服轻身延年。

结论：保健食品在日常生活中的应用很常见，理论知识可以在实践中发挥不
错的作用，不局限于例子中的核桃、人参，生活中各种息息相关的食品都有相应
的保健作用。

学习保健食品学，让我们更合理更有效的利用保健食品，发挥它的
功效，对人们的身体健康甚至心理健康都是大有裨益的。

参考文献：
[1] 于守洋, 崔洪斌. 中国保健食品的进展. 北京: 人民卫生出版社
[2] 郑建仙，功能性食品.北京：中国轻工业出版社。