技
能
要
求
1.试剂、标准溶液的配制
2.试样的预处理
3.试样溶液的测定及数据处理
4.液相色谱仪的操作使用
素
质
要
求
培养独立思考、分析、解决问题的能力，团队协作精神，提高全程食品安全生产意识
《食品理化检验技术》课程学习指南
项目
食品添加剂的定
学时
30课时
任务
甜味剂的测定
学时
12课时
知识点（技能点）
糖精钠含量的测定
学时
3课时
教学内容
测定甜味剂糖精钠含量的原理、适用范围、试剂配制、试样溶液的测定等
教学条件
教材、PPT课件、教学视频
教
学
要
求
知
识
要
求
1.食品中糖精钠含量的测定原理
2.本检测方法的适用范围