英国茶文化的起源历史
英国茶文化源远流长，约始于17世纪中期，当时的查理二世王
后凯瑟琳公主非常喜欢饮茶，被称为“饮茶皇后”。

在她的影响和
推动下，饮茶之风很快在全国普及。

到18世纪，英国已成为世界上
人均茶叶消费量最大的国家，19世纪时，茶室和茶舞很盛行。

当今
的英国人，仍然热衷于饮茶，茶文化一如既往。

公元八世纪时陆羽于《茶经》写着：「茶者，南方之嘉木也」，可以知道茶在远古时期就已经于东方出现，自今未曾中断其历史。

而欧洲文献里最早出现关于茶的记载，是在他们经由海路来到东方
以后的事。

英国人第一次接触到茶是17世纪，葡萄牙公主为英国宫廷带去
了喝茶的习惯，而这些茶则来自当时还在康熙年间的中国，到了18
世纪中期，茶已经成了全民饮品，当然我们说的是红茶。

英国人对红茶的理解和我们不太一样，它是指不会添加香料，但通常会配牛奶喝的那种，市场上的红茶主要包括印度的阿萨姆、大
吉岭茶;斯里兰卡的锡兰红茶;来自中国的正山小种红茶。

这些茶不会像在中国一样以产地区分，而是经过混合，调配成不同口味装进茶包，像专门为早茶制作的英格兰早餐茶，就是用阿萨
姆和锡兰茶混合而成，口感比较浓重，适合上午提神，所以一般喜
好浓郁口味的可以认准「Englishbreakfasttea」字样。

「当下午钟敲四下，世上的一切瞬间为茶而停止。

」
根据《生活文化的英国史》描述英国中上流社会一天的饮食习惯：「中、上流阶层开始有固定喝下午茶的习惯，是来自工业时代人们
一日的饮食情况，一般是早上十点左右吃一顿丰盛的早餐，中午12
点是一份简单的简餐，晚上六点之后则是豪华的晚餐，但是，到了
十九世纪，早餐时间提早至八、九点，晚餐时间延至七点半以后，
因此至晚餐前长的时间中，先吃一点简单的食物。

」故为英国下午茶普遍兴盛的理由。

英国从未种植过茶叶，16世纪前更是只喝咖啡和酒。

茶叶在刚传入英国的时候也是作为药草使用的，真正把饮茶之风带到英国的是英王查理二世的王后凯瑟琳。

一些无所事事的贵妇人觉得午餐过于简单，且与晚餐间隔太久，便轮流在下午四、五点钟的时候举行餐会，吃吃甜点，喝喝红茶。

这种风尚逐渐流行，转而成为维多利亚时期必不可少的用餐环节和正式的社交活动。

19世纪40年代，贝德福德公爵夫人安娜对下午茶更是进行了奢华设计和积极推广，下午茶逐渐成为几乎所有英国人的生活习惯。

至20世纪初的爱德华时期，单纯的家庭式下午茶难以满足人们高涨的消费需求，外出饮茶成为风尚。

富于本土特色的英国茶文化由此确立。